2020年，飲品(pin)市場熱度不減，農夫山泉TOT氣泡(pao)飲、旺旺哎喲神(shen)萃茶(cha)、雀巢茶(cha)萃、今麥郎(lang)締茶(cha)、銀鷺山云茶(cha)畫、伊(yi)利味可滋果汁(zhi)茶(cha)、盼盼冫(bing)(bing)冫(bing)(bing)水果茶(cha)……近日，娃哈哈又推出了一款“八寶(bao)蓋碗(wan)茶(cha)”新品(pin)，以一款植物飲品(pin)迎接即(ji)將(jiang)到來飲料銷(xiao)售旺季。
植物飲品再迎(ying)一線大(da)咖
中國茶(cha)飲文(wen)化源遠(yuan)流長。
八寶(bao)蓋(gai)碗茶，顧名思義(yi)即有(you)八樣料，一般(ban)有(you)茶葉、紅棗、枸杞、核(he)桃仁、桂圓(yuan)、黃冰糖、葡萄干、菊花等(deng)。
據悉，八(ba)寶蓋碗茶源(yuan)于盛唐，在明清時期飲(yin)茶習(xi)俗傳入西北(bei)，與當地飲(yin)茶習(xi)俗結合后形成了獨(du)樹(shu)一幟、地方特色明顯的(de)茶飲(yin)文(wen)化。與廣式(shi)涼(liang)茶賣(mai)點相似，八(ba)寶茶是一種(zhong)營養豐富產品，具有清火(huo)、益(yi)神和活血(xue)等功效。
據介紹，娃哈(ha)哈(ha)“八(ba)寶蓋(gai)碗茶”精(jing)選上等食材，用(yong)八(ba)味草本植(zhi)物(wu)珍品(pin)(pin)精(jing)心(xin)搭配而成，香甜可口。產品(pin)(pin)采用(yong)大黃色包裝(zhuang)，中間圖案凸顯蓋(gai)碗茶，包裝(zhuang)簡(jian)潔明(ming)了，在終(zhong)端可識(shi)別性強。
圖(tu)片來源：微(wei)博@一起來喝(he)娃哈(ha)哈(ha)
產品規格(ge)為500ml，終(zhong)端零售價為3元/瓶，目(mu)前已在西北市場(chang)率先鋪市，并在華(hua)東部分市場(chang)有售。目(mu)標群(qun)以18-35歲、認同中國(guo)藥食同源的(de)傳統文(wen)化、夏(xia)季(ji)購買(mai)清涼飲料用于(yu)解渴消暑的(de)頻次比較高的(de)年輕人(ren)為主。
這不是娃哈(ha)哈(ha)次布(bu)局植物(wu)飲品(pin)(pin)，早在2016年(nian)(nian)，娃哈(ha)哈(ha)便推(tui)出涼茶新品(pin)(pin)——神草堂涼茶。在2019年(nian)(nian)新品(pin)(pin)發布(bu)會上，娃哈(ha)哈(ha)又推(tui)出了火(huo)鍋涼茶新品(pin)(pin)。
如果說(shuo)前兩款(kuan)涼茶產品(pin)是娃(wa)哈哈在品(pin)類跟進策(ce)略中誕生(sheng)的，那“八寶蓋碗茶”則(ze)是娃(wa)哈哈在植(zhi)物飲品(pin)市場創(chuang)新實力(li)的體(ti)現。至此，娃(wa)哈哈植(zhi)物飲品(pin)漸成系(xi)列(lie)。
健(jian)康加持，植物飲料未來可期
在涼茶(cha)這桿(gan)大(da)旗(qi)下，植(zhi)物飲料曾經(jing)紅火(huo)一時，近年來又逐漸有復蘇趨勢。
2018年，植(zhi)物飲料市(shi)場仍以涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類產品(pin)為主。這(zhe)一(yi)年，一(yi)款冒泡泡的(de)(de)(de)充氣(qi)涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)“火(huo)(huo)露涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”上(shang)市(shi)，統一(yi)添(tian)加顆粒的(de)(de)(de)新(xin)一(yi)代涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)“仙草涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”煥新(xin)升級，王老吉茉莉涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、檸檬爆(bao)冰涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)新(xin)品(pin)上(shang)市(shi)，娃哈哈火(huo)(huo)鍋涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也在(zai)這(zhe)一(yi)年為該品(pin)類賦予了新(xin)的(de)(de)(de)功能屬性……但是(shi)(shi)，這(zhe)一(yi)年的(de)(de)(de)植(zhi)物飲品(pin)仍未(wei)跳出涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)類的(de)(de)(de)局限，只是(shi)(shi)在(zai)口味(wei)和口感上(shang)進行(xing)創新(xin)。
