為抓住時代變革的有利時機,并全面貫徹落實“大食品、全通路”、“品類擴張”戰略布局的需求,佑康食品在2013年正式進軍火鍋貢丸行業。
2013年佑康食品重點推出150g甜不辣、250g香菇貢丸、250g鮮肉貢丸、500g鮮肉貢丸等4只主打新品,并將執行“戰略單品”的運營模式,以杭嘉湖地區為重點進攻市場,以大杭州(杭州市區、蕭山、余杭、富陽)為核心市場,計劃通過3至5年運作,讓佑康貢丸成為貢丸品類的區域一線品牌。
為確保戰略布局的成功推進,食品公司將以“一個主題、二大手段、三類渠道、四步階段”做行動指南,來為佑康貢丸的戰略進軍保駕護航。
一個主題,即以“選好肉,做好丸”為品牌定位主題,來體現佑康貢丸的真材實料,同時拉開與低檔貢丸的差距,從而構成與高端競品的差異化定位,來支撐佑康貢丸的高端品質、高端價位。二大手段,即以“線上廣告宣傳和線下促銷”為主要手段,進行線上線下的同時發力,來進行整合推進。三類渠道,即按“大杭州,全通路”策略,將佑康貢丸的主售渠道細分為“KA、經銷、團購(便利)”等三大主類。四步階段,即根據貢丸品類的季節性屬性,將佑康貢丸的推廣時段細分成“渠道破局、終端引爆、提升階段、常態銷售階段”四個階段,并分別進行過程管理。
9月,首先是渠道破局階段開始,即細分渠道、分頭突破。KA渠道上,重點針對世紀聯華系統和物美系統,采取“支配條碼費”方式,強勢進場,并要求KA部在10月10日前全面完成貢丸新品鋪市,替換家裝冰品下柜。經銷渠道上,重點進行客戶資料的目錄制開發,要求針對傳統區域系統和省內農貿市場,以目錄制管理為手段,在10月10日前完成佑康貢丸鋪市;并針對大杭州區域的重點經銷客戶開展“實物贈送,免費品嘗”、“召開區域性貢丸上市會+短信群發促銷政策”、“1萬份贈品裝落地+5000海報運動”、“贈送終端進貨抵價券”等手段著重解決渠道進貨關,并營造佑康貢丸新品勢能。而團購渠道里,重點針對電商團購(便利店),設置35元券值的貢丸專票,進一步整合內部資源。
11月,開始終端引爆:集中優勢、重點突破。計劃在杭嘉湖地區,依托17家重點KA賣場,及23家農貿市場及區域超市,以試吃推廣活動為主要手段,開展500場以上的體驗式終端試吃活動;同時以20家樣板終端為基礎,開展“點穴”行動,以點帶面,增加客戶對佑康貢丸的信心,拉動銷售增長和品牌知名度的提升。
2014年1月,將作為貢丸推廣的提升階段,從多路并進、實現集中爆破。計劃在春節期間,借助“交通之聲”、“浙江之聲”等線上媒體,以“什么是好貢丸”為主題,進行熱點話題大討論,同時結合線下的公益慰問活動、KA系統的終端促銷、傳統渠道的價扣促銷等,全面打響佑康貢丸的首場春節卡位戰。而2014年2月之后,將市場控制在常態銷售階段,不斷鞏固成果、擴大戰果,并總結經驗教訓,為2014年繼續打擊競品、擴充品類、擴大銷售區域提前做好基礎準備。
隨著佑康貢丸的上市,宣告佑康速凍產品邁出“擴品類”擴張第一步。據悉,市場部和銷售分公司已經在蕭山、濱江等地區的召開小型專場客戶,重點對標競品介紹貢丸的賣點、批零差、工藝,終端支持政策等,客戶對佑康貢丸產品的Q勁、包裝設計等方面均高度認可,對后續的“一區一策”的推廣手段也表示很有信心。