光明乳業：傳承百年、創新“領鮮” 全力打造“上海制造”品牌

今年9月，百年老字號(hao)(hao)光明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)的(de)又一(yi)(yi)網紅實體店誕(dan)生，光明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)烘焙(bei)(bei)面包(bao)店“光明(ming)(ming)(ming)悠焙(bei)(bei)”在上海武(wu)定路1052號(hao)(hao)正式開業(ye)(ye)。這不(bu)(bu)僅是(shi)光明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)進軍(jun)烘焙(bei)(bei)行(xing)業(ye)(ye)的(de)首次(ci)嘗試(shi)，也(ye)是(shi)其作(zuo)為(wei)百年品牌的(de)再次(ci)創新。多年來(lai)，光明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)正是(shi)靠著不(bu)(bu)斷(duan)(duan)創新發展，不(bu)(bu)斷(duan)(duan)自我(wo)驅動，陪伴著一(yi)(yi)代又一(yi)(yi)代消費者健康成(cheng)長(chang)，并逐(zhu)步(bu)成(cheng)長(chang)為(wei)我(wo)國領先的(de)高端乳(ru)品引(yin)領者。一(yi)(yi)路走來(lai)，光明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)不(bu)(bu)僅見證了(le)我(wo)國乳(ru)業(ye)(ye)的(de)發展蛻變(bian)(bian)和產業(ye)(ye)升級，同時(shi)也(ye)見證了(le)新中國成(cheng)立70周年的(de)時(shi)代變(bian)(bian)遷，見證了(le)改革開放40年的(de)巨變(bian)(bian)。

傳承百年(nian)歷(li)史(shi)的上海老字號

光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)歷史(shi)早可以(yi)追溯到成(cheng)(cheng)立(li)于1911年的(de)(de)上海(hai)(hai)(hai)可的(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)公(gong)(gong)司(si)，距今已有(you)一(yi)(yi)百多年歷史(shi)。1950年，上海(hai)(hai)(hai)益民(min)食(shi)品一(yi)(yi)廠創建了中(zhong)國(guo)冷飲(yin)自己的(de)(de)品牌(pai)(pai)“光(guang)(guang)明(ming)(ming)牌(pai)(pai)”。光(guang)(guang)明(ming)(ming)品牌(pai)(pai)的(de)(de)正式(shi)誕生，不但開創了我國(guo)冷飲(yin)民(min)族品牌(pai)(pai)的(de)(de)先河，更開創了一(yi)(yi)個“光(guang)(guang)明(ming)(ming)”食(shi)品工業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)新時代。1956年，上海(hai)(hai)(hai)市牛奶(nai)(nai)(nai)公(gong)(gong)司(si)正式(shi)成(cheng)(cheng)立(li)，當(dang)時的(de)(de)可的(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)公(gong)(gong)司(si)、益民(min)食(shi)品一(yi)(yi)廠和“光(guang)(guang)明(ming)(ming)”品牌(pai)(pai)全部劃歸(gui)到上海(hai)(hai)(hai)市牛奶(nai)(nai)(nai)公(gong)(gong)司(si)。1996年，上海(hai)(hai)(hai)市牛奶(nai)(nai)(nai)公(gong)(gong)司(si)和上海(hai)(hai)(hai)實業(ye)(ye)(ye)集團合資成(cheng)(cheng)立(li)“上海(hai)(hai)(hai)光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)有(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)”。2000年，上海(hai)(hai)(hai)光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)有(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)完成(cheng)(cheng)股(gu)(gu)份(fen)制改制，更名(ming)為“上海(hai)(hai)(hai)光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)股(gu)(gu)份(fen)有(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)”，后于2002年登(deng)陸上交所主板(ban)（股(gu)(gu)票代碼：600597），成(cheng)(cheng)為“中(zhong)國(guo)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)股(gu)(gu)”。2003年，上海(hai)(hai)(hai)光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)股(gu)(gu)份(fen)有(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)正式(shi)更名(ming)為“光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)股(gu)(gu)份(fen)有(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)”。

