“吃出健康 海芝寶家庭廚藝大賽”塔山社區

2012年9月27日快(kuai)樂(le)烹飪 健康(kang)(kang)生活--吃出(chu)健康(kang)(kang) 海(hai)芝寶家(jia)庭廚(chu)藝大(da)賽首站在塔山社區激情廣場拉開(kai)帷幕。來(lai)自社區8個家(jia)庭的選手現場表演海(hai)帶主題(ti)宴的烹制過(guo)程。近百名居民現場學藝的同時，免費(fei)品嘗了海(hai)芝寶深海(hai)小海(hai)帶為主原(yuan)料的滿漢全(quan)席。

老鄉們(men)好！當日上午，收到現(xian)場(chang)熱烈氣氛的(de)感染，塔山(shan)社(she)區八旬老黨員殷樹山(shan)夫婦(fu)也(ye)上臺為(wei)大家(jia)表演了節目。

不歇腳，不停步，創成工程無盡頭(tou)，發展(zhan)成果(guo)全民(min)享……伴隨(sui)著明快的(de)節奏，殷樹山給大家(jia)表(biao)演起了自己創作的(de)創城歌(ge)，活潑有趣(qu)的(de)語(yu)言贏得了大家(jia)的(de)掌聲。表(biao)演結束時(shi)還臨場發揮，做了兩句快板詩(shi)，為(wei)比賽(sai)(sai)加油(you)：海帶參賽(sai)(sai)真味美，品嘗顧客樂哈(ha)哈(ha).居民(min)紛紛為(wei)其喝彩。

當日上(shang)午，比賽還未開始，選手(shou)們已經穿上(shang)了印有海芝寶字樣的(de)圍裙，擺出廚師的(de)架勢，躍躍欲試(shi)。

他(ta)們有專門到網上查閱資料，有的(de)跑到書店買菜(cai)譜, 塔山居委會負責人表示為了給菜(cai)品起一個好(hao)聽(ting)的(de)名字(zi)(zi)，他(ta)們有的(de)一家(jia)人討論(lun)過好(hao)幾次(ci)。1號(hao)選手李德(de)軍說，經過數(shu)次(ci)修改最(zui)終給自(zi)己的(de)參賽菜(cai)品起了一個響亮的(de)名字(zi)(zi)-戴(dai)芽(ya)肉骨湯，帶芽(ya)是(shi)(shi)海帶中最(zui)嫩的(de)部分，肉骨是(shi)(shi)排骨中最(zui)可口(kou)(kou)、最(zui)低脂的(de)部分，起這(zhe)個名字(zi)(zi)就是(shi)(shi)要體(ti)現出這(zhe)道菜(cai)健康(kang)可口(kou)(kou)，尤(you)其適合(he)中老(lao)年人。

有(you)了(le)如(ru)此充分準(zhun)備，比賽(sai)在大家的(de)(de)期待中開始。來自不(bu)同家庭的(de)(de)8位選手(shou)，憑借各自的(de)(de)手(shou)藝，做出了(le)各具特色的(de)(de)菜肴美味。有(you)清淡爽口的(de)(de)素(su)菜，如(ru)4號(hao)選手(shou)的(de)(de)海帶(dai)黃豆(dou)湯、5號(hao)選手(shou)的(de)(de)豆(dou)腐(fu)海帶(dai)、6號(hao)選手(shou)的(de)(de)一口香(xiang)；有(you)營養可口的(de)(de)葷菜，如(ru)2號(hao)選手(shou)的(de)(de)綠帶(dai)銀(yin)芝肉、3號(hao)選手(shou)的(de)(de)雞塊海帶(dai)、7號(hao)選手(shou)的(de)(de)麻辣鯉魚……

一(yi)道(dao)(dao)道(dao)(dao)色相味(wei)(wei)俱全的菜品被端給(gei)評(ping)委(wei)和現場(chang)的觀眾，飄出老遠(yuan)的香味(wei)(wei)把臨近社(she)區(qu)的居民也(ye)吸(xi)引過(guo)來，再(zai)給(gei)我一(yi)勺(shao)，太好(hao)吃了(le),海帶還有這(zhe)(zhe)么多(duo)種做法(fa)大家紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)派對(dui)議論著這(zhe)(zhe)些(xie)美味(wei)(wei)。

3號(hao)選(xuan)手王(wang)允友說(shuo)：飲(yin)(yin)食在中國已經成(cheng)為一種文化，舉辦(ban)這類(lei)活動很有意義，可以營(ying)造一種氣氛，激發大(da)家的興趣，讓大(da)家都學(xue)會健康(kang)烹飪、健康(kang)飲(yin)(yin)食.

飲食中，營(ying)養(yang)健(jian)康是(shi)基本原則。吃什么，吃的是(shi)否安全和(he)營(ying)養(yang)，這是(shi)我們日(ri)常生活需要考(kao)慮的頭等大事。評委在現場(chang)對大家說(shuo)。

為了保(bao)證比賽的公平(ping)性，同時教給(gei)大家(jia)更多的營養(yang)和健康知識，當日活動請來了市中醫院食療(liao)營養(yang)科的營養(yang)師高梅杰(jie)和成山友誼賓館的大廚馬華威到現場(chang)擔任評委。

老年人不能(neng)(neng)吃太油膩(ni)的食物，但是我(wo)特(te)別喜歡吃肉，怎么(me)進行中(zhong)和，海帶(dai)怎么(me)做才能(neng)(neng)保證不破壞(huai)它的營養。評委(wei)和專家就社區居民提出(chu)的問題(ti)做了(le)耐心的解答。