探訪乳品加工生產線，看看酸牛奶是咋生產出來的；聽專家講解怎樣鑒別好牛奶、規避舌尖上的誤區……昨天，本報記者跟隨“大河聯通沃3G”G者團一起走進河南花花牛乳業有限公司。
昨天上午9時許，“大河聯通沃3G”G者團一行十余人來到花花牛廠區1號生產線。
記者和網友首先看到的是均質環節，原奶引入后，機器齒輪將其中的脂肪粒打碎，同時除雜質、滅菌，這樣不會形成奶皮，易消化；隨后，牛奶被注入發酵罐，加入菌種，進行前發酵或后發酵。發酵后再次滅菌，牛奶就能進入自動化包裝、裝箱流水線了。
花花牛市場部的王女士介紹：“整個工藝過程維持自動化狀態，不存在人為接觸原料，這樣出來的產品確保衛生。”
來自河南聯通的網友張安琪很關注添加劑。公司技術總監姜波說：“少量果膠和明膠是為了增稠，阿斯巴甜和安賽蜜則為了增甜，這些都是必需的。”
普通人家怎樣鑒別奶質？姜波表示，一看，牛奶有無分層沉淀、絮凝或者變色；二聞，有無發酵酒精味或酸味；三嘗，酸苦辣壞都不要；四煮，好牛奶質地均勻。牛奶臨近過期還沒有飲用怎么辦？網友們紛紛獻計，做面膜、澆花都得到了專家的認可，還有網友用手機登錄“eCook網上廚房”搜索臨近過期牛奶的用途。