歷(li)經多(duo)(duo)年發展，從(cong)初主要(yao)生產奶(nai)粉，擴展到生產液態奶(nai)，再到確立(li)以牧(mu)業(ye)、乳(ru)(ru)(ru)制品(pin)(pin)的開(kai)發、生產和銷售(shou)為(wei)(wei)主營業(ye)務(wu)，擁有新鮮牛奶(nai)、新鮮酸(suan)奶(nai)、乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲品(pin)(pin)、常(chang)溫牛奶(nai)、常(chang)溫酸(suan)奶(nai)、奶(nai)粉、嬰兒奶(nai)粉、奶(nai)酪(lao)、黃油、冰(bing)淇(qi)淋、烘(hong)焙(bei)等多(duo)(duo)個品(pin)(pin)類(lei)(lei)。如(ru)今，光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)已經成為(wei)(wei)行業(ye)內(nei)品(pin)(pin)類(lei)(lei)全，也是常(chang)溫低(di)溫分布(bu)均勻的企業(ye)。光(guang)(guang)明(ming)莫斯利安(an)酸(suan)奶(nai)是國(guo)內(nei)款(kuan)無須冷藏、保(bao)質期長達120天的常(chang)溫酸(suan)奶(nai)，為(wei)(wei)我國(guo)乳(ru)(ru)(ru)制品(pin)(pin)行業(ye)開(kai)創了常(chang)溫酸(suan)奶(nai)這一全新品(pin)(pin)類(lei)(lei)。光(guang)(guang)明(ming)的鮮奶(nai)市(shi)場份額位居全國(guo)，光(guang)(guang)明(ming)優(you)倍(bei)高品(pin)(pin)質鮮奶(nai)成為(wei)(wei)全國(guo)鮮奶(nai)品(pin)(pin)牌。

光(guang)明(ming)(ming)(ming)乳業緊跟時(shi)代發展潮流(liu)，始終(zhong)關(guan)注廣大人民群眾對優質(zhi)乳制品的切實(shi)需求(qiu)，勇于創新(xin)(xin)，堅(jian)持品質(zhi)，在將自身打造(zao)成為我國高端乳品引領(ling)者的同時(shi)，也實(shi)現了百(bai)年老品牌(pai)(pai)“光(guang)明(ming)(ming)(ming)”的品牌(pai)(pai)再創造(zao)。2019年5月，光(guang)明(ming)(ming)(ming)乳業先后入選“中華(hua)老字號(hao)振(zhen)興行動”、“外灘·上海品牌(pai)(pai)創新(xin)(xin)價值榜TOP50”，彰顯(xian)了其(qi)在老字號(hao)企業中的深厚(hou)品牌(pai)(pai)影(ying)響力。

老牌(pai)換(huan)新顏 跨界打造(zao)“ In影響力(li)”

創新(xin)(xin)始終是支(zhi)撐光明(ming)乳業(ye)不斷前(qian)行的(de)源動力，尤(you)其是去年(nian)底以來(lai)，光明(ming)乳業(ye)在收購牛奶棚(peng)食品(pin)(pin)66.27%股權(quan)和(he)益民(min)食品(pin)(pin)一廠(chang)100%股權(quan)后，補齊了在冰品(pin)(pin)和(he)點心類別的(de)空白，各板塊迅速融(rong)合(he)(he)，逐步發揮“品(pin)(pin)牌(pai)融(rong)合(he)(he)、產業(ye)鏈整合(he)(he)、優勢(shi)聯合(he)(he)”的(de)強勁(jing)動力，瞄(miao)準(zhun)新(xin)(xin)青年(nian)營(ying)銷趨勢(shi)，開啟了“跨界”新(xin)(xin)玩法，打造“ In影(ying)響力”。

