衛生部擬修訂食品添加劑標準 將限制含鋁添加劑使用

衛生(sheng)部15日起就《食(shi)品安全國家標(biao)準(zhun)(zhun)食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)使用標(biao)準(zhun)(zhun)》修訂稿公開征求社會意(yi)見(jian)。新標(biao)準(zhun)(zhun)擬進一步限制(zhi)含鋁(lv)食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)的使用，以降低我國居民膳食(shi)鋁(lv)攝(she)入過(guo)量可能(neng)帶來的健康風險。

國家食(shi)品安全風(feng)險評估(gu)中(zhong)心(xin)評估(gu)結果(guo)顯示(shi)，我國低(di)年齡組(zu)和高食(shi)物消費(fei)量(liang)人群(qun)膳食(shi)鋁攝(she)入(ru)(ru)量(liang)均已超過聯(lian)合國糧(liang)農組(zu)織(zhi)和世(shi)界(jie)衛生組(zu)織(zhi)食(shi)品添加劑專家聯(lian)合委員會（JECFA）確定的每周(zhou)耐受攝(she)入(ru)(ru)量(liang)（2mg/kg體重/周(zhou)）。

為降低我國(guo)居民膳食(shi)(shi)(shi)鋁(lv)(lv)(lv)攝入(ru)量，新修訂的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)使(shi)用(yong)標(biao)準(zhun)擬(ni)修訂9種含鋁(lv)(lv)(lv)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)的(de)(de)使(shi)用(yong)規定(ding)，撤(che)(che)銷3種含鋁(lv)(lv)(lv)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種及(ji)其使(shi)用(yong)規定(ding)，其中包(bao)括刪(shan)除(chu)硫(liu)酸鋁(lv)(lv)(lv)鉀和硫(liu)酸鋁(lv)(lv)(lv)銨作為膨(peng)松劑(ji)(ji)用(yong)于發(fa)酵面制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)使(shi)用(yong)規定(ding)，以及(ji)撤(che)(che)銷所有含鋁(lv)(lv)(lv)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)（包(bao)括合成著色劑(ji)(ji)鋁(lv)(lv)(lv)色淀(dian)）在膨(peng)化食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中的(de)(de)使(shi)用(yong)規定(ding)。

我國居民膳食(shi)(shi)鋁(lv)(lv)暴露風(feng)險評估結(jie)果顯示，7歲(sui)(sui)至(zhi)14歲(sui)(sui)兒童通過膨化食(shi)(shi)品(pin)攝入的(de)鋁(lv)(lv)相對較(jiao)高(gao)，并且隨著年齡降低，鋁(lv)(lv)攝入量有增高(gao)的(de)趨勢(shi)，膨化食(shi)(shi)品(pin)是該(gai)類(lei)人(ren)群鋁(lv)(lv)攝入量主要來源之一。

為保護兒童身(shen)體健(jian)康，新標準擬撤(che)銷膨化食(shi)品中12種含(han)鋁(lv)食(shi)品添加(jia)劑的(de)使用(yong)(yong)規定(ding)此外(wai)，新標準還將(jiang)撤(che)銷含(han)鋁(lv)食(shi)品添加(jia)劑酸性磷酸鋁(lv)鈉、硅鋁(lv)酸鈉和辛烯(xi)基琥珀酸鋁(lv)淀粉(fen)的(de)品種，并刪除其使用(yong)(yong)規定(ding)。