天香公司認真學習貫徹新乳品國家安全標準，提高企業核心競爭力

2010年3月(yue)26日(ri)，衛生(sheng)(sheng)部頒布了(le)《生(sheng)(sheng)乳(ru)(ru)(ru)》（GB19301-2010）等(deng)66項(xiang)新乳(ru)(ru)(ru)品(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。乳(ru)(ru)(ru)品(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)包括乳(ru)(ru)(ru)品(pin)產(chan)(chan)品(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)15項(xiang)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)規(gui)范(fan)(fan)2項(xiang)，檢驗方法49項(xiang)，其中《生(sheng)(sheng)乳(ru)(ru)(ru)》、《生(sheng)(sheng)乳(ru)(ru)(ru)相對(dui)密(mi)度(du)的(de)(de)(de)測定(ding)》等(deng)檢驗方法標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)自(zi)2010年6月(yue)1日(ri)起(qi)實(shi)施；《巴氏殺菌乳(ru)(ru)(ru)》等(deng)乳(ru)(ru)(ru)品(pin)產(chan)(chan)品(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和《乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)品(pin)良好生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)規(gui)范(fan)(fan)》等(deng)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)規(gui)范(fan)(fan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)自(zi)2010年12月(yue)1日(ri)起(qi)實(shi)施。新標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)基本解決了(le)現(xian)行(xing)乳(ru)(ru)(ru)品(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)矛盾(dun)、重復、交(jiao)叉(cha)和指標(biao)(biao)(biao)設置不科學等(deng)問題，提高了(le)乳(ru)(ru)(ru)品(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)科學性，形(xing)成了(le)統一的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)品(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系(xi)。乳(ru)(ru)(ru)品(pin)國(guo)(guo)家(jia)(jia)安(an)全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)屬(shu)于強制(zhi)性文件�煂�對(dui)中國(guo)(guo)乳(ru)(ru)(ru)業未來的(de)(de)(de)發展和企業的(de)(de)(de)競爭力產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)重大的(de)(de)(de)影響。