去年年底，光(guang)明乳(ru)業(ye)與盒馬合(he)作(zuo)推(tui)出(chu)了一(yi)(yi)款(kuan)“流(liu)心奶黃八寶飯(fan)”，一(yi)(yi)經(jing)上市(shi)就成(cheng)了“網紅(hong)爆款(kuan)”。今(jin)年春節前夕，光(guang)明乳(ru)業(ye)聯合(he)豫園(yuan)文化(hua)商業(ye)集(ji)團，在豫園(yuan)商城推(tui)出(chu)豫園(yuan)限定光(guang)明老酸(suan)奶，用傳統風(feng)味(wei)喚醒兒(er)時記憶，受(shou)到廣大(da)市(shi)民的(de)熱烈歡迎。值得一(yi)(yi)提的(de)是，在收購益民食(shi)品一(yi)(yi)廠之(zhi)后，光(guang)明乳(ru)業(ye)吹響了進軍(jun)冷飲(yin)高端市(shi)場的(de)號(hao)角，今(jin)年以來一(yi)(yi)口(kou)氣推(tui)出(chu)了添加鮮奶的(de)升(sheng)級版白雪(xue)(xue)中磚，拳(quan)頭產品莫斯利安酸(suan)奶與冷飲(yin)結合(he)的(de)莫斯利安酸(suan)奶冰淇淋(lin)，有特色的(de)“光(guang)明新(xin)(xin)味(wei)道”的(de)光(guang)明大(da)白雪(xue)(xue)牛(niu)奶雪(xue)(xue)糕等多款(kuan)顏值高、口(kou)味(wei)好的(de)冷飲(yin)新(xin)(xin)品，市(shi)場反(fan)饋良好。

今年(nian)7月(yue)，光明(ming)乳(ru)業再推重磅新(xin)品，攜手(shou)同為傳統老字號的冠生園推出大白(bai)兔奶糖風味(wei)牛(niu)奶，引起消費者(zhe)的巨大反響。在9月(yue)17日剛剛揭(jie)曉(xiao)的2019年(nian)第二(er)屆(jie)上海(hai)特(te)(te)色(se)伴(ban)手(shou)禮(li)評(ping)(ping)選(xuan)中，經由專(zhuan)家評(ping)(ping)委，國內(nei)外、長三(san)角及(ji)上海(hai)本地消費者(zhe)網上調查和評(ping)(ping)測后，光明(ming)乳(ru)業大白(bai)兔奶糖風味(wei)牛(niu)奶從50件上海(hai)特(te)(te)色(se)伴(ban)手(shou)禮(li)中脫穎而出，成(cheng)為2019上海(hai)特(te)(te)色(se)伴(ban)手(shou)禮(li)之一，顯(xian)示(shi)出消費者(zhe)對這款(kuan)跨界新(xin)品牛(niu)奶的喜愛以(yi)及(ji)光明(ming)乳(ru)業強大的品牌(pai)影響力。

今年9月，光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)烘(hong)焙(bei)(bei)面(mian)包店“光(guang)(guang)明(ming)悠(you)焙(bei)(bei)”正式(shi)開(kai)業(ye)，標志著光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)烘(hong)焙(bei)(bei)布局的(de)正式(shi)開(kai)啟。據介紹，“光(guang)(guang)明(ming)悠(you)焙(bei)(bei)”推出的(de)主打產品“優倍鮮(xian)(xian)奶(nai)面(mian)包系(xi)列(lie)”，采用(yong)(yong)光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)明(ming)星產品優倍鮮(xian)(xian)奶(nai)替代水來進行和面(mian)，整個(ge)制作過程(cheng)絕不(bu)添(tian)(tian)加(jia)一滴水，每一份鮮(xian)(xian)奶(nai)土(tu)司(si)里相當于(yu)含有200毫升的(de)優倍鮮(xian)(xian)奶(nai)。同時，“光(guang)(guang)明(ming)悠(you)焙(bei)(bei)”的(de)面(mian)包采用(yong)(yong)窯爐直(zhi)火進行烘(hong)烤，是滬上家也是一家采用(yong)(yong)如此創(chuang)新方式(shi)的(de)烘(hong)焙(bei)(bei)店。此外，“光(guang)(guang)明(ming)悠(you)焙(bei)(bei)”還打造了一系(xi)列(lie)海(hai)派創(chuang)新口味：窯爐直(zhi)火烘(hong)烤的(de)意式(shi)面(mian)包弗(fu)卡夏和恰巴達(da)，莫斯利安酸奶(nai)口味的(de)經典泡芙以及(ji)添(tian)(tian)加(jia)了各種堅果的(de)雜(za)糧面(mian)包，還有添(tian)(tian)加(jia)了光(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)高品質冷藏牛乳(ru)(ru)的(de)咖啡系(xi)列(lie)、富含多(duo)種維生(sheng)素的(de)水果系(xi)列(lie)以及(ji)經典芝士系(xi)列(lie)……開(kai)業(ye)才(cai)不(bu)久，“光(guang)(guang)明(ming)悠(you)焙(bei)(bei)”就贏(ying)得(de)了眾多(duo)消費者的(de)青睞。

