光明乳業：“裸”包裝只是暫時 品質始終如一

 乳制品，作為“菜籃子”工程重要的組成部分，其所屬的整個行業，正在全面復工。2月22日，據中國乳制品工業協會對全國近200家規模乳品企業的調查顯示，上述企業復產率已達90%左右。

 往年春節前后是消費品企業的銷售旺季，對于乳制品行業來說也不例外，牛奶幾乎是消費者走親訪友的“標配”。春節過后，乳制品企業通常會迎來奶源小高峰。一場突如其來的疫情，打亂了國人的生活節奏，也影響了乳制品行業的正常運轉。

面對供應鏈挑戰品質始終如一

 疫情對所有乳企無疑是一場大考，乳企的原奶調撥、生產排產、供應鏈計劃、零售終端等各個環節都受到了重大影響。

 在新冠病毒肺炎疫情之下，全國所有城市啟動“一級響應”， 不少行業由于物流和供應鏈受阻，困難重重。作為乳制品行業引領者形象的光明乳業，在這特殊的時刻，身體力行，力保供應。

 為了幫助奶農共渡難關，光明乳業在全行業率先承諾：對于簽訂采購協議的合作牧場，不拒收一滴奶，嚴格按照合同約定去執行。“把困難留給自己，絕不會將市場壓力轉移到奶業上游。這是光明在這次疫情中所體現的國企之擔當。”光明乳業相關負責人在接受《國際食品加工及包裝商情》雜志的專訪時表示。

 而光明乳業旗下的光明牧業則采取了封場的管理方式，以嚴格的方式按照國家衛生委的防疫要求，將疫情防控工作做到“零死角、零盲區、零遺漏”。不惜成本調整飼料配比，保障奶牛正常飲食，從而穩定奶牛產奶質量與安全。

 “光明乳業華東中心工廠作為目前世界的單體液態奶加工工廠，在今年疫情導致鮮奶需求量激增時，當機立斷緊急調配人員和產品生產線，及時穩定了鮮奶市場的供應。作為光明乳業產品運輸大動脈的領鮮物流，在疫情鮮奶銷量激增期間也特別成立了專項工作保障小組，小組成員均承擔了兩屆進博會的餐飲食品保障物流工作，擁有大量應急工作經驗，全面應對供應挑戰。”光明乳業相關負責人表示，“此外，作為配送終端的光明乳業隨心訂也在原有送奶服務的基礎上，自2月11日起上線蔬菜肉類配送服務，全面保障保障上海人民的‘奶罐子’和‘菜籃子’。”

 近日，光明乳業旗下“如實”品牌產品的包裝采用了“無印刷塑杯”形式引起了業界的關注。光明乳業相關負責人正面回應道：“因如實塑杯的包材供應商分別在浙江和湖南。疫情前期，供應商工廠的工人不能復工，導致包材短缺，所以才使用了無印刷的白杯形式。無印刷的包裝形式只是因為特殊時期包材短缺而暫時使用，如實無添加酸奶的品質始終如一，請廣大消費者們放心。”

“鮮”入為主

打造品質的放心乳制品

 2019年年初，光明乳業曾表示“新鮮”對每一家乳品企業來說都是一座需要不斷攀登的高峰，放眼乳品行業，一場圍繞“新鮮”的競賽正在不斷加劇。那么，光明乳業又是如何圍繞這個“鮮”字做文章的呢？借著這次專訪的機會，光明乳業相關負責人對《國際食品加工及包裝商情》的記者娓娓道來…光明乳業是一家實現全產業鏈管理的企業。2019年初，光明乳業提出了“18165”品質光明戰略，覆蓋了從奶源、生產、物流到分銷全產業鏈，全方位多維度展現光明乳業的質量管理框架。

 光明乳業旗下光明牧業自2011年起設立了千分標準，生牛乳的質量每年不斷提升。其中菌落總數和體細胞均值兩個關鍵指標所達到的水準，超越歐盟；超越美國，始終處于的位置。光明乳業的全資子公司領鮮物流，是榮獲全球標準AA+級別認證的企業，建立自有獨特評估體系，是國內乳品行業中一家五星級的冷鏈物流企業，也是首屆進博會一家展館內餐飲企業食品供應保障物流配送企業。

 光明乳業隨心訂的約7000名送奶工，每天為約140萬戶家庭提供送奶上門服務，是行業內通過“上海品質”認證的食品企業。現在還上線了蔬菜肉類配送服務，將新鮮蔬菜，新鮮肉類送到消費者手中。

 光明乳業作為導入WCM管理的乳制品企業，在2017年又成為國內獲得“TPM”獎（A類）的乳品企業。2018年，光明乳業旗下北京、廣州、富裕和華東中心工廠獲得了“TPM”獎，乳品四廠更是以優異的成績順利通過TPM繼續獎終審，成為國內獲得此項殊榮的乳制品工廠。2019年，光明乳業一舉摘奪當年度“全球卓越績效獎”（）。現WCM項目已覆蓋光明乳業全國14家工廠，共計開展質量改善小組558個，員工組織研究改善方案8000余件，逐步實現全線設備零缺陷、物料零庫存、產品零投訴，為消費者提供品質的放心乳制品。