在品質創新領域的多年深耕，不僅讓伊利集團得以持續產出質優味美的熱門產品，作為亞洲乳業龍頭，伊利亦充分發揮領軍企業作用，持續引領乳品行業技術發展方向

如何讓生活透出光芒，開啟高質人生？

 它也許來自于詩與遠方的洗禮，也許來自于案牘書香的饋贈，亦或來自于手邊一杯溫熱的高品質牛奶。

 “我們的消費者要想真正的喝上優質奶，只能依靠發展國產奶。”近日召開的農業農村部新聞發布會上，農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心主任王加啟，道出了對我國乳制品高質量發展的期許。

 事實上，在踐行國產品牌品質領先的道路上，“伊利即品質”已經成為最好的注解——每天，1億多份伊利產品觸達消費者手中；每年，全國超9成家庭可享用到營養美味的伊利乳制品。大數據架構下的伊利，已然成為眾多消費者熟悉的“老友”，也成為高品質生活的上佳選擇。

 在品質創新領域的多年深耕，不僅讓伊利集團得以持續產出質優味美的熱門產品，作為亞洲乳業龍頭，伊利亦充分發揮領軍企業作用，持續引領乳品行業技術發展方向。

 參與制修訂4項國家標準，參與清理和修訂66項乳制品安全國家標準……憑借在中國乳品標準化體系建設方面貢獻出的極大智慧，在12月28日舉行的2019“質量之光”公眾評選活動和質量盛典中，伊利集團成為行業唯一一家斬獲“年度創新標準”大獎的企業。

 “我們需要伊利這樣的企業積極參與提升中國乳業標準化建設”，中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡表示，“這能夠幫助中國的乳制品企業更加主動自覺地提升標準化建設水平，從而為推動中國乳業更好更快發展提供有力保障。”

 而在構建伊利集團董事長潘剛提出的“全球健康生態圈”的進程中，以標準建設不斷夯實品質基礎的伊利，也將其“質量領先戰略”升級為“品質領先戰略”，將品質管理持續邁上新高度。

積極參與乳業標準化建設

 隨著乳品市場的不斷發展和國家相關法規標準體系不斷完善，中國乳品行業質量監管不斷加強，產業發展水平日益提高。

 中商產業研究院數據庫顯示，2018年全國乳制品產量2687萬噸，近十年增長近50%，2019年1—10月全國乳制品產量達到2242.2萬噸，同比增長8.3%。

 與此同時，乳制品國家監督抽檢合格率也逐年提高。據國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良于第十屆中國奶業大會介紹，中國乳制品國家監督抽檢合格率連續五年達到99.9%以上，質量安全指標和營養指標基本與國際水平相當。

 帶著“中國生鮮乳質量已達世界先進水平”“中國乳制品抽檢合格率達到食品行業最高水平”的成績單，中國乳業已經呈現出一個具有世界先進水平的現代食品制造業形態。

 而作為行業領軍者、亞洲乳業龍頭，伊利集團已經向更高目標邁進，“推動中國乳業標準化建設”即為重要環節。

 《投資時報》記者注意到，2018年，國家標準委發布首批國家級消費品標準化試點項目，作為乳制品行業唯一入選企業，伊利先后參與國家相關標準、法規制修訂幾百項。

 利用大量的實踐與數據積累，伊利積極參與了包括《干酪》《乳粉》《奶油》《含乳飲料》在內的4項國家標準的制修訂，亦參與制修訂了《生乳》《巴氏殺菌乳》《嬰幼兒配方食品》等66項乳制品安全國家標準。此外，其還參與了涵蓋孕期補充品、食品添加劑、食品安全等行業相關的4個基礎標準、3個營養強化劑質量規格標準，以及1個生產經營規范的制修訂及跟蹤工作。

 在國際方面，伊利集團成為亞洲首家加入國際冰淇淋協會的會員，并作為IDF（國際乳品聯盟）中國委員會會員承擔著重要的技術工作。

 同時，其還積極助力將中國標準推向全球，并向CAC（國際食品法典委員會）中國委員會提供了涵蓋幼兒配方食品、干酪等領域的多項重要標準。憑借著創新領先優勢，伊利在中國嬰配粉標準化水平提高和乳酪行業標準建立上發揮了重要作用。

 正是在這樣的初心及努力下，伊利集團得以獲得“質量之光”組委會今年設立的“年度創新標準”獎項，并成為唯一獲獎企業。

 該獎項由網友票選出他們心目中真正能提升產品和服務質量水平和顧客消費體驗的團體標準、企業標準。可以看到，伊利即品質早已深入人心。

質管體系全面升級

 一直以來，伊利深知，食品安全既是企業的生命線，也是企業的根本責任。在伊利品質觀的指引下，該公司持續升級質量管理體系，在2019年實現從“質量領先3210戰略”到“品質領先3310戰略”的升級。

