打擊食品非法和濫用添加劑行動 我省合格率90%

自5月(yue)6日起(qi)，我(wo)省質監(jian)局對7300余家食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)獲證(zheng)企(qi)業(ye)開展拉網式(shi)檢(jian)查，重點(dian)檢(jian)查企(qi)業(ye)生產(chan)是否有(you)非(fei)法添加(jia)行(xing)為(wei)和濫用食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)的(de)行(xing)為(wei)。截止(zhi)5月(yue)底，共檢(jian)查食(shi)品(pin)(pin)及食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)生產(chan)企(qi)業(ye)等3128家；監(jian)督抽檢(jian)食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)企(qi)業(ye)1321家，抽樣1760批(pi)次(ci)，已檢(jian)驗1108批(pi)次(ci)，食(shi)品(pin)(pin)抽檢(jian)合格(ge)率(lv)為(wei)86.5%.

省質(zhi)(zhi)量技術監督(du)局食品(pin)(pin)安全處負(fu)責人(ren)告訴記(ji)者，在(zai)檢(jian)查過(guo)程(cheng)中，同(tong)時對重點(dian)產(chan)品(pin)(pin)開展監督(du)抽(chou)查，組織企業(ye)(ye)簽訂“產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量安全承(cheng)諾(nuo)書”并向(xiang)社會公布，“針對拉網(wang)式檢(jian)查發現企業(ye)(ye)存(cun)在(zai)問題的不同(tong)程(cheng)度，將依法(fa)從(cong)嚴(yan)采(cai)取”五個一批“和”退(tui)出機制“措施。

添加劑遍布于食品(pin)市場

隨著人們對食(shi)品添加劑(ji)”井(jing)噴式“的關注度(du)，食(shi)品添加劑(ji)的身(shen)份迅速(su)由”幕后“走向”臺前“.記者調查發(fa)現，食(shi)品添加劑(ji)被普遍用于食(shi)品類商品中。

6月(yue)15日(ri)，記者走訪(fang)長沙家樂福芙(fu)蓉店、沃(wo)爾瑪萬達廣場(chang)店發現，從方便(bian)面、火腿到(dao)牛奶、果汁等(deng)幾乎所有(you)(you)(you)的食品(pin)(pin)類商品(pin)(pin)都(dou)含有(you)(you)(you)或多(duo)或少的添加(jia)(jia)劑。以一(yi)袋”統一(yi)來一(yi)桶(tong)紅油(you)爆(bao)椒牛肉面“為例，其配料中明確標示出(chu)的有(you)(you)(you)醋酸(suan)(suan)酯(zhi)淀粉、谷氨酸(suan)(suan)鈉(na)、碳酸(suan)(suan)鉀、三聚(ju)磷酸(suan)(suan)鈉(na)、碳酸(suan)(suan)鈉(na)、六(liu)偏磷酸(suan)(suan)鈉(na)、焦磷酸(suan)(suan)鈉(na)、瓜爾膠(jiao)、磷脂(zhi)、單硬脂(zhi)酸(suan)(suan)甘(gan)油(you)酯(zhi)、聚(ju)甘(gan)油(you)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)酯(zhi)、梔子黃、姜(jiang)黃、核黃素、紅花黃等(deng)15種(zhong)食品(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑。

”現在的加(jia)工食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)均含(han)有或(huo)多(duo)或(huo)少(shao)的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑，也不知(zhi)這些食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑食(shi)(shi)(shi)(shi)用后會不會對身體(ti)健康造成影響。“長沙(sha)市民張先生(sheng)說，自(zi)己(ji)并不清楚食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑的準確概念，尤(you)其知(zhi)道臺灣塑化劑事件(jian)后，讓自(zi)己(ji)很擔心(xin)添加(jia)劑的食(shi)(shi)(shi)(shi)用安全問題。

盡(jin)管國家有關部門日(ri)前連續下發嚴(yan)查食品(pin)添(tian)(tian)(tian)加劑(ji)和(he)(he)《食品(pin)添(tian)(tian)(tian)加劑(ji)使用標準(zhun)》等的相關通知和(he)(he)公(gong)告，但由于食品(pin)添(tian)(tian)(tian)加劑(ji)知識匱乏(fa)，許(xu)多(duo)消費者對食品(pin)添(tian)(tian)(tian)加劑(ji)存在一定程度的擔憂與不解。

食品添加(jia)劑≠非食用物質(zhi)

對食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)概念的模(mo)糊，不止市民張先生一人(ren)，許多消費者將食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)與(yu)三聚氰胺、吊(diao)白(bai)塊、蘇丹紅等(deng)重大食(shi)(shi)品安全事故(gu)的”元兇“相聯系起(qi)來。

 6月16日(ri)，記者在長沙街頭(tou)隨機采訪了10余位市民，令(ling)記者驚訝(ya)的是，所有受訪者均(jun)認為三聚(ju)氰胺(an)、蘇丹紅和”瘦肉精“等就(jiu)是食(shi)品添加劑，其危害很大。

 國家衛生(sheng)部網站在”食(shi)品安全標準(zhun)及食(shi)品添加劑(ji)有(you)關(guan)問題答問“中明確(que)指(zhi)出，如孔雀石綠、蘇丹紅等(deng)非食(shi)用(yong)物質不是食(shi)品添加劑(ji)。

中國疾病預(yu)防控制(zhi)中心(xin)營養與食品(pin)(pin)(pin)安全所所長嚴衛星在”《食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑》等(deng)4項新食品(pin)(pin)(pin)安全國家標(biao)準新聞(wen)通(tong)氣(qi)會“中向媒(mei)體(ti)公(gong)開指出，食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑和非食用物質是截然不同的兩類(lei)物品(pin)(pin)(pin)。

”食品添(tian)加劑(ji)是(shi)指(zhi)為改善(shan)食品品質和色(se)、香、味以及為防腐(fu)、保鮮和加工工藝(yi)的需要而加入(ru)食品中的物質，是(shi)按照標(biao)準允許(xu)添(tian)加到食品中的，能夠起到改善(shan)食品品質或者改變口感等方面作用。“嚴衛星表示。

添(tian)加劑是食品業的”養分“

”讓(rang)食品(pin)添加劑成為非法添加物如三聚氰胺、蘇丹紅等非食用物質(zhi)的(de)‘替罪羊,是不(bu)公平的(de)。“浙(zhe)江(jiang)黃罐食品(pin)股份有限公司負責人說。

他還告訴記者：”對食(shi)品安(an)全來說(shuo)，食(shi)品添加劑對于保障食(shi)品安(an)全也發揮著重要作用，比如防腐(fu)劑，如果沒有(you)防腐(fu)劑，食(shi)品在很短的(de)時間(jian)內就腐(fu)敗(bai)變質了，加入防腐(fu)劑后(hou)，保質期延長了，讓我們得(de)到豐(feng)富的(de)各種各樣的(de)食(shi)物。“ 

他(ta)表示，有(you)了添加劑才會有(you)色香味俱(ju)全的(de)食(shi)品，其在現代食(shi)品工業的(de)作(zuo)用是(shi)不(bu)可或缺的(de)。

業內人士也(ye)指(zhi)出，只(zhi)有(you)國家(jia)公(gong)布的(de)，才能稱作食品添加劑，而且只(zhi)要按(an)國家(jia)標準使(shi)用(yong)，就不會(hui)有(you)危害。