11月3日，中國名醋天津濱海高端論壇在天津市靜海縣舉行，來自國內外的眾多知名專家學者及十家中國名牌食醋企業代表匯聚一堂，圍繞當前食醋行業面臨的形勢、科研創新、食品安全、發展趨勢等議題，積極獻言獻策，共謀中國釀醋行業發展大計。
此次論壇以“和諧、責任、提升、發展”為主題，本著提升中國醋業品牌形象、引領中國醋業發展、探索中國醋業市場機制的總體指導思想，旨在進一步開拓思路，構建中國醋業聯盟，鑄造集預警、監測、市場動態快速反應于一體的中國醋業安全網絡，形成連鎖反應機制，力求為消費者提供富足的安全、營養、健康的食醋產品，全面提升全民的營養水平和調味品安全意識，提高中國食醋企業總體水平和國際綜合競爭力。
山東玉兔食品有限責任公司董事長、總經理于金平應邀出席了本次論壇，并做了題為《科技進步是促進我國食醋產業發展的有效途徑》的專題報告。報告從三個方面就如何加快食醋行業自身發展，將企業最強做大進行了闡述。一是注重科技投入，實施技術改造與提升，努力提高產品質量，實現產品生產的規模化、工業化。二是轉變觀念，拓寬思路，在做好傳統調味品市場的基礎上，把發揚和開發醋的功能如藥用和飲品方面作為突破口，不斷推出新產品，尋求新的經濟增長點。三是夯實人才基礎，儲備創新資源。食醋企業不僅要加大對在職技術人員的培訓，還要從相關院校引進食品行業的復合型人才，為企業技術創新隊伍補充后續人才，同時，還要加大與科研院校的合作力度，利用他們的技術力量，實現資源整合優勢互補，為企業建立創新項目儲備庫，以此提高食醋行業的技術水平，促進行業整體發展。