光明乳業表(biao)示，伴隨著(zhu)人們的(de)(de)(de)消(xiao)費能力和(he)品(pin)質(zhi)不斷(duan)升級，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)人開始接受蛋糕、面包等烘焙食(shi)品(pin)作為日常飲食(shi)的(de)(de)(de)重要部分，這(zhe)直接促成了中國烘焙食(shi)品(pin)人均消(xiao)費量(liang)的(de)(de)(de)快速(su)增長。光明乳業正是關注到了這(zhe)一點(dian)，把握先機，精準定位市場與(yu)企業的(de)(de)(de)雙需求，通過產品(pin)布(bu)局的(de)(de)(de)創新(xin)與(yu)融合，將(jiang)烘焙打造(zao)成新(xin)的(de)(de)(de)市場連接樞紐，這(zhe)也(ye)是光明乳業升級多元化(hua)消(xiao)費場景的(de)(de)(de)舉措之一。

“領(ling)鮮”實(shi)力奠定創新基石

光明品牌創(chuang)新的(de)背后，離不開光明乳業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)以(yi)全(quan)產業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)鏈管理為(wei)(wei)核心的(de)品質保(bao)障(zhang)，和行業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)內一家(jia)(jia)國家(jia)(jia)重點實驗室為(wei)(wei)依托的(de)強大科研實力。光明乳業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)是國內導入WCM（制(zhi)造）系統并獲得TPM獎項的(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，旗下華東中(zhong)心工(gong)廠(chang)是世界液態奶(nai)單體工(gong)廠(chang)，全(quan)資子公司領鮮(xian)物流成為(wei)(wei)榮獲全(quan)球標準AA+級(ji)別認(ren)證的(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)；光明隨心訂送奶(nai)上(shang)門每(mei)日服務120萬戶家(jia)(jia)庭，是行業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)內通過“上(shang)海品質”認(ren)證的(de)食品企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)。

光明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)研(yan)(yan)究院作為(wei)公司研(yan)(yan)發(fa)(fa)(fa)(fa)基地，目(mu)前(qian)(qian)擁(yong)有(you)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)生物技術(shu)(shu)(shu)國(guo)(guo)(guo)家(jia)重(zhong)點實驗(yan)室、國(guo)(guo)(guo)家(jia)乳(ru)品(pin)加工技術(shu)(shu)(shu)研(yan)(yan)發(fa)(fa)(fa)(fa)分中(zhong)心、國(guo)(guo)(guo)家(jia)企業(ye)(ye)(ye)(ye)技術(shu)(shu)(shu)中(zhong)心和上海乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)生物工程(cheng)技術(shu)(shu)(shu)研(yan)(yan)究中(zhong)心等八(ba)大(da)科(ke)(ke)技平臺，獲384項(xiang)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)授權發(fa)(fa)(fa)(fa)明(ming)(ming)專(zhuan)利(li)，14項(xiang)國(guo)(guo)(guo)際授權發(fa)(fa)(fa)(fa)明(ming)(ming)專(zhuan)利(li)，在(zai)國(guo)(guo)(guo)內乳(ru)企中(zhong)處于(yu)領(ling)先(xian)地位。2018年(nian)(nian)，乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)生物技術(shu)(shu)(shu)國(guo)(guo)(guo)家(jia)重(zhong)點實驗(yan)室被(bei)國(guo)(guo)(guo)家(jia)科(ke)(ke)技部(bu)評(ping)估(gu)為(wei)類(lei)國(guo)(guo)(guo)家(jia)重(zhong)點實驗(yan)室，在(zai)農業(ye)(ye)(ye)(ye)領(ling)域(yu)類(lei)評(ping)估(gu)排名。2019年(nian)(nian)伊始，光明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)憑借與江南大(da)學聯合申報的(de)(de)(de)項(xiang)目(mu)《耐脅迫植物乳(ru)桿(gan)菌定向選育及發(fa)(fa)(fa)(fa)酵關鍵技術(shu)(shu)(shu)》榮獲2018年(nian)(nian)度國(guo)(guo)(guo)家(jia)技術(shu)(shu)(shu)發(fa)(fa)(fa)(fa)明(ming)(ming)獎二(er)等獎，成為(wei)乳(ru)品(pin)行業(ye)(ye)(ye)(ye)中(zhong)一(yi)家(jia)榮獲2018年(nian)(nian)度國(guo)(guo)(guo)家(jia)技術(shu)(shu)(shu)發(fa)(fa)(fa)(fa)明(ming)(ming)獎的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)(ye)(ye)。目(mu)前(qian)(qian)，光明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)是(shi)全球為(wei)數(shu)不多擁(yong)有(you)自(zi)主知識(shi)產權菌株的(de)(de)(de)乳(ru)企之一(yi)，建立了中(zhong)國(guo)(guo)(guo)乳(ru)企的(de)(de)(de)菌種庫，其(qi)中(zhong)貯藏5000余株菌株樣本。

