在報道出街后，廣東無窮食品有限公司立即在其官方網站發布聲明稱，該公司產品一直以來使用的色素是“紅曲紅”,而非“紅曲黃”,經檢驗符合GB15961-2005紅曲紅（液體發酵）標準，并附上了詳細的檢測報告。至于為何該公司使用的“紅曲紅”卻呈現的是偏黃色而非紅色，無窮食品并未在聲明中提及。
爆料人和無窮食品雙方各執一詞，究竟誰對誰錯？廣東省食文化協會會長楊冠豐告訴記者，東莞天益生產的“紅曲紅”顏色差異是因為紅曲紅是由紅曲米中提取，紅曲米含有紅色素、黃色素和紫色素成分，產品隨著紅黃色素比例的差異，而顏色有點偏黃，在外觀質量上和標準規定的顏色不符。現我國批準使用的紅曲黃，是由紅曲紅加入硫化物黃化制取，而東莞天益是從“紅曲米”里天然提取的TY“紅曲紅”,并不等同于我國批準使用的“紅曲黃”.
對無窮等鹽焗雞翅呈黃色卻非紅色的質疑，楊冠豐分析：“‘紅曲紅’并不一定是紅色的。因為如β胡蘿卜素這種色素，稀釋之后是黃色的，但高濃度時就是橙黃或紅色的。所以‘紅曲紅’稀釋以后也不一定是紅色，感官上不符合‘紅曲紅’的標準，并不代表它就不是這種物質了，也不代表它就有安全問題。”楊冠豐稱，其實“紅曲米”在中國已有上千年使用歷史，有消食活血、健脾等功效，廣泛應用于腐乳、酒、醋等食品的著色，市民不必擔心偏黃的“紅曲紅”食用后會對身體產生危害。
