雙魚食品出口逆勢增長

近(jin)日，江蘇雙(shuang)魚(yu)食(shi)品(pin)有限公司出(chu)口澳門的(de)貨值(zhi)388萬港(gang)元的(de)肉脯(fu)全(quan)部(bu)順利通關(guan)，澳門市(shi)場(chang)是雙(shuang)魚(yu)肉脯(fu)成功挺(ting)進的(de)新(xin)市(shi)場(chang)。來自靖江海關(guan)的(de)統計數據顯(xian)示，雙(shuang)魚(yu)公司是我市(shi)僅有的(de)一家(jia)熟肉制(zhi)品(pin)出(chu)口企業，出(chu)口熟肉制(zhi)品(pin)品(pin)種主要為豬肉灌腸(chang)、小紅腸(chang)、肉脯(fu)等(deng)產(chan)品(pin)。今年1~11月，雙(shuang)魚(yu)產(chan)品(pin)出(chu)口達(da)1332.7萬元，同(tong)比(bi)上(shang)升近(jin)18%。

如(ru)今，國家(jia)對食(shi)品(pin)(pin)安全提出(chu)了更(geng)高要求，對于(yu)出(chu)口(kou)(kou)的(de)(de)熟肉產(chan)品(pin)(pin)食(shi)品(pin)(pin)安全控制尤(you)為嚴(yan)格(ge)。面對嚴(yan)峻的(de)(de)經(jing)濟形勢(shi)和激烈的(de)(de)市場競(jing)爭(zheng)，雙魚(yu)產(chan)品(pin)(pin)出(chu)口(kou)(kou)何以逆勢(shi)上揚？答案是(shi)得(de)益于(yu)雙魚(yu)公(gong)司(si)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)高品(pin)(pin)質。雙魚(yu)公(gong)司(si)管理層清醒地認識到：雙魚(yu)產(chan)品(pin)(pin)出(chu)口(kou)(kou)，一旦(dan)出(chu)現問(wen)題，不僅影響(xiang)公(gong)司(si)產(chan)品(pin)(pin)出(chu)口(kou)(kou)，影響(xiang)更(geng)大的(de)(de)是(shi)國家(jia)形象(xiang)。

“肉(rou)(rou)脯對(dui)(dui)原(yuan)料(liao)(liao)肉(rou)(rou)的要求(qiu)非常嚴(yan)(yan)(yan)格，必須是(shi)豬的后腿肉(rou)(rou)，且(qie)是(shi)上等的精瘦肉(rou)(rou)。原(yuan)料(liao)(liao)肉(rou)(rou)的安全是(shi)公(gong)司(si)的要求(qiu)。”雙(shuang)(shuang)(shuang)魚(yu)(yu)(yu)公(gong)司(si)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)管理部(bu)經理羊旭東說，雙(shuang)(shuang)(shuang)魚(yu)(yu)(yu)對(dui)(dui)供應(ying)(ying)商進(jin)行(xing)(xing)嚴(yan)(yan)(yan)格的供方評(ping)(ping)定(ding)，確認合格供應(ying)(ying)商，評(ping)(ping)判標準包括(kuo)供應(ying)(ying)商的規模、質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)保(bao)證(zheng)能力、技術力量(liang)(liang)、檢測(ce)(ce)能力、以往(wang)供貨產(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)狀況、售后服務等多個(ge)方面(mian)。在與供應(ying)(ying)商簽訂質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)協議(yi)書(shu)時(shi)，雙(shuang)(shuang)(shuang)魚(yu)(yu)(yu)公(gong)司(si)對(dui)(dui)原(yuan)輔材料(liao)(liao)的質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)提出了(le)具體標準要求(qiu)。每批原(yuan)料(liao)(liao)進(jin)廠后，雙(shuang)(shuang)(shuang)魚(yu)(yu)(yu)公(gong)司(si)嚴(yan)(yan)(yan)格履行(xing)(xing)“索證(zheng)制度”，收齊(qi)相關證(zheng)明材料(liao)(liao)，同(tong)時(shi)，公(gong)司(si)檢測(ce)(ce)中心人員現場采樣(yang)檢測(ce)(ce)。雙(shuang)(shuang)(shuang)魚(yu)(yu)(yu)公(gong)司(si)不(bu)僅對(dui)(dui)肉(rou)(rou)類、腸(chang)衣等用(yong)量(liang)(liang)較大的原(yuan)輔材料(liao)(liao)嚴(yan)(yan)(yan)格把關，對(dui)(dui)白胡椒等輔材也從嚴(yan)(yan)(yan)要求(qiu)，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)肉(rou)(rou)脯所(suo)需的白胡椒粒直接(jie)從產(chan)(chan)地購(gou)貨，企業(ye)自己碾(nian)碎加工，確保(bao)輔料(liao)(liao)的純(chun)正性。在生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中，雙(shuang)(shuang)(shuang)魚(yu)(yu)(yu)公(gong)司(si)嚴(yan)(yan)(yan)格執行(xing)(xing)生(sheng)(sheng)熟(shu)完全分(fen)開，防止了(le)交叉污染；在產(chan)(chan)品貯存的過(guo)程(cheng)中，產(chan)(chan)品離地離墻堆放(fang)，貯存環境良好，原(yuan)材料(liao)(liao)進(jin)廠和(he)成品出廠也分(fen)別走不(bu)同(tong)的大門(men)。