依托(tuo)強大的(de)(de)科研實(shi)力，光(guang)明(ming)乳(ru)業在開發新品時也精益求(qiu)精，力求(qiu)使(shi)產(chan)品契合當代消費者的(de)(de)口味和需求(qiu)。比如，為完美(mei)復刻出(chu)(chu)(chu)大白(bai)(bai)兔(tu)奶(nai)糖特有的(de)(de)香甜風味，大白(bai)(bai)兔(tu)奶(nai)糖風味牛奶(nai)在上市(shi)前共經(jing)歷了(le)三輪、數十次產(chan)品測試(shi)。新推出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)優(you)倍鮮奶(nai)面(mian)(mian)包系(xi)列，為了(le)找出(chu)(chu)(chu)鮮奶(nai)與面(mian)(mian)粉(fen)的(de)(de)比例(li)，光(guang)明(ming)悠焙的(de)(de)烘焙師們經(jing)過千百(bai)次實(shi)驗，才終(zhong)于(yu)使(shi)面(mian)(mian)包達(da)到 Q彈的(de)(de)瞬間(jian)，在撕開面(mian)(mian)包的(de)(de)一瞬間(jian)，濃(nong)郁奶(nai)香撲面(mian)(mian)襲來(lai)，讓市(shi)民體(ti)驗到原來(lai)牛奶(nai)也是可以撕著吃的(de)(de)神(shen)奇。

光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)董事長濮韶華表示(shi)，過往的(de)(de)(de)歲月里，勇于創(chuang)新(xin)(xin)，讓光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)屢次成為(wei)行業(ye)(ye)內“先吃螃蟹”的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)；堅(jian)持(chi)創(chuang)新(xin)(xin)，讓光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)提高全(quan)產業(ye)(ye)鏈(lian)核心競爭(zheng)力，讓每一(yi)滴光(guang)明(ming)(ming)奶都是(shi)對標(biao)標(biao)準的(de)(de)(de)高品質乳(ru)品。正是(shi)因為(wei)這份堅(jian)守(shou)百年的(de)(de)(de)匠心精神，讓光(guang)明(ming)(ming)品牌傳承百年，發(fa)揚至今。放眼未來，光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)仍將不斷(duan)推陳出新(xin)(xin)，以創(chuang)新(xin)(xin)為(wei)發(fa)展源動(dong)力，堅(jian)持(chi)創(chuang)新(xin)(xin)，堅(jian)持(chi)“領鮮”，讓更多人感(gan)受美味(wei)和健康的(de)(de)(de)快樂(le)，助力光(guang)明(ming)(ming)品牌煥發(fa)新(xin)(xin)活力，全(quan)力打響讓國人驕傲(ao)信賴(lai)的(de)(de)(de)“上海(hai)制造”品牌。