2019年(nian)，植物(wu)(wu)(wu)飲料(liao)市場涌現出了(le)越來越多的(de)細分門類。這一年(nian)，銀鷺推出草(cao)(cao)本植物(wu)(wu)(wu)飲料(liao)“十趣草(cao)(cao)堂(tang)”系(xi)列(lie)（菊花(hua)植飲、羅漢果飲、竹(zhu)蔗茅根），名仁推出植物(wu)(wu)(wu)飲料(liao)新品“金銀花(hua)露”，元(yuan)気森林推出“健美輕(qing)茶”的(de)玉米須植物(wu)(wu)(wu)飲料(liao)……此(ci)次娃哈哈以八(ba)寶(bao)茶加碼植物(wu)(wu)(wu)飲料(liao)，無論從資源還是經(jing)驗上(shang)，有望推動植物(wu)(wu)(wu)飲料(liao)品類在渠(qu)道和消費者(zhe)層(ceng)面(mian)都有更直觀和清晰的(de)認知(zhi)。
美(mei)國市場(chang)(chang)調研機構Research And Markets的一(yi)項調查顯示(shi)，2017年(nian)全球植物飲料(liao)市場(chang)(chang)約為(wei)110.2億美(mei)元，預計到2026年(nian)將(jiang)達到339.6億美(mei)元，年(nian)復合增長率可(ke)達13.3%。
中(zhong)(zhong)國(guo)素有“藥食同源(yuan)”的傳統。近年來，中(zhong)(zhong)藥匣(xia)子里的植(zhi)物們也陸續出現(xian)在飲品(pin)(pin)市場。金銀(yin)花露(lu)、連翹(qiao)飲料、宜(yi)肝草涼茶、三根湯(tang)、板藍花涼茶、羅漢果飲料、荷葉(xie)茶等一(yi)眾創(chuang)新產品(pin)(pin)，而其中(zhong)(zhong)的一(yi)大部分(fen)也以單品(pin)(pin)為原點呈現(xian)規(gui)模化擴容，逐漸衍(yan)生出細分(fen)的健康品(pin)(pin)類概念。
當下，在飲品(pin)市場“品(pin)類(lei)+功能”的(de)趨勢已凸顯出來，而植物飲料(liao)在養生、滋補(bu)等方面具備天生的(de)優勢。娃哈(ha)哈(ha)“八寶蓋碗(wan)茶”，會成為植物飲料(liao)市場一面新(xin)的(de)旗幟嗎？
娃哈哈“碰”出來的機會
娃哈哈自1987年(nian)(nian)成立以來的(de)30余年(nian)(nian)里，推(tui)出了上千款產(chan)(chan)品，因每年(nian)(nian)推(tui)出幾十(shi)個甚(shen)至上百個新產(chan)(chan)品的(de)速度而被業(ye)界戲稱為“食品行業(ye)的(de)實驗室”。這(zhe)些(xie)產(chan)(chan)品中(zhong)，有的(de)獲得了巨大的(de)成功，成為改寫(xie)飲料行業(ye)歷史的(de)里程碑式的(de)產(chan)(chan)品；有的(de)則曇花一現(xian)，以失(shi)敗而告終。
娃哈哈近幾年的(de)(de)新(xin)品策略更多是(shi)用批量生產(chan)(chan)的(de)(de)方法(fa)去“碰(peng)”，因(yin)為無法(fa)判斷哪個產(chan)(chan)品會流行，所以無法(fa)聚焦，必須全(quan)面(mian)鋪開去做(zuo)。如果不是(shi)這樣(yang)“碰(peng)”的(de)(de)話，就沒有今天(tian)的(de)(de)營養快線。正(zheng)(zheng)是(shi)因(yin)為在大(da)量的(de)(de)產(chan)(chan)品試水中(zhong)，才能發現真正(zheng)(zheng)的(de)(de)市(shi)場(chang)機會。
所以，以后只要有(you)合(he)適的(de)品類，娃(wa)哈哈還會跟進(jin)。但是(shi)這么多企業(ye)跟進(jin)，為什么只有(you)娃(wa)哈哈能夠做得好(hao)？除了資金(jin)實(shi)力，我們更(geng)要看到娃(wa)哈哈曾經做過的(de)幾十(shi)年努(nu)力和積累(lei)。如果沒(mei)有(you)遍(bian)布全(quan)國的(de)銷售網(wang)絡和密集(ji)的(de)生(sheng)產布局，沒(mei)有(you)為維持所有(you)產品的(de)合(he)理價(jia)差(cha)所做過的(de)努(nu)力，沒(mei)有(you)國內的(de)實(shi)驗室，娃(wa)哈哈也不會成就這些神(shen)話。
對于娃哈(ha)哈(ha)“八寶蓋碗(wan)茶”的未來發展(zhan)，你(ni)怎么(me)看(kan)？