針對(dui)(dui)這一(yi)(yi)(yi)變化，天(tian)香(xiang)(xiang)公司(si)領(ling)導(dao)小組(zu)(zu)(zu)非常重視，專門(men)召(zhao)開(kai)會議，采(cai)取多項(xiang)措(cuo)施應(ying)對(dui)(dui)國家(jia)(jia)(jia)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)安全(quan)標準(zhun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)變化，提(ti)高企業管理(li)水(shui)平，增(zeng)強核心競爭(zheng)力(li)。一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)成(cheng)(cheng)立貫徹落(luo)實(shi)新(xin)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)國家(jia)(jia)(jia)安全(quan)標準(zhun)領(ling)導(dao)小組(zu)(zu)(zu)。由生(sheng)產(chan)(chan)(chan)副總經理(li)任組(zu)(zu)(zu)長(chang)，組(zu)(zu)(zu)織奶(nai)(nai)源(yuan)、質(zhi)量(liang)技(ji)術、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)、銷售(shou)、市場(chang)等部門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)員(yuan)(yuan)，逐(zhu)項(xiang)進行(xing)(xing)(xing)學習(xi)(xi)。制訂統一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學習(xi)(xi)計(ji)劃，將新(xin)頌(song)布(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)標準(zhun)，特別是(shi)(shi)今(jin)年(nian)開(kai)始實(shi)施的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)標準(zhun)打印下(xia)發到(dao)部門(men)經理(li)以上干部及生(sheng)產(chan)(chan)(chan)、質(zhi)檢(jian)(jian)(jian)班組(zu)(zu)(zu)長(chang)，在自(zi)學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上，制成(cheng)(cheng)PPT統一(yi)(yi)(yi)組(zu)(zu)(zu)織培訓，使相關(guan)人(ren)員(yuan)(yuan)讀懂(dong)弄(nong)通，理(li)解標準(zhun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)確含義，應(ying)用到(dao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)銷售(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各個環(huan)節。二是(shi)(shi)邊(bian)學邊(bian)改(gai)(gai)。天(tian)香(xiang)(xiang)公司(si)結(jie)合企業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)許可證的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)換證、正(zheng)在準(zhun)備進行(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)HACCP的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)認證，對(dui)(dui)照(zhao)新(xin)標準(zhun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)，能改(gai)(gai)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)逐(zhu)項(xiang)進行(xing)(xing)(xing)改(gai)(gai)正(zheng)。首先根據《乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)制品(pin)(pin)良好(hao)(hao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)規(gui)范》，針對(dui)(dui)老廠房存在的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)，對(dui)(dui)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)車間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)設計(ji)和(he)布(bu)局進行(xing)(xing)(xing)規(gui)范改(gai)(gai)造，對(dui)(dui)人(ren)、物通道分離，對(dui)(dui)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)粉車間加裝了空氣(qi)過(guo)慮設備；其次是(shi)(shi)改(gai)(gai)進檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)項(xiang)目和(he)方法。對(dui)(dui)新(xin)增(zeng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)項(xiang)目，技(ji)術質(zhi)量(liang)部搜集查找檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)方法和(he)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)設備，提(ti)前(qian)學習(xi)(xi)鉆(zhan)研(yan)。技(ji)術質(zhi)量(liang)部會同奶(nai)(nai)源(yuan)部就生(sheng)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)標準(zhun)要(yao)求(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菌(jun)落(luo)總數進行(xing)(xing)(xing)討(tao)論，為控制原奶(nai)(nai)質(zhi)量(liang)，確定對(dui)(dui)所有奶(nai)(nai)戶牛奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菌(jun)落(luo)總數每批進行(xing)(xing)(xing)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)，按(an)新(xin)國標調整計(ji)價體系，加大(da)獎(jiang)罰(fa)力(li)度。三是(shi)(shi)做好(hao)(hao)執行(xing)(xing)(xing)新(xin)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)國家(jia)(jia)(jia)標準(zhun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)備工(gong)作。奶(nai)(nai)源(yuan)部針對(dui)(dui)2010年(nian)6月1日開(kai)始執行(xing)(xing)(xing)新(xin)《生(sheng)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)》國家(jia)(jia)(jia)標準(zhun)，召(zhao)集奶(nai)(nai)戶進行(xing)(xing)(xing)逐(zhu)條宣講(jiang)和(he)溝通，要(yao)求(qiu)他們(men)嚴格按(an)照(zhao)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)國家(jia)(jia)(jia)標準(zhun)，確保奶(nai)(nai)源(yuan)質(zhi)量(liang)。研(yan)發人(ren)員(yuan)(yuan)針對(dui)(dui)2010年(nian)12月1日起實(shi)施的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發酵乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)（GB19302-2010）取消總固(gu)和(he)風味發酵乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)取消非脂乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)固(gu)體指標的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)，開(kai)展(zhan)試驗(yan)，降低成(cheng)(cheng)本，并提(ti)前(qian)規(gui)范標簽。質(zhi)量(liang)體系管理(li)人(ren)員(yuan)(yuan)結(jie)合國家(jia)(jia)(jia)《乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)制品(pin)(pin)良好(hao)(hao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)規(gui)范》修(xiu)改(gai)(gai)完成(cheng)(cheng)了HACCP認證文(wen)件。

通過學(xue)習討論，使公(gong)司領導及相關人員熟(shu)悉了新的(de)乳品(pin)國家安(an)全標準的(de)內容、意(yi)義(yi)和(he)特(te)點，增強了對食(shi)品(pin)安(an)全重要性的(de)認識，在生產和(he)銷售乳制品(pin)過程(cheng)中有法可依(yi)，有章可循，心中有數。目前該公(gong)司生產和(he)品(pin)控人員對新的(de)乳制品(pin)國家安(an)全標準的(de)啟用充滿信(xin)心。