伊利模式引發中國乳業轉型思考

近日，由眾位業界(jie)專家提(ti)出的“五星(xing)牛(niu)奶(nai)”優(you)質(zhi)乳(ru)概念，不僅成為當下社會提(ti)升(sheng)飲奶(nai)健(jian)康的重(zhong)頭(tou)話(hua)題，同時(shi)被業界(jie)指為企(qi)業做好食品(pin)安(an)全工作、提(ti)升(sheng)消費(fei)互動的重(zhong)要(yao)工具。五星(xing)牛(niu)奶(nai)標(biao)(biao)準(zhun)自提(ti)出以來，甚至登上了(le)2016年全國(guo)食品(pin)安(an)全宣傳周(zhou)重(zhong)要(yao)議題榜。而就在全國(guo)食品(pin)企(qi)業界(jie)掀(xian)起一股“優(you)質(zhi)乳(ru)”學(xue)習熱潮(chao)之際，率先對標(biao)(biao)其(qi)“好奶(nai)源、強研發、嚴管理、優(you)物流、高(gao)標(biao)(biao)準(zhun)”等標(biao)(biao)準(zhun)，大(da)膽實踐(jian)優(you)質(zhi)乳(ru)發展模式的伊利集團，則被業界(jie)推(tui)崇為優(you)質(zhi)乳(ru)推(tui)廣典范企(qi)業。

標準化牧場提供優質(zhi)奶源

近(jin)日，在第八屆中(zhong)國(guo)食品安(an)全(quan)(quan)論壇上，關于大(da)膽踐(jian)行五(wu)星牛奶(nai)(nai)(nai)優質乳標(biao)準的(de)做法，伊(yi)利(li)集團的(de)代表分享了(le)(le)具體(ti)經驗，“優質乳離不開高品質的(de)奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)(yuan)，而高品質的(de)奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)(yuan)取決于標(biao)準化、規模(mo)化牧場(chang)(chang)的(de)建(jian)設(she)(she)水(shui)平(ping)。”伊(yi)利(li)通(tong)過新(xin)型奶(nai)(nai)(nai)農培(pei)訓(xun)(xun)和(he)產(chan)業鏈(lian)金融(rong)等多(duo)種(zhong)創新(xin)方式，持續打造全(quan)(quan)球優奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)(yuan)。比如伊(yi)利(li)在推動標(biao)準化牧場(chang)(chang)方面創造性地推出“牛二代訓(xun)(xun)練營”新(xin)型奶(nai)(nai)(nai)農培(pei)訓(xun)(xun)，除(chu)了(le)(le)技術培(pei)訓(xun)(xun)，還培(pei)養奶(nai)(nai)(nai)農的(de)牧場(chang)(chang)運營、財務管理(li)等綜合能力；同(tong)時(shi)針對奶(nai)(nai)(nai)農的(de)融(rong)資(zi)需求，伊(yi)利(li)率先(xian)探(tan)索出完善的(de)產(chan)業鏈(lian)金融(rong)模(mo)式，先(xian)后(hou)推出“青貯保”、“牧場(chang)(chang)保”以(yi)及(ji)“種(zhong)植(zhi)保”等金融(rong)產(chan)品，幫助(zhu)扶持奶(nai)(nai)(nai)農協同(tong)發(fa)展。這些(xie)舉措(cuo)助(zhu)推了(le)(le)伊(yi)利(li)的(de)高水(shui)平(ping)奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)(yuan)建(jian)設(she)(she)，目前(qian)，規模(mo)化集約化養殖在伊(yi)利(li)奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)(yuan)供(gong)應比例達(da)到100%，居(ju)行業首(shou)位，產(chan)出的(de)原(yuan)奶(nai)(nai)(nai)各項指標(biao)在國(guo)內同(tong)行業全(quan)(quan)面領(ling)先(xian)。

 多年(nian)來創(chuang)造性(xing)地激(ji)活全(quan)(quan)(quan)球創(chuang)新能力，程度的釋放全(quan)(quan)(quan)球創(chuang)新價值(zhi)，則是伊利在創(chuang)新研(yan)發領(ling)域持續深耕的結果。近(jin)年(nian)來，伊利創(chuang)新對于(yu)行業的貢獻是其布局的全(quan)(quan)(quan)球創(chuang)新網絡突破了(le)“點(dian)對點(dian)”國際合(he)作形式(shi)，開(kai)創(chuang)了(le)“多點(dian)合(he)力”的智(zhi)慧(hui)集(ji)群，使中國乳業次做到了(le)集(ji)聚全(quan)(quan)(quan)球智(zhi)慧(hui)。在美洲(zhou)主(zhu)導實施了(le)全(quan)(quan)(quan)球農業食(shi)(shi)品領(ling)域的高端智(zhi)慧(hui)集(ji)群中美食(shi)(shi)品智(zhi)慧(hui)谷；在大洋洲(zhou)，與新西蘭林肯大學(xue)合(he)作開(kai)展基于(yu)乳業全(quan)(quan)(quan)產業鏈的科(ke)技(ji)研(yan)發；在歐洲(zhou)，依托(tuo)歐洲(zhou)研(yan)發中心聚焦中國母乳研(yan)究、食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)(quan)等(deng)戰略性(xing)課題。

