CCTV央視網食品頻道專訪四季胖哥集團董事長邱新航
食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)兩個(ge)字寫出來看，食(shi)(shi)(shi)是人(ren)和良(liang)，就是說(shuo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)是善良(liang)的(de)人(ren)才能(neng)做的(de)事業(ye)，要有(you)良(liang)心良(liang)知；而品(pin)(pin)是三(san)個(ge)口，則表(biao)示食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不是一個(ge)人(ren)或者兩個(ge)人(ren)吃的(de)，而是很多人(ren)，甚至整(zheng)個(ge)社會(hui)再(zai)“吃”的(de)。速凍食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)也一樣，整(zheng)個(ge)社會(hui)都在吃，我們要注入(ru)“道(dao)德血液”,用“寸草(cao)心”的(de)熱誠(cheng)，回報這片故土。
企業要善待消費者
胖哥集(ji)團董事長(chang)邱新航(hang)認為：市場經濟(ji)(ji)是(shi)(shi)法制經濟(ji)(ji)，也是(shi)(shi)消(xiao)(xiao)費(fei)者主權經濟(ji)(ji)。消(xiao)(xiao)費(fei)者的意愿和需(xu)求影(ying)響著(zhu)企業(ye)的生產和銷售。消(xiao)(xiao)費(fei)者手中(zhong)的貨幣投向，決(jue)定著(zhu)企業(ye)的興(xing)衰。
能否(fou)(fou)善(shan)待消費者(zhe)，是(shi)衡(heng)量一個企(qi)業(ye)品(pin)質(zhi)和內涵的(de)試金石，也是(shi)衡(heng)量一個企(qi)業(ye)是(shi)否(fou)(fou)尊重社會，是(shi)否(fou)(fou)尊重利益相關(guan)者(zhe)的(de)合法(fa)權益，是(shi)否(fou)(fou)具有誠信度的(de)重要指標。
當(dang)前，確有一(yi)些企業對(dui)消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)社會責(ze)任(ren)感淡漠(mo)。既不(bu)(bu)履(lv)行法(fa)律意義上的(de)社會責(ze)任(ren)，也(ye)不(bu)(bu)履(lv)行商業倫理(li)意義上的(de)社會責(ze)任(ren)。這種叫唯利是圖，短期盈(ying)利最(zui)大(da)化的(de)經營理(li)論，不(bu)(bu)僅嚴(yan)重(zhong)的(de)損(sun)害了消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)合(he)法(fa)權(quan)益(yi)，也(ye)極大(da)的(de)貶損(sun)了自(zi)己的(de)商業信譽和誠(cheng)信度，最(zui)終丟掉市場(chang)，甚(shen)至被市場(chang)淘(tao)汰(tai)出局。聰明的(de)企業不(bu)(bu)僅應當(dang)成為(wei)守法(fa)經營的(de)模范，而且(qie)應當(dang)成為(wei)誠(cheng)實守信，尊(zun)重(zhong)消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)楷模。
消費者牽著速凍食品健康發展“牛鼻子”
就目(mu)前的(de)情況來看(kan)，影響中國速(su)(su)(su)凍(dong)食品快速(su)(su)(su)發(fa)展的(de)主(zhu)要原(yuan)因(yin)有兩(liang)點：一是城(cheng)鄉居民對速(su)(su)(su)凍(dong)食品健(jian)康認識的(de)不足(zu)，二是接連不斷(duan)的(de)食品安全(quan)問題打擊了(le)消費者(zhe)的(de)消費信心(xin)。本來就認識不足(zu)的(de)消費觀念，加上懷疑的(de)心(xin)理，使得(de)中國速(su)(su)(su)凍(dong)食品消費市場日(ri)漸(jian)萎縮。
十(shi)多年來(lai)，推動中國速(su)凍食(shi)品市(shi)場增長的(de)主要(yao)因素(su)，主要(yao)靠(kao)的(de)地方性企業的(de)資金投入，隨著市(shi)場的(de)不(bu)景氣，為了吸收消費者，基礎市(shi)場投資投入也在不(bu)斷(duan)加(jia)大。其實，加(jia)大投資只是階(jie)段性發展的(de)需求，要(yao)想(xiang)從(cong)根本上解決速(su)凍食(shi)品市(shi)場的(de)發展障(zhang)礙，還必須在發展模式和產品質量上做好文章。
