引領行業持續創新 蒙牛新鮮酸奶助力國民健康升級引領行業持續創新 蒙牛新鮮酸奶助力國民健康升級

4月23日，中(zhong)國(guo)乳制品(pin)(pin)工業協會(hui)(hui)(hui)(hui)舉辦(ban)了“引領發酵(jiao)(jiao)乳制品(pin)(pin)營養(yang)研究與(yu)(yu)市場消費研討會(hui)(hui)(hui)(hui)”網絡直播(bo)會(hui)(hui)(hui)(hui)議。會(hui)(hui)(hui)(hui)議由(you)乳協常務副理事(shi)長兼秘書長劉美菊主持(chi)，國(guo)家衛建委食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)標準與(yu)(yu)監測評(ping)估(gu)司(si)副司(si)長張(zhang)志(zhi)強、國(guo)際乳品(pin)(pin)聯合會(hui)(hui)(hui)(hui)中(zhong)國(guo)國(guo)家委員會(hui)(hui)(hui)(hui)名譽主席宋昆(kun)岡以(yi)及企(qi)業代(dai)表就“如何引領發酵(jiao)(jiao)乳制品(pin)(pin)營養(yang)研究，提升(sheng)乳制品(pin)(pin)營養(yang)價值”相(xiang)關話題開展了討論(lun)。作為中(zhong)國(guo)乳業領軍企(qi)業，蒙(meng)牛多(duo)年來一(yi)直堅持(chi)對益生(sheng)菌發酵(jiao)(jiao)乳的(de)創新與(yu)(yu)升(sheng)級，對消費者(zhe)進行(xing)乳制品(pin)(pin)營養(yang)知識科普，助力“健康中(zhong)國(guo)”，推動全(quan)民營養(yang)健康升(sheng)級。會(hui)(hui)(hui)(hui)上，來自蒙(meng)牛的(de)專家重點分享了關于發酵(jiao)(jiao)乳行(xing)業新機遇(yu)的(de)觀查與(yu)(yu)思(si)考(kao)，得到與(yu)(yu)會(hui)(hui)(hui)(hui)嘉(jia)賓(bin)熱烈(lie)反響(xiang)。

呵護國人(ren)腸道健康 滿足市場(chang)增(zeng)長需求

疫情下，消(xiao)費(fei)者對(dui)于免(mian)疫力(li)的(de)(de)關(guan)注(zhu)達到了前所(suo)未有的(de)(de)高度。在營(ying)養學層面(mian)，營(ying)養健康(kang)合理的(de)(de)飲食(shi)有助(zhu)于增強免(mian)疫力(li)，助(zhu)力(li)全民營(ying)養健康(kang)升(sheng)級。

在(zai)宋(song)昆岡看來，補充益(yi)生菌(jun)(jun)有益(yi)于增(zeng)強(qiang)免疫力(li)，而乳(ru)是益(yi)生菌(jun)(jun)的培(pei)養基，酸奶、干酪、乳(ru)酸菌(jun)(jun)飲料就是由益(yi)生菌(jun)(jun)發酵而成，這些乳(ru)制(zhi)品含有大量的益(yi)生菌(jun)(jun)及益(yi)生菌(jun)(jun)增(zeng)殖所(suo)產(chan)生代謝物(wu)，是補充益(yi)生菌(jun)(jun)的食品。

與會嘉賓一致(zhi)認為，當(dang)前，不同品(pin)質的(de)益生菌(jun)酸奶市場(chang)份額穩(wen)定增長，高端(duan)與中(zhong)低(di)端(duan)益生菌(jun)產(chan)品(pin)共占整個市場(chang)份額的(de)三分之一，益生菌(jun)發(fa)酵乳作為一種大(da)健康食品(pin)，將成為未來發(fa)酵乳市場(chang)中(zhong)的(de)機(ji)會點(dian)。

蒙牛低(di)溫事業部產(chan)(chan)品研發中(zhong)心總經理孫健(jian)博(bo)士則進一步表示，隨著酸奶市場在中(zhong)國持續(xu)高速增長(chang)，發酵(jiao)(jiao)乳(ru)(ru)行業迎來了(le)新機遇。益生菌(jun)能夠維護腸道健(jian)康，同時益生菌(jun)發酵(jiao)(jiao)乳(ru)(ru)中(zhong)含(han)有活(huo)菌(jun)、小分子優質蛋白、乳(ru)(ru)鈣、維生素(su)及(ji)多種微(wei)量元素(su)、乳(ru)(ru)糖不耐、能量密度低(di)等六大益處，更容易(yi)被人體消化吸收者，應該抓住未來發酵(jiao)(jiao)乳(ru)(ru)市場中(zhong)的機會點，為消費者持續(xu)提供(gong)更好的產(chan)(chan)品。