三條標準線健全管理體系

在乳業質量管理(li)方面，伊(yi)(yi)利集團(tuan)取(qu)了不(bu)(bu)同于(yu)(yu)傳統質量管理(li)的(de)(de)理(li)念和實(shi)踐，除(chu)對照國(guo)家標準(zhun)線(xian)(xian)，其還設置了嚴于(yu)(yu)國(guo)標線(xian)(xian)的(de)(de)內控線(xian)(xian)、嚴于(yu)(yu)內控線(xian)(xian)的(de)(de)預(yu)警線(xian)(xian)，“三條(tiao)線(xian)(xian)”層層保(bao)障，基本將安全(quan)隱患扼殺在萌芽狀(zhuang)態(tai)。以(yi)奶粉為例(li)，伊(yi)(yi)利設置了以(yi)嚴苛著稱(cheng)的(de)(de)藥品(pin)(pin)級潔(jie)凈(jing)標準(zhun)，整(zheng)個包裝(zhuang)車間(jian)是(shi)按藥品(pin)(pin)的(de)(de)GMP標準(zhun)進行設計(ji)，安裝(zhuang)了中央潔(jie)凈(jing)空調(diao)系(xi)(xi)統。不(bu)(bu)僅如此，伊(yi)(yi)利還整(zheng)合全(quan)球(qiu)資源持(chi)續升級全(quan)球(qiu)質量管理(li)體系(xi)(xi)，令不(bu)(bu)少全(quan)球(qiu)乳品(pin)(pin)供應商(shang)都說伊(yi)(yi)利的(de)(de)標準(zhun)嚴格程度堪稱(cheng)“”。這正是(shi)伊(yi)(yi)利“質量領先3210戰略”，聚焦“全(quan)球(qiu)優(you)品(pin)(pin)質”的(de)(de)集中體現，保(bao)證全(quan)部產品(pin)(pin)順利通(tong)過(guo)全(quan)球(qiu)食品(pin)(pin)安全(quan)管理(li)體系(xi)(xi)FSSCC22000的(de)(de)認證。

提供便(bian)捷、智能(neng)化的(de)(de)優質乳(ru)運(yun)輸路(lu)徑，也(ye)是企業打造(zao)優質乳(ru)的(de)(de)重要通路(lu)之一。為嚴(yan)格地保障產(chan)(chan)品高品質,伊(yi)利在(zai)全(quan)國所(suo)有奶(nai)源(yuan)車輛安裝了(le)視頻監控定位系(xi)統，用GPS系(xi)統實現(xian)全(quan)球定位、電子盯車,保證全(quan)天候24小(xiao)時在(zai)線管(guan)理。消(xiao)費(fei)(fei)者還(huan)可(ke)以(yi)通過掃描二維(wei)碼實現(xian)質量可(ke)追溯，消(xiao)費(fei)(fei)者在(zai)購(gou)買(mai)伊(yi)利嬰(ying)幼(you)兒配(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)時，能(neng)通過掃描產(chan)(chan)品追溯碼等(deng)方(fang)式，了(le)解到該(gai)(gai)款(kuan)產(chan)(chan)品的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期(qi)、批次、配(pei)料等(deng)基本信息，并(bing)且查看該(gai)(gai)產(chan)(chan)品的(de)(de)誠信評價、選購(gou)建(jian)議等(deng)附加信息。這些超越常(chang)規模式的(de)(de)智能(neng)化的(de)(de)物流(liu)手段實實在(zai)在(zai)地增加了(le)消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)(de)獲得感。伊(yi)利大力發展優質乳(ru)，將(jiang)重塑乳(ru)企和消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)(de)關(guan)系(xi)，并(bing)協同全(quan)產(chan)(chan)業鏈(lian)環節打造(zao)優質乳(ru)的(de)(de)做(zuo)法，將(jiang)成(cheng)為推(tui)動中國乳(ru)業轉型升級的(de)(de)重要里程碑。