東阿阿膠守望誠信 堅守品質

民以食為天，食以安為先。

 但是現在，這個“先”變得十分脆弱，近年來，一次次的食品安全危機，雖未讓人達到談食色變的地步，但老百姓對食品安全的信心無疑在下降。

 6月17日，山東省組織開展了“2013食安山東·在行動”系列宣傳活動，希望通過樹立正面典型，加強反面警示，推動各方力量積極參與社會監督，著力構建部門聯動、社會共治的食品安全綜合治理格局。啟動儀式還隆重推出了“食品安全·誠信守望”典型人物候選人，包括東阿阿膠總裁秦玉峰、青啤董事長孫明波、張裕總經理周洪江等，他們都是來自山東省食品生產經營的各個環節和崗位，是山東省食品從業人員和監管人員堅守道德誠信、守法經營的突出代表。

 在食品危機中，企業應當如何擔當責任，政府又該如何作為？就此話題，在山東省食品安全宣傳周上，山東東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰表達了自己的見解。

質量安全是生命線

 作為國家級非物質文化遺產東阿阿膠制作技藝代表性傳承人，秦玉峰表示，“食品、藥品安全責任大于天，質量安全是東阿阿膠的生命線。”秦玉峰表示，“食品藥品生產經營者應當落實企業主體責任，增強誠信意識、守法意識、安全意識和責任意識，切實提高食品質量。”

 “東阿阿膠一直對食品藥品安全有著深刻體會。在當前食品安全事件頻發的情況下，東阿阿膠始終貫徹山東省質量興省戰略，積極履行保障食品安全的企業責任。”秦玉峰說。

 阿膠雖好，但市場上阿膠品質良莠不齊，品質、功效差別很大。上海市保健品協會的專家曾表示：“當下健康產品市場魚目混珠，尤其是像阿膠這樣的產品。健康產業領域的企業，一定要遵守，并且尊重‘誠信’原則，才能將這個產業良好發展下去。”

 面對這種狀況，秦玉峰坦言非常痛心和焦急，“食品企業長壽的基因就是食品質量安全，做食品要跟做人一樣厚道。東阿阿膠的原料是農副產品，上游原材料的安全對企業而言生死攸關，阿膠行業被曝光的兩次重大事件都是因為原料而起。現在，東阿阿膠開始建立全過程溯源的質量追蹤體系，打造全產業鏈模式，主要是對質量有一個全程的把控。”

 東阿阿膠打造全產業鏈模式的目的是全程貫徹“大質量”理念，以實現食品生產“大安全”.在全產業鏈上游，東阿阿膠在國內建立了20個養驢示范基地，建立原料收購網絡，對原料進廠到投料全過程監控，實現了產品質量全過程可追溯。目前，東阿阿膠不僅自己在全國建了20個養驢示范基地，還在黃河灘上種植地黃，其中中藥材原料到2015年要全部自給自足。

 在產業鏈中游，東阿阿膠強化產品質量控制，制訂了嚴于國家標準的二十幾項阿膠質量內控標準，參與了阿膠等十余個中藥產品國家藥品質量標準的起草和修訂。

 在下游終端服務網絡環節，東阿阿膠正在實施從健康產品提供者向健康服務提供者轉型。消費者不僅可以通過短信、網絡、電話等多種方式查詢產品質量信息，還可以享受到他們更加全面、優質和專業的服務。健康管理連鎖店將成為“十二五”期間著力打造的經營業態，在這里，消費者可以了解阿膠的文化、價值、功效和使用方法，得到的不再只是產品本身的價值，還有更多的附著于產品之上的文化價值。

 針對當前網上交易平臺中假冒偽劣阿膠橫行的情況，東阿阿膠還下大力氣從產品銷售終端打擊假冒偽劣侵權產品，保障消費者權益。近日，東阿阿膠聯合淘寶、中國中藥協會、工商等單位，探索建立規范阿膠產品網上經營協作機制，共同“圍剿”假冒知名品牌、銷售假劣阿膠的網上經營行為。

 秦玉峰表示，當前，食品藥品安全問題是社會關注的焦點，以“大質量”實現“大安全”,從產品生產制造到銷售的上中下游的全產業鏈把控，對食品藥品安全管理具有重大意義。

技術創新打造軟實力

 科技創新是保證東阿阿膠品質的強心劑。秦玉峰坦言，“阿膠產業質量不僅源于傳承，更是基于科技創新，創新使得阿膠生產不斷規范化、標準化。”

 作為全國首批道地藥材保護與規范化生產示范基地和國家非物質文化遺產生產性保護示范基地，東阿阿膠不僅以它無可挑剔的千年上品品質滿足了人們追逐個性化健康解決方案的需求，還持續將阿膠文化與東阿地下水、千年制作工藝有機結合，促進文化營銷，做大做強企業品牌。最重要的是，東阿阿膠始終秉持將科技作為打造滋補養生產業引領者地位的核心競爭力，不斷鞏固提升創新科技軟實力，促進信息化和工業化深度融合。

 作為行業領導者，東阿阿膠一直致力于用技術創新提升阿膠行業發展。東阿阿膠率先將微波干燥、遠紅線烘干、離心分離、自動化控制等技術應用到生產中去，擁有28項阿膠專有技術和國家專利。制訂了全國首部 《阿膠生產工藝規程》和《阿膠生產崗位操作法》。國家級膠類中藥工程技術研究中心落戶東阿阿膠。2011年，東阿阿膠的阿膠原粉通過日本厚生勞動省最嚴格的質量檢測，農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、細菌等842項檢測項目均為零檢出。

 作為阿膠行業領導者，東阿阿膠擁有國內外頂尖專家資源，始終站在行業內最高科技平臺，引領行業國家標準的制訂和提升。近三年來東阿阿膠承擔國家科技重大專項16項，連續三次榮獲山東省科技進步一等獎，建立了阿膠業界甚至中藥行業內領先的清潔化前處理工藝、近紅外在線質控系統。東阿阿膠作為國家綜合性新藥研發技術大平臺產業化示范企業，先后建立了院士工作站、博士后科研工作站、國家級企業技術中心。

 2012年，東阿阿膠技術進步取得突破式革命性成效--發明了小分子阿膠，阿膠氣味研究獲重大突破，完成阿膠原料處理自動化改造。在細胞破壁超微粉碎技術等多項生產核心工藝與技術方面取得了突破，對膠液雜質分離等多項工藝設備進行了關鍵技術改造。這些技術的應用，將實現阿膠煉制全過程遠程監控、精細生產，改進生產現場，提高產品質量均一性和穩定性。這些科研成果，也為老百姓服用放心阿膠、正品阿膠提供了有力的保障。

 “從全產業鏈把控產品質量安全，持續不斷提升企業科技軟實力，使東阿阿膠3000年傳承安全有效，并逐步成為滋補養生的引領者。”秦玉峰說，“我作為國家級非物質文化遺產東阿阿膠制作技藝代表性傳承人，不僅要傳承阿膠的制作工藝，更重要的是傳承東阿阿膠人厚道與地道的品質，自覺地踐行一個企業和個人對社會、對公眾、對消費者的責任。”