 所謂“品質領先3310戰略”具體為——3個一流：打造一流隊伍，建立一流標準，生產一流產品；3個基礎：夯實品質領先管理體系，強化品質自主管理模式，構筑基于消費者需求的品質評價體系；1票否決：全鏈條不滿足食品安全和產品品質要求的過程和結果一票否決，強化不符合過程叫停和退出機制；0食品安全事件：全面有效識別控制風險，構建全球食品安全風險分析平臺，確保食品安全事件零發生。

 從“質量領先3210戰略”到“品質領先3310戰略”，從聚焦食品安全風險管理到關注消費者品質體驗，從卓越質量管理到引領消費者品質觀，在打造高品質的路上，伊利集團已逐步成為標桿企業。

 在質量管理方面，伊利設置了獨有高標準“三條線”，即在第一條“國標線”的基礎上，伊利提升50%標準制定了“企標線”；在企標線的基礎上，又提升20%的標準制定了“內控線”。三條線層層把關，得以確保產品高品質。

 此外，伊利還建立了“全員—全過程—全方位”質量管理體系以及“集團—事業部—工廠”三級食品安全風險監測防控體系，覆蓋80多個檢驗單元，檢驗項目總數達1000多項，率先實現了從源頭到終端的每一個食品安全和質量控制關鍵點的監測、分析、把控、預防，這在業內尚屬領先。

 在質量領先的基礎上，進入2019年，伊利將品質領先作為突破口，持續關注如何構筑滿足消費者需求的品質評價體系，并引領消費者品質觀。

 有乳業資深分析師認為，在中國乳制品的消費中，消費者仍然存在“慣性心理”，根據固有印象覺得國外同類產品就是比國內“質高價優”。這種心理出現的一大原因，或與食品安全事件廣泛傳播有關，同時也與曾經的乳品國標標準相關，這在某方面加劇了消費者的“不安全感”。

 但對于伊利來講，這些完全不構成問題。可以看到，伊利的質量控制體系完全比照歐盟標準，甚至高于國際指標。不少全球乳品頂級供應商都稱伊利的標準嚴格程度堪稱“史無前例”。

 此外，其部分乳品原料甚至需要通過供應商特別加工定制才能滿足要求。以生鮮牛乳質量控制的部分指標為例，伊利比國家標準多增設了5個衛生指標，同時對多項指標根據夏季和冬季作了明確規定，明顯高于國家統一標準要求。

高標準嚴要求的質控體系，無疑有助于恢復消費者對國產乳制品的信心。

釋放全球創新價值

 有行業內專業人士認為，為進一步增強市場信心，同時進行消費習慣培育，中國乳企應與進口乳品差異化競爭，如大力發展液態奶，提升附加值高的嬰幼兒奶粉生產能力，培育奶酪等乳制品新增長點等。而這就要求企業具有強大的研發及全球資源整合的能力。

 在潘剛共建“全球健康生態圈”理念的指引下，為了給消費者提供種類多樣、營養豐富的健康產品，伊利加速國際化戰略，布局“黃金奶源帶”，開拓國際市場，以期用最優質的奶源服務全球消費者。

 2014年2月，伊利在荷蘭成立中國乳業規格最高的海外研發中心——伊利歐洲研發中心。2015年，伊利攜手歐洲生命科學領域的頂尖學府——荷蘭瓦赫寧根大學，通過對數據庫的篩查和預警體系建立、分析乳業全產業鏈的潛在風險，識別關鍵風險點、影響因子和風險等級等，研究建立貫通全產業鏈的食品安全早期預警系統，并且升級中國企業首個母乳研究數據庫。2018年9月12日，伊利歐洲研發中心正式升級為伊利歐洲創新中心。

 2015年9月23日，伊利集團主導實施中美食品智慧谷。與全美頂尖高校、科研院所和機構在“營養健康、產品研發、食品安全、生態環保、企業管理、人才培養”等多個領域展開全方位立體式合作，形成中美乃至全球在農業食品方面最高端、超前智慧集群。

 2018年11月7日，在首屆中國國際進口博覽會期間，伊利發布了《母乳研究白皮書》，揭開了母乳核苷酸的奧秘。依靠整合全球的智慧資源，伊利專注母乳基礎研究18年，成為第一個建立中國企業母乳研究數據庫的品牌；第一個將母乳研究成果直接運用在嬰幼兒奶粉配方中的國內品牌；第一個“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”獲得中國發明專利優秀獎的品牌。

 正如中國食品科學技術學會理事長孟素荷所言，“當市場向健康發出強烈需求的時候，只有那些有前瞻視角、深厚積累的企業，才有能力回應市場的需求”——毫無疑問，伊利就是這樣勇立潮頭的行業領軍者，而對于品質的不懈追求，正是伊利不斷前行的強大動力。