質量安全是東阿阿膠生命線

 6月17日，在“山東省暨青島市食品安全宣傳周啟動儀式”上，山東東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰、青島啤酒股份有限公司董事長孫明波、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理周洪江等10人被推選為山東省“食品安全·誠信守望”典型人物候選人。

 大眾網訊（通訊員 袁靜 崔燁）6月17日，在“山東省暨青島市食品安全宣傳周啟動儀式”上，山東東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰、青島啤酒股份有限公司董事長孫明波、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理周洪江等10人被推選為山東省“食品安全·誠信守望”典型人物候選人。

 據了解，這10名分別來自山東省食用農產品種植養殖、食品生產經營各個環節和食品安全監督管理崗位的候選人，都是山東省食品從業人員和監管人員堅守道德誠信、守法經營的突出代表。

 “食品安全責任大于天，質量安全是食品企業的生命線。”秦玉峰表示，“食品生產經營者應當落實企業主體責任，增強誠信意識、守法意識、安全意識和責任意識，切實提高食品質量。”

用大質量觀實現大安全

 “東阿阿膠一直對食品藥品安全有著深刻體會。在當前食品安全事件頻發的情況下，東阿阿膠始終貫徹山東省質量興省戰略，積極履行保障食品安全的企業責任。”秦玉峰表示。

 阿膠雖好，但市場上阿膠品質良莠不齊，品質、功效差別很大。上海市保健品協會的專家曾表示：“當下健康產品市場魚目混珠，尤其是像阿膠這樣的產品。健康產業領域的企業，一定要遵守，并且尊重‘誠信’原則，才能將這個產業良好發展下去。”

 面對這種狀況，秦玉峰坦言非常痛心和焦急，“阿膠產業的安全隱患來自原料，東阿阿膠自2002年以來，在行業中開始倡導關注原料生產，并通過縱向一體化戰略，實現產品生產全過程可溯源的全產業鏈模式，最大限度保證產品安全。”

 據了解，打造全產業鏈模式的目的是在全程貫徹“大質量”理念，以實現食品生產“大安全”.在全產業鏈上游，東阿阿膠在國內建立了20個養驢示范基地，建立原料收購網絡，對原料進廠到投料全過程監控，實現了產品質量全過程可追溯。

 在產業鏈中游，東阿阿膠強化產品質量控制，制定了嚴于國家標準的二十幾項阿膠質量內控標準，參與了阿膠等十余個中藥產品國家藥品質量標準的起草和修訂。

 在下游終端服務網絡環節，東阿阿膠正在實施從健康產品提供者向健康服務提供者轉型。消費者不僅僅可以通過短信、網絡、電話等多種方式查詢產品質量信息。而且可以享受到他們更加全面、優質和專業的服務。健康管理連鎖店將成為十二五期間著力打造的經營業態，在這里，消費者可以了解阿膠的文化、價值、功效和使用方法，得到的不再只是產品本身的價值，還有更多的附著于產品之上的文化價值。

 秦玉峰表示，當前，食品安全問題是社會關注的焦點，以“大質量”實現“大安全”,對食品安全管理具有重大意義。

以技術創新推動行業發展

 科技創新是保證東阿阿膠品質的強心劑。秦玉峰坦言，“阿膠產業質量不僅源于傳承，更是基于科技創新，創新使得阿膠生產不斷規范化、標準化”.

 東阿阿膠率先將微波干燥、遠紅線烘干、離心分離、自動化控制等技術應用到生產中去，擁有28項阿膠專有技術和國家專利。制定了全國首部《阿膠生產工藝規程》和《阿膠生產崗位操作法》。國家級膠類中藥工程技術研究中心落戶東阿阿膠。

 2011年，東阿阿膠的阿膠原粉通過日本后生勞動省最嚴格的質量檢測，農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、細菌等842項檢測項目均為零檢出。

作為行業領導者，東阿阿膠一直致力于用技術創新提升阿膠行業發展。

 近年來，一些不法商家用馬、牛、豬皮甚至用皮革工業的下腳料等熬制偽品阿膠，影響甚至損害了人體健康。針對這一情況，東阿阿膠聯合中國科學院等單位，歷經十年，圍繞阿膠質量標準開展了多項創新性技術研究，發明了特征性DNA指紋圖紋及特異性蛋白質多肽片斷鑒別阿膠真偽的方法，解決了行業里多年來真偽阿膠難以鑒別的困惑。這一項目的研究榮獲山東省科技進步一等獎，2009年12月，東阿阿膠獲山東質量獎最高榮譽--首屆山東省省長質量獎。

 “東阿阿膠3000年傳承不斷，關鍵在于安全可靠。”秦玉峰說，“我作為國家級非物質文化遺產東阿阿膠制作技藝代表性傳承人，不僅要傳承阿膠的制作工藝，更重要的是傳承阿膠人厚道與地道的品質，自覺地踐行一個企業和個人對社會、對公眾、對消費者的責任。”