你喝的伊利奶，每一滴都是“標準”奶

吸管發出了哧溜聲，人們喝完了手中紙盒的后一滴奶。

啊，滿足。這是一種營養補給所帶來的幸福感。

 牛奶給人們帶來了優質的蛋白質，充沛且實惠。日常生活喝鮮牛奶，這似乎是一件稀松平常的事情。發達的乳業，穩定的保鮮，便利的物流都為其保駕護航。

然而回顧歷史，人們喝到新鮮衛生的牛奶的背后，有一系列慘痛的“血淚史”。

喝口鮮奶不容易

 工業革命以前，人們習慣飲用未經加工的生牛奶。但生牛奶有個問題，那就是極容易變質。在炎熱的夏季，放兩個小時就變質了。以前能喝鮮牛奶的，多是養奶牛的農戶和自有莊園的貴族。

 火車及鐵路的出現改變了這一情況，更多的城市居民喝上了鮮牛奶。但新問題隨之而來，以前的牛是散養，牛奶也是散裝。火車運輸使得不同養殖場的奶源混在一起運輸，只要產生一頭病牛，就會污染整個奶源。

 根據英國紀錄片《工廠內部》的介紹，1850年到1960年代，英國死于牛結核病的人達到80萬之多，這其中罪魁禍首就是奶源污染。

 那時候的人們，不是不知道加熱可以消毒，但英國人認為加熱牛奶會損失營養，就這樣一直直挺挺地撐著。直到法國生物學家路易·巴斯德帶著他的消毒法，通過低溫滅菌，解決了奶源的污染問題，打通了鮮牛奶流通的重要關卡。

 而眼下，從奶牛的乳房中被擠出，到進入小小的方塊盒子，牛奶有一套更為系統、衛生、高效的現代工藝流程。

多環節下的“高標準”

 拿中國乳企伊利來說，簽約牧場的原奶首先要經過檢驗、過濾和冷卻儲存。然后進入標準化的預熱分離、單效降膜濃縮以及消毒。

 這只是階段的滅菌，之后多達六個步驟的UHT系統滅菌更加徹底。在歷經完整的除菌后，牛奶進入無菌運輸，無菌灌裝，噴碼裝箱，保溫實驗，后出廠進入各個商家。

這些工藝流程之中，每一個環節都有十分具體嚴苛的要求。

 舉個例子，初的原奶驗收環節，伊利依據《生鮮牛乳》企業標準規定，主要針對感官、酸度、脂肪、全乳固體、摻假（水、堿、淀粉、鹽、亞硝酸鹽）、酒精實驗、煮沸實驗、蛋白質等多項指標進行檢測。

而這樣的環節還有上百個。

 可以說，人們在喝到一盒新鮮美味的伊利純牛奶的背后，都有著成千上百個行業標準為我們的健康把關。

伊利源源不斷地為消費者提供高品質的產品

 今年10月14日是“第50屆世界標準日”。10月10日，世界標準日到來之際，消費品標準化試點項目中期成果匯報暨全國冷凍飲品標準化技術委員會年會在呼和浩特召開。作為中國乳企龍頭，伊利集團以“機制、應用、兼容”為關鍵詞發表了自身見解，展現出推進行業高質量發展的“標準化”領軍者形象。

 乳業不同于其他企業，涉及一二三產業，標準化工作尤為紛繁復雜。加上事關食安問題，乳制品企業身上背負的責任尤其重大。

 正如伊利集團董事長潘剛一直倡導的，伊利一直將品質視為生命，始終堅持“伊利即品質”的企業信條，致力于為全球消費者提供更高品質的產品與服務。

 為了更好地保障標準化工作落地實施，伊利從“機制”入手，專門成立了標準化研究部門和工作小組，制定了《質量管理大綱》，不斷強化標準化工作的基礎。伊利先后參與國家相關標準、法規制修訂幾百項，并主導了50多項食安國家標準和行業標準制修訂工作。

在技術標準的自我革新與精進的征程上，伊利走得早而遠。

往全球進發

如此高的重視程度下，如此花大力的推進，伊利的成效是明顯的。

 2018年，國家標準委發布首批消費品標準化試點項目，伊利是乳制品行業入選企業。同時，伊利也是中國家全線產品通過全球性食安管理標準體系認證的乳品企業，并由于在大洋洲項目中“輸出中國標準”成為“一帶一路”項目典范。

 據伊利集團海外項目負責人介紹，伊利的材料質量控制標準中，設置了超過1000項檢驗項目。這樣的檢驗標準和頻次不但高于國家標準，也高于歐洲、美洲、大洋洲等很多地區國家的標準。

伊利集團副總裁徐克在標準日主題活動上致辭

 中國乳制品工業協會副秘書長劉超給出了這樣的評價，伊利在全面推進標準化建設過程中所做的努力和探索，既讓我們看到了中國乳企的實力與成就，更讓人看到標準化工作對未來提升中國乳業品質和全球競爭力的重要價值與意義。

的確，隨著經濟全球化浪潮，越來越多的消費品企業邁出“走出去”的步伐，參與國際標準化活動。

前不久，伊利的明星酸奶產品安慕希走出了國門，在包括新加坡在內的東南亞市場上市了。

 眾所周知，新加坡是對食品安全要求極高的國家，有著世界別的嚴管要求。此番登陸，一方面是伊利加速海外布局的體現，另一方面也證明“伊利標準”獲得了國際嚴苛市場的認可。

 有人說，“一流企業做標準，二流企業做技術，三流企業做產品”，雖然有一定局限性，但在標準成為世界“通用語言”的全球化時代，我們愿意看到越來越多的中國企業參與世界標準的制定。

 不僅是參與世界標準制定，伊利還有個更高的目標——構建“全球健康生態圈”。今年4月，潘剛在《人民日報》發表署名文章《抓住“絲路”機遇 打造健康生態圈》，在中國企業界首次提出了“全球健康生態圈”概念。在共建全球健康生態圈的進程中，伊利不僅完善全球產業鏈，更打造全球智慧鏈，匯聚全球的技術、人才等智力資源，讓全球智慧在為全人類提供健康營養的過程中發揮更大的價值和作用。

 其實，早在五年前，伊利便投資了30億元在新西蘭建設大洋洲生產基地，創造了中新兩國投資規模的新紀錄。現在，伊利大洋洲乳業生產基地已成長為全球的乳業基地。

巴式消毒，攻克了奶源污染問題，形成了鮮奶的衛生標準。

低溫冷藏，破解了牛奶保鮮問題，形成了鮮奶的儲藏標準。

利樂紙盒，解決了物流放置問題，形成了鮮奶的包裝標準。

 高舉創新利刃、責任堅盾，在不斷對標世界標準的環境下，中國的奶企制定出通行全球的行業標準的一天，或許已經不遠了。