君樂寶基于斑馬魚的乳品風險預警模型通過鑒評

 12月31日訊 中國食品科學技術學會組織有關專家，在京對君樂寶乳業集團完成的“基于斑馬魚的嬰幼兒配方奶粉風險預警模型構建及應用”項目進行了鑒評，該項目基于野生型斑馬魚胚胎開展風險物質篩查，構建了嬰幼兒配方乳粉的風險預警框架模型，為嬰幼兒配方乳粉的質量安全控制提供了新的路徑和技術，對企業產品風險預警具有實際意義。

 據了解，君樂寶食品安全中心于2018年3月啟動生物安全評價技術研究；2019年5月，君樂寶和中國農科院質量標準研究所合作成立”乳品生物評價聯合實驗室“，聯合基于生物測定法在乳品質量安全控制體系應用的研究。同年7月，與中國農業科學院建立合作，并共同申報一項河北省重點研發計劃。

 君樂寶乳業集團副總裁、研發管理中心總經理朱宏表示，君樂寶一直關注和重視科技創新，除產品開發外，更加注重對于食品安全的研究和風險防控。為了更好地保證嬰幼兒奶粉的安全性，君樂寶自主開發出“基于斑馬魚的嬰幼兒配方奶粉風險預警模型構建及應用”項目。

 經濟日報-中國經濟網了解，君樂寶食品安全中心于2018年3月啟動生物安全評價技術研究；2019年5月，君樂寶和中國農科院質量標準研究所合作成立”乳品生物評價聯合實驗室“，聯合基于生物測定法在乳品質量安全控制體系應用的研究。同年7月，與中國農業科學院建立合作，并共同申報一項河北省重點研發計劃。

 中國食品科學技術學會理事長孟素荷，北京工商大學校長、中國工程院院士孫寶國，以及來自國家食品質量安全監督檢驗中心、中國檢驗檢疫科學研究院、中國食品發酵工業研究院、南開大學、國家食品安全風險評估中心、中國農業大學等科研院所的權威專家出席鑒評會并組成鑒評專家委員會。

 君樂寶食品安全中心總工程師張耀廣在鑒評會上作了關于“基于斑馬魚的嬰幼兒配方奶粉風險預警模型構建及應用“項目的技術報告。報告指出，君樂寶開發了一種適合于斑馬魚胚胎測試的產品前處理方法，同時，產品經過前處理后應用斑馬魚胚胎進行測試，并基于產品特性建立了企業內部風險預警閾值，終搭建了一套基于乳品風險監測預警的生物測定技術框架模型。

 專家委員會在審閱有關資料、質詢和討論后，一致認為該項目基于野生型斑馬魚胚胎開展風險物質篩查，構建了嬰幼兒配方乳粉的風險預警框架模型，為嬰幼兒配方乳粉的質量安全控制提供了新的路徑和技術，思路新穎，實用性強，對企業產品風險預警具有實際意義。項目整體達到國內先進水平。專家委員會一致同意通過鑒評。

 孟素荷理事長表示，君樂寶在食品安全和產品開發方面一直在創新，這應該得到鼓勵和感謝。她建議，在今后創新戰略選擇中，希望君樂寶能更多融入到國家整體戰略之中，企業與科研單位加強合作與配合。