堅(jian)持自主研發創新 助力全民健康(kang)升級

數據顯示，我國(guo)益生(sheng)菌行業起步雖(sui)然較(jiao)晚(wan)，但是發(fa)(fa)展(zhan)迅速(su)，近年(nian)(nian)來產業每年(nian)(nian)以高于(yu)15%的增速(su)發(fa)(fa)展(zhan)。在會議中(zhong)，與會嘉賓(bin)就“堅持自主研(yan)發(fa)(fa)創新，研(yan)發(fa)(fa)適合國(guo)人的益生(sheng)菌菌株”達成了共(gong)識。

為(wei)此，蒙牛成(cheng)立(li)了營(ying)養研究(jiu)院，與(yu)內蒙古農(nong)業大學共同成(cheng)立(li)乳酸(suan)菌聯(lian)合(he)創新實驗室，還與(yu)多(duo)家(jia)國外權(quan)威機構成(cheng)立(li)聯(lian)合(he)研發(fa)(fa)中(zhong)心(xin)，長期(qi)專注菌株的研發(fa)(fa)創新工作。

堅持自(zi)主(zhu)研發(fa)(fa)創新帶(dai)來了(le)成果(guo)的(de)(de)(de)轉化(hua)。孫健博士表示，在多年實(shi)踐中(zhong)，蒙(meng)牛(niu)(niu)通過人工胃(wei)腸(chang)道(dao)(dao)消化(hua)液的(de)(de)(de)篩(shai)選，獲(huo)得能夠(gou)以活的(de)(de)(de)狀態進(jin)入人體腸(chang)道(dao)(dao)的(de)(de)(de)優良菌株，蒙(meng)牛(niu)(niu)自(zi)主(zhu)研發(fa)(fa)的(de)(de)(de)Probio-M8成為中(zhong)國支公開發(fa)(fa)表的(de)(de)(de)母乳(ru)(ru)源乳(ru)(ru)雙歧(qi)益(yi)生菌，冠益(yi)乳(ru)(ru)成為蒙(meng)牛(niu)(niu)支“增強免疫力+調節腸(chang)道(dao)(dao)菌群(qun)” 雙功能認證(zheng)的(de)(de)(de)保健食品。

打造(zao)首屆酸(suan)奶文化(hua)節 響(xiang)應“健康中(zhong)國行動”

疫情影響下，國(guo)民營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)意識不斷提升，富含活(huo)性益生菌、有利于腸道健(jian)康(kang)的低溫發酵乳(ru)制品越(yue)來越(yue)多贏得消(xiao)費者(zhe)(zhe)的青睞。促進國(guo)民全面營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)，需(xu)要培(pei)養(yang)消(xiao)費者(zhe)(zhe)形(xing)成新鮮(xian)活(huo)菌酸奶的正確(que)認知(zhi)，深化消(xiao)費者(zhe)(zhe)的健(jian)康(kang)營(ying)養(yang)消(xiao)費觀。

在(zai)此方(fang)面，蒙牛低溫酸(suan)(suan)奶(nai)連續15年(nian)行業市場(chang)份額，在(zai)行業內起到了很好的(de)引領作用。日前，由(you)蒙牛舉辦的(de)首屆酸(suan)(suan)奶(nai)文化節(jie)正式(shi)啟動(dong)。本次(ci)酸(suan)(suan)奶(nai)文化節(jie)以“專注新鮮(xian)活菌(jun)(jun) 守護國(guo)民健康(kang)”為(wei)使命，將展(zhan)開包括線(xian)上酸(suan)(suan)奶(nai)文化節(jie)、益生菌(jun)(jun)專家學術論壇、酸(suan)(suan)奶(nai)文化節(jie)超(chao)級嘉年(nian)華等系列(lie)活動(dong)。通過推廣酸(suan)(suan)奶(nai)健康(kang)文化知識，讓(rang)國(guo)民更深刻的(de)感(gan)受(shou)酸(suan)(suan)奶(nai)魅力(li)，充分體驗酸(suan)(suan)奶(nai)味蕾盛宴；讓(rang)新鮮(xian)酸(suan)(suan)奶(nai)，每一天(tian)每一刻為(wei)每一位國(guo)人帶來健康(kang)和(he)快樂。

以(yi)首(shou)屆酸奶(nai)文化節為契機，蒙牛希(xi)望通過自身(shen)的品牌影響(xiang)力(li)以(yi)及資源整合方面的優勢，攜(xie)手蒙牛全產業(ye)鏈的戰略合作伙伴(ban)共同參與，肩負起促進(jin)國民(min)營(ying)養(yang)的責(ze)任，全力(li)支持國人大健康事業(ye)。