36年的堅守 只為“雙匯放心肉”走入千家萬戶

在(zai)漯河，有(you)這樣(yang)一(yi)個集體——他們(men)(men)時刻恪守“服務(wu)企(qi)業發展，守護食品安全”的(de)工作信(xin)條，堅持高(gao)標準、頭(tou)頭(tou)檢(jian)、嚴把關，累計檢(jian)疫生豬5000余萬頭(tou)。他們(men)(men)是漯河市動物衛生監督所駐雙匯檢(jian)疫室的(de)工作人員。36年如一(yi)日，他們(men)(men)嚴格履行檢(jian)疫職責，只為(wei)兌現“讓雙匯放心肉走(zou)入(ru)千家萬戶”的(de)諾言。

1984年(nian)，應(ying)時(shi)(shi)任漯河市(shi)肉聯廠(chang)（雙匯(hui)(hui)集團前身）廠(chang)長(chang)萬(wan)隆(long)的(de)請(qing)求(qiu)，漯河市(shi)獸醫院(yuan)（今漯河市(shi)動物(wu)衛生(sheng)監(jian)督所）抽調業(ye)(ye)務骨(gu)干派駐肉聯廠(chang)，成立駐廠(chang)檢疫室，幫助企業(ye)(ye)嚴(yan)把屠宰檢疫關。自那時(shi)(shi)起，他們就肩負起把好“雙匯(hui)(hui)肉”食品安(an)全關的(de)重任，立下了讓“雙匯(hui)(hui)放(fang)心(xin)(xin)肉”走到千家萬(wan)戶餐桌上(shang)、走進老(lao)百姓(xing)心(xin)(xin)坎里的(de)誓言。當時(shi)(shi)的(de)檢疫手段(duan)十(shi)分落后，他們憑著(zhu)實事求(qiu)是的(de)工作態(tai)度(du)、過硬(ying)的(de)業(ye)(ye)務素質和檢疫技能(neng)，堅持(chi)入(ru)廠(chang)生(sheng)豬“頭頭檢”的(de)高標(biao)準、嚴(yan)要(yao)求(qiu)，使漯河市(shi)肉聯廠(chang)“放(fang)心(xin)(xin)肉”的(de)品牌(pai)逐漸打響(xiang)，產品銷量逐年(nian)上(shang)升，雙匯(hui)(hui)食品安(an)全誠信(xin)體系雛(chu)形初現。

1998年，《中(zhong)華人民共和(he)(he)國(guo)(guo)動物防(fang)(fang)疫(yi)法》頒(ban)布實施。為落(luo)實好《中(zhong)華人民共和(he)(he)國(guo)(guo)動物防(fang)(fang)疫(yi)法》，市(shi)動物衛生監督所特地選派(pai)一批官方獸(shou)醫(yi)到當時(shi)的洛(luo)陽農專（今河南科(ke)技大學(xue)）進(jin)行為期一年的脫產(chan)學(xue)習。積累了更多專業知識，回到工作崗位(wei)后，他們(men)結合(he)《中(zhong)華人民共和(he)(he)國(guo)(guo)動物防(fang)(fang)疫(yi)法》與當時(shi)的行業標準，引(yin)導企業初(chu)步構(gou)建食(shi)品安全誠信(xin)體系(xi)，確保全國(guo)(guo)第(di)一條冷鮮肉(rou)生產(chan)線(xian)按時(shi)投產(chan)，以(yi)“食(shi)品安全大如天”的誠信(xin)理念，為雙匯搶占市(shi)場先機、開創(chuang)中(zhong)國(guo)(guo)冷鮮肉(rou)第(di)一品牌(pai)夯(hang)基壘臺。

2011年(nian)，作(zuo)(zuo)為完善涉牧企(qi)業食品安全(quan)誠信體系(xi)的重要補(bu)充(chong)，“電子(zi)出(chu)證”在(zai)全(quan)國范(fan)圍內逐步(bu)推開(kai)。統一、規范(fan)的動物(wu)檢(jian)疫(yi)合格(ge)證明必須由河南省畜牧獸醫(yi)執法監管系(xi)統打(da)印出(chu)具，原來手寫的檢(jian)疫(yi)證效力作(zuo)(zuo)廢。駐雙匯檢(jian)疫(yi)室的寧全(quan)周(zhou)等老同(tong)志克服(fu)困難，迅速適(shi)應檢(jian)疫(yi)出(chu)證方式的轉變(bian)，熟(shu)練操作(zuo)(zuo)畜牧獸醫(yi)執法監管系(xi)統各(ge)項(xiang)功能。

