俗語(yu)說：“五味(wei)調(diao)和，百味(wei)俱生”即是說五味(wei)的(de)恰當調(diao)配，會產(chan)生眾多復雜的(de)味(wei)覺效果，武(wu)漢周(zhou)記黑鴨注重的(de)就是調(diao)味(wei)品合理(li)的(de)運用，口味(wei)的(de)合理(li)調(diao)配，只有(you)這樣才能制作(zuo)出誘人(ren)的(de)香(xiang)味(wei)，吃后回味(wei)無窮。
經武漢周記(ji)(ji)食(shi)品公司烹飪(ren)專家(jia)(jia)全力搜(sou)索(suo)和研究所(suo)有(you)民間鹵(lu)味(wei)(wei)得來的周記(ji)(ji)鴨脖秘方，采用祖(zu)傳(chuan)秘方與現(xian)代(dai)高科技工藝(yi)相結合(he)，提純精制(zhi)，使(shi)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)能滲透到鴨肉及家(jia)(jia)禽(qin)等食(shi)品骨髓之中，激活原肉質的香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，去除(chu)星膩，持久留香(xiang)(xiang)，增加色澤，于是綜合(he)各家(jia)(jia)所(suo)長(chang)，使(shi)這一絕世(shi)美味(wei)(wei)“周記(ji)(ji)鴨”問(wen)世(shi)。
“周記(ji)鴨脖”黃里透著黑，吃起來，入口(kou)感覺(jue)有一點甜，幾(ji)口(kou)以后(hou)才(cai)(cai)開始慢慢感覺(jue)到(dao)麻辣(la)，然后(hou)辣(la)的你全身(shen)冒(mao)汗，麻的舌頭打(da)顫，那才(cai)(cai)叫過癮(yin)，且(qie)回(hui)(hui)(hui)味悠長(chang)。讓(rang)你吃了(le)終身(shen)難忘(wang)，贊(zan)不絕口(kou)，您一定會感受到(dao)周記(ji)黑鴨勝(sheng)人一籌的特(te)點，難怪回(hui)(hui)(hui)頭客說：“麻的過癮(yin)、辣(la)的叫絕，回(hui)(hui)(hui)味還略帶點甜。越(yue)啃越(yue)想(xiang)吃，一吃就忘(wang)不了(le)”。其(qi)特(te)點：辣(la)味純(chun)真，麻而不澀，可以祛(qu)內濕、健脾(pi)胃、增(zeng)強食欲、消除疲勞(lao)，回(hui)(hui)(hui)味甘(gan)甜。
鴨性涼，配以甘草，肉桂鹵制，具有清肝火、除內熱、預防癌癥(zheng)及高血壓癥(zheng)等功(gong)效。
周(zhou)記黑(hei)鴨烹(peng)飪專家有著(zhu)多年的鹵(lu)制技術功(gong)底(di)，在(zai)用(yong)料、工、質(zhi)、心，深(shen)入鴨骨髓！并經(jing)過(guo)祖傳秘方與現代工藝相結合(he)，使其能夠更適合(he)現代人的口味、口感(gan)，令同行無(wu)法偷(tou)窺和逾越！
絕在(zai)用(yong)“料”：精選上等鴨子、精選秘制香料、精選滋(zi)補中草藥。
絕在(zai)做(zuo)“工(gong)”：采用傳統(tong)(tong)古法(fa)工(gong)藝，結(jie)合現代(dai)制做(zuo)技術，保(bao)證(zheng)口味統(tong)(tong)一。
絕在品“質(zhi)”：高標準質(zhi)量(liang)管理(li)體系，層層嚴格(ge)把(ba)關(guan)，天然(ran)古樸，口感時(shi)尚。
絕在用“心”：全(quan)心全(quan)意奉獻，用心鹵制美味，溫暖消費者的心靈。
