要如何保持在中國嬰兒奶粉市場的競爭力？對徐福記和銀鷺業務怎么看？怎么評估星巴克的合作以及寵物食品潛力？
在日前舉行的巴克萊2019年全球消費者大會上，外界向上任大半年但露面不多的雀巢亞大非區“新老大”發出了一大波有關中國市場的提問。小食代留意到，雀巢首席財務官Franois-Xavier Roger和雀巢亞洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地區（AOA）首席執行官Chris Johnson一同出席了該會議，談到了不少雀巢在中國的挑戰和機會點。資料顯示，雀巢AOA區CEO龔萬仁（Wan Ling Martello）是在2018年12月31日離任的，Chris Johnson成為其接班人。
下面，小食代就帶各位看官來“直擊現場”。
銀鷺“喜憂參半”
小食代留意到，有分析師在會上問及了包括銀鷺在內的雀巢在華收購業務的情況。
“中國市場整體是正在增長的，去年取得了個位數增長，今年上半年是低個位數增長。”Johnson說，幸運的是，雀巢在中國擁有很長的產品線，其中一些表現突出，例如冰淇淋、中老年奶粉，以及太太樂等調味品業務。“太太樂也是我們收購而來的一個品牌，正在以兩位數的速度在增長。”他說。
雀巢亞大非區新首席執行官Chris Johnson
另一方面，Johnson指出：“徐福記的話，我們現在有一個新的管理團隊已經就位。我們已經在餅干上做了一些配方調整，那是我們的主力品牌，希望能通過良好的執行和更多的全渠道運營發揮出優勢。”他說。
至于銀鷺，他形容這是一個“喜憂參半的故事”。“我不久前剛回來，我花了一個星期時間和（銀鷺）飲品經銷商交流，試圖弄明白現在正在發生些什么。我得到的信息是，飲料業務今年在中國一直都特別特別難做。我的意思是，今年整體上尤其艱難，花生牛奶和八寶粥在一定程度上也是如此。”他說。
喜的是，銀鷺負責的雀巢在華即飲咖啡業務十分給力。“我們的平臺，深度分銷網絡，以及品牌忠誠度正在發揮作用。”Johnson表示，“我們看到高端化有非常大的機會，比如我們推出的冷萃咖啡飲品在主要城市的售價是雀巢咖啡拿鐵的兩倍，（這一高端產品）展示出了很好的前景。”
“所以，情況是混合的，總體而言，我們非常看好中國市場，以及雀巢在中國市場的潛力。”Johnson。
咖啡和嬰兒奶粉
在咖啡業務上，他隨后又提到，和星巴克的合作“機會可能比預想中更大”。
小食代介紹過，今年8月，雀巢宣布與星巴克結成的全球咖啡聯盟正式發力中國內地市場，推出全新“星巴克家享咖啡”系列產品。與此同時，雙方還將為店外飲用場景提供 “星巴克咖啡服務”整體咖啡解決方案。這是星巴克中國的咖啡產品首次正式進入家用場景及戶外餐飲等店外渠道。“今年8月發布以來，到目前為止，我們看到早期的消費者興趣很濃厚。星巴克有一個很棒的高端形象，我認為我們在整個AOA區域都可以很好地利用這一點。”Johnson說。
會上，有分析師還問到了雀巢在中國的嬰兒奶粉業務：“長期以來，惠氏啟賦的表現都很亮眼，但也一些品牌如惠氏S-26的表現則稍遜一籌，同時你們還面臨著來自本土和其他跨國公司的激烈競爭，你們要怎么保持在華市場份額呢？”
Johnson回應稱，今年上半年，啟賦持續表現良好，實現了雙位數的增長；但確實也有一些“價格更實惠的”品牌如S-26在品牌重塑過程中面臨一些困難。
“我認為，我們有很好的鋪貨，有一個不錯的電商平臺，這是我們可以繼續利用好的。母嬰店的機會也在增長，無論對新品牌還是想要擴大覆蓋范圍的現有品牌來說，這都是很重要的渠道。”他說。
他表示，從大環境來看，毫無疑問，出生率正在下降，本土競爭正在加劇，消費者對國產高端和超高端品牌的接受度在提升，這些都是事實。
“但雀巢的優勢在于以科學為基礎的創新，我們的產品質量，而且我們不僅進口嬰兒配方奶粉，我們在中國當地也有兩個生產工廠，所以我們可以平衡兩者。”
后，他補充道，雖然嬰兒食品在雀巢中國的營養品業務中占比只有10%，但這一品類顯示出了“十分強勁”的增長，特別是嘉寶品牌在中國表現十分出色。
寵物食品“上升空間巨大”
小食代留意到，今年上半年有機增長超過6%的雀巢寵物食品業務也引起了分析師們的興趣，尤其是該業務在中國等新興市場的潛力。
Roger在會上表示，在發達市場，卡路里轉換率（注：寵物所攝入的能量中，由加工寵物食物商品提供的能量所占的比重）已經達到90%以上，沒有多少增長空間了。“因此，我們在這些市場的重點是高端化創新，我們目前做得非常好。”他說。
新興市場的情況則截然不同。
Roger表示，卡路里轉換率目前在新興市場還很低，因此包裝寵物食品的潛力巨大。“有一個巨大的上升空間。”Johnson緊接著補充道，AOA區域內寵物貓和寵物狗的數量大約有3億左右，僅中國市場就有兩億只左右的貓和狗。
“在AOA區，卡路里轉換率的水平是非常低的，大約只有25%左右，例如在中國市場，貓的卡路里轉換率大約為15%，而狗則大約為9%。這為我們提供了各種機會。”Johnson表示。
高端化的趨勢也同樣體現在寵物食品業處于起步階段的中國市場。
目前，雀巢寵物食品大部分業務集中在日本和大洋洲等市場。“我們在這些市場調整了產品組合，更聚焦于高端產品。”Johnson說，“然后我們在中國也做出了調整，盡管這一業務很小，但我們也更具聚焦于高端產品組合，現在已經取得了一些不錯的成績。”