2016年，駐雙(shuang)(shuang)匯(hui)(hui)(hui)檢(jian)(jian)疫室與時俱進，引入ELISA、PCR等新檢(jian)(jian)測(ce)技(ji)術(shu)，提升檢(jian)(jian)疫的(de)(de)科學(xue)性與準確(que)性。新技(ji)術(shu)對(dui)于官(guan)方獸醫們(men)來說是完全陌生(sheng)(sheng)的(de)(de)領(ling)(ling)域，不(bu)僅要求他(ta)們(men)能上(shang)生(sheng)(sheng)產線拿刀、鉤看臨床病理變(bian)化，還(huan)要求他(ta)們(men)能在檢(jian)(jian)測(ce)室用電腦、酶標儀(yi)對(dui)血液樣品進行免疫學(xue)檢(jian)(jian)測(ce)，難度很高。駐雙(shuang)(shuang)匯(hui)(hui)(hui)檢(jian)(jian)疫室主(zhu)任師永華帶領(ling)(ling)大家從零學(xue)起(qi)。功夫不(bu)負(fu)有心(xin)人。截(jie)至2019年，45歲以下(xia)的(de)(de)駐雙(shuang)(shuang)匯(hui)(hui)(hui)官(guan)方獸醫全部完成本科繼續教育(yu)，掌握了酶標儀(yi)等設備(bei)儀(yi)器(qi)的(de)(de)使用技(ji)能，理解病源抗體(ti)檢(jian)(jian)測(ce)原理。漯河雙(shuang)(shuang)匯(hui)(hui)(hui)生(sheng)(sheng)豬產品質量安全先后(hou)通過了香港匯(hui)(hui)(hui)盈、溫氏(shi)集團、百勝、海底撈、樂(le)購、家樂(le)福、沃(wo)爾瑪等企業(ye)的(de)(de)審核認證(zheng)，我市食品安全誠信體(ti)系實(shi)現了與國(guo)際(ji)接(jie)軌。

2018年，非洲豬瘟(wen)疫情蔓延(yan)。在嚴峻的疫情面前，駐(zhu)雙匯檢疫室立下了“確保雙匯零疫情”的軍令(ling)狀。他們(men)堅持入廠(chang)(chang)(chang)生豬“頭頭檢”的高標準、嚴要求，對每(mei)(mei)一頭入廠(chang)(chang)(chang)生豬都認真檢查，監督廠(chang)(chang)(chang)方對每(mei)(mei)一批(pi)次入廠(chang)(chang)(chang)生豬嚴格采集血樣、進行檢測(ce)。

身負使命(ming)，砥礪前(qian)行(xing)。官方獸醫嚴(yan)格把控每(mei)一(yi)道(dao)檢(jian)疫(yi)(yi)程序，確保(bao)每(mei)頭生豬(zhu)入廠后都必(bi)須經過檢(jian)疫(yi)(yi)申報受理、入廠監督(du)(du)查驗、待宰靜養、宰前(qian)檢(jian)疫(yi)(yi)、瘦(shou)肉精(jing)監督(du)(du)抽檢(jian)、非(fei)洲豬(zhu)瘟血樣(yang)采集及檢(jian)測(ce)、同步檢(jian)疫(yi)(yi)、生產(chan)線(xian)上瘦(shou)肉精(jing)“頭頭檢(jian)”、檢(jian)疫(yi)(yi)出證(zheng)、產(chan)品加施檢(jian)疫(yi)(yi)標識等(deng)環節，并對(dui)豬(zhu)瘟、非(fei)洲豬(zhu)瘟、高致病性(xing)藍耳(er)病、口蹄疫(yi)(yi)、旋毛(mao)蟲(chong)病等(deng)14種動物疫(yi)(yi)病進行(xing)檢(jian)疫(yi)(yi)，合格后才準(zhun)予上市銷售。

“金杯銀杯，不如(ru)老百姓的(de)口碑。聽見別人說(shuo)‘買肉就買雙匯(hui)，放心’，我這(zhe)心里美滋滋哩！我在這(zhe)兒干了30多年了，就沖這(zhe)一(yi)(yi)句(ju)話，值(zhi)了！”說(shuo)這(zhe)話的(de)胡文會(hui)是(shi)一(yi)(yi)位老同志，從事檢疫工作(zuo)30多年，零失(shi)誤(wu)。“讓雙匯(hui)放心肉走進千家(jia)萬戶”，是(shi)他(ta)們的(de)堅守，更是(shi)他(ta)們的(de)傳承。