近兩年(nian)來，食品(pin)安全事件(jian)頻(pin)繁爆發，雞蛋里發現蘇丹紅，牛奶里發現三(san)聚(ju)氰(qing)胺，豬肉里發現瘦肉精等(deng)等(deng)一系列的(de)健康問題嚴重危(wei)害(hai)老百姓的(de)健康，制約著企(qi)(qi)業(ye)的(de)發展。以乳品(pin)市場(chang)為(wei)例(li)，2008年(nian)“三(san)聚(ju)氰(qing)胺”事件(jian)給乳制品(pin)及(ji)(ji)下游行(xing)業(ye)帶來了沉重打擊。很多企(qi)(qi)業(ye)紛(fen)紛(fen)倒(dao)閉。有競爭力(li)(li)的(de)企(qi)(qi)業(ye)則頂住壓力(li)(li)，狠抓產品(pin)質量，然后(hou)通(tong)過及(ji)(ji)時轉型，尋找新思路，新模式，變危(wei)機為(wei)機遇，實現新突破。
從以上(shang)可以看出(chu)，要想(xiang)從根(gen)本上(shang)贏得(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)信任(ren)和(he)重(zhong)視(shi)(shi)，就要將消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求放在第一(yi)位，這就需(xu)要企(qi)業(ye)不但(dan)重(zhong)視(shi)(shi)原材料的(de)安全，還要重(zhong)視(shi)(shi)每一(yi)個(ge)生產(chan)銷售環節(jie)。產(chan)品質量和(he)企(qi)業(ye)誠信才是(shi)站企(qi)業(ye)發展到首(shou)要位置。任(ren)何(he)時(shi)候，任(ren)何(he)一(yi)個(ge)企(qi)業(ye)要想(xiang)在市(shi)場上(shang)站穩腳，做強，做大，都(dou)必須去抓消(xiao)費(fei)者(zhe)，抓住消(xiao)費(fei)者(zhe)，就等于抓住了牽動市(shi)場發展的(de)“牛鼻子”.
質量終究靠質量，靠“鏈”重造
經歷了一次一次的(de)食(shi)品安全事件(jian)后(hou)，雖(sui)然國家加大了對食(shi)品市場的(de)監督和(he)檢查力度。但是(shi)我們(men)應該知(zhi)道，對利(li)字當頭(tou)的(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)來說，產(chan)品質量(liang)終究不是(shi)監管(guan)和(he)檢查規范出(chu)來的(de)，我們(men)也(ye)應該看到，對健康(kang)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)來說，行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)整頓和(he)生產(chan)許可(ke)審核的(de)加強(qiang)，不但有(you)利(li)于行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)整頓，也(ye)有(you)利(li)于行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)持(chi)續發展，我們(men)要把握時機，用(yong)更高的(de)標準要求自己，用(yong)更加規范的(de)管(guan)理(li)質量(liang)規范自己，最終目的(de)只(zhi)(zhi)有(you)一個，即用(yong)更高質量(liang)的(de)產(chan)品去贏取(qu)消費者。毫不夸張的(de)說，只(zhi)(zhi)有(you)勇于挖掘(jue)健康(kang)速凍(dong)食(shi)品將是(shi)食(shi)品行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)最有(you)前途和(he)“錢途”的(de)產(chan)品行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)。
對此，胖哥(ge)集團采取的(de)是(shi)進(jin)行“鏈(lian)”的(de)重造。就是(shi)對產業鏈(lian)上的(de)各(ge)個環節(jie)的(de)資(zi)源投(tou)入，生(sheng)產管理等工序進(jin)行新一(yi)輪調整(zheng)，也即“鏈(lian)”的(de)重造。
從田間到餐(can)桌，是一(yi)條(tiao)漫長的(de)旅程。大致可(ke)分為：耕種(zhong)、初加工(gong)、生產制(zhi)造(zao)、倉儲運輸、分銷零售(shou)等幾個(ge)環(huan)節，過去30年(nian)，在這(zhe)個(ge)鏈(lian)條(tiao)上(shang)成分最(zui)快、實力最(zui)強、管理(li)水平(ping)最(zui)高的(de)環(huan)節是加工(gong)制(zhi)造(zao)，其他環(huan)節集中度和可(ke)控制(zhi)度相對較低。由此堆積了大量食(shi)品安(an)全風險(xian)。相信通過“鏈(lian)”的(de)重造(zao)將會有力的(de)解(jie)決這(zhe)種(zhong)問題。
寧做五百年，不做五百強
提(ti)及上(shang)述問(wen)題，邱新(xin)(xin)航說：目(mu)前速凍(dong)企業(ye)面臨公(gong)信(xin)力下降(jiang)的普(pu)遍困難，食品(pin)安全成為了人(ren)(ren)們關注的重(zhong)點。胖哥集(ji)團以民(min)族責任感(gan)為重(zhong)，針對(dui)食品(pin)行(xing)業(ye)現狀，堅定高擎安全、健(jian)康、美(mei)味(wei)(wei)三面旗(qi)幟，創(chuang)出(chu)一條新(xin)(xin)路，在原材料(liao)來源上(shang)，特別(bie)(bie)是從原材料(liao)選(xuan)(xuan)擇、入(ru)庫(ku)、出(chu)庫(ku)、粗加工、成型、速凍(dong)、包裝、入(ru)庫(ku)、運輸(shu)交付層層檢驗(yan)，嚴格(ge)標(biao)準。在配方(fang)上(shang)聘請(qing)權威營(ying)養專(zhuan)家(jia)以中(zhong)國人(ren)(ren)兩頓冷凍(dong)食品(pin)確(que)保(bao)生(sheng)(sheng)理需要進(jin)行(xing)調(diao)整(zheng)配方(fang)，碳(tan)水化合物，蛋白質，維生(sheng)(sheng)素，氨基酸及各種微(wei)量元(yuan)素，符(fu)合人(ren)(ren)體健(jian)康標(biao)準，為消費(fei)者對(dui)冷凍(dong)食品(pin)口味(wei)(wei)單調(diao)，“咸、香、膩”的認識。聘請(qing)以中(zhong)國烹(peng)飪大(da)師，中(zhong)餐(can)國際評委，上(shang)海錦江集(ji)團的鄧修青大(da)師等一大(da)批國家(jia)級(ji)技術(shu)大(da)師組建研(yan)發團隊，鄧修青擔(dan)任技術(shu)總監。對(dui)產品(pin)進(jin)行(xing)重(zhong)新(xin)(xin)定位，逐(zhu)一研(yan)發，現代(dai)技術(shu)植(zhi)物萃取提(ti)鮮(xian)，形成城隍尚品(pin)、胖哥、四季鮮(xian)三個(ge)系(xi)列(lie)，分別(bie)(bie)在高中(zhong)檔商超、酒店(dian)和(he)流(liu)通市場廣(guang)受歡迎。精選(xuan)(xuan)自有(you)(you)機生(sheng)(sheng)態園(yuan)，自有(you)(you)懷(huai)山藥(yao)種植(zhi)基地和(he)自有(you)(you)水產公(gong)司的原料(liao)，確(que)保(bao)原材料(liao)的新(xin)(xin)鮮(xian)，并(bing)率(lv)先杜絕化學(xue)添加劑，在加工過(guo)程(cheng)中(zhong)以現代(dai)化的生(sheng)(sheng)產設(she)備(bei)、科學(xue)化的全程(cheng)管理，專(zhuan)業(ye)化的物流(liu)管控，保(bao)證(zheng)了生(sheng)(sheng)產銷售的新(xin)(xin)鮮(xian)度(du)和(he)安全性。
最后(hou)，他鄭重的表示：作為中國速(su)凍食品(pin)的知名品(pin)牌，我(wo)們的愿(yuan)望是“寧(ning)做五(wu)百(bai)年，不做五(wu)百(bai)強”.我(wo)們一直(zhi)致力于速(su)凍食品(pin)生(sheng)產銷售，生(sheng)態(tai)園的建(jian)設，為世界各地消(xiao)費者奉獻最新(xin)鮮營養健康的速(su)凍食品(pin)。
從“速凍食品之死”到“速凍食品萬歲”
說起速(su)凍(dong)(dong)食品(pin)(pin)(pin)行業近年來(lai)走過(guo)的(de)歷(li)程，邱新航概括十(shi)二個字(zi)“速(su)凍(dong)(dong)食品(pin)(pin)(pin)之死(si)”、速(su)凍(dong)(dong)食品(pin)(pin)(pin)萬(wan)歲“.經過(guo)了各種風波，人(ren)民(min)群眾對食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)的(de)信任度可以說降到(dao)了最低，大(da)家問”我們還敢吃什么(me)“?”我們還敢喝什么(me)“?這就是(shi)”凍(dong)(dong)食品(pin)(pin)(pin)之死(si)“,隨(sui)著全(quan)國對食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)的(de)真正重視(shi)，老百姓對食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)的(de)呼吁越(yue)來(lai)越(yue)高，”速(su)凍(dong)(dong)食品(pin)(pin)(pin)萬(wan)歲“的(de)年代很(hen)快到(dao)來(lai)。
邱新航說：正因為此，胖哥集團秉(bing)承(cheng)這傳承(cheng)健(jian)康新理念的宗旨(zhi)，以速(su)凍食(shi)品和生態園建設為主項，在不(bu)久的將來，將承(cheng)擔起(qi)滿足消(xiao)費者健(jian)康消(xiao)費的重(zhong)任，為速(su)凍行業注(zhu)入”道德血液“.
結束語：如今(jin)，胖哥集(ji)團正本(ben)著：以打(da)造(zao)中國速凍食品優秀品牌為企(qi)(qi)業(ye)發展契機，以為中華民族健(jian)康事(shi)業(ye)而努力奮(fen)斗(dou)的企(qi)(qi)業(ye)使(shi)命，為中國百姓締造(zao)一個”健(jian)康夢“.