為保(bao)(bao)障食品(pin)(pin)安全，雙魚(yu)公司(si)還(huan)特別注重產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)檢驗。目前，企業建有獨立行使檢測職能(neng)的(de)(de)(de)省(sheng)級檢測中心，各種精(jing)(jing)密的(de)(de)(de)儀器設備一(yi)應俱全，并不(bu)斷更新、提檔(dang)升級。科班出身(shen)的(de)(de)(de)檢驗人(ren)員能(neng)熟練從事多種項目的(de)(de)(de)檢測，檢測項目不(bu)僅有日常(chang)檢測的(de)(de)(de)理化指標(biao)和微生物指標(biao)，還(huan)包括瘦肉(rou)精(jing)(jing)、重金屬、農藥殘留(liu)等安全指標(biao)，以確(que)保(bao)(bao)產品(pin)(pin)符合(he)要求(qiu)。多年來，肉(rou)脯產品(pin)(pin)在官方監督(du)抽(chou)檢中全部(bu)合(he)格，且多次被(bei)評為紅(hong)榜(bang)，過硬的(de)(de)(de)質量贏得(de)了客戶的(de)(de)(de)認可。

“這(zhe)樣加工出來的產品(pin)雖然成(cheng)本(ben)變高，但品(pin)質卻有保證了。雙魚(yu)產品(pin)出口香港已(yi)經20多年了，香港市場反(fan)饋一直良好，我們的產品(pin)從未出現(xian)過投訴和通報。”羊旭東(dong)說。

在(zai)雙(shuang)(shuang)魚公司(si)研(yan)(yan)發(fa)(fa)中心，一排排新產品琳瑯滿目。香味獨特的(de)(de)(de)玫瑰(gui)腸、造(zao)型(xing)別(bie)致(zhi)的(de)(de)(de)精型(xing)扎肉……重視研(yan)(yan)發(fa)(fa)成為雙(shuang)(shuang)魚公司(si)快速發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)推動(dong)力。“我們(men)依靠優良的(de)(de)(de)產品品質(zhi)強(qiang)勢的(de)(de)(de)研(yan)(yan)發(fa)(fa)能力和(he)制造(zao)能力，分別(bie)與(yu)南(nan)京農(nong)業(ye)大學、江南(nan)大學、江蘇農(nong)牧科(ke)技(ji)職(zhi)業(ye)技(ji)術學院等(deng)科(ke)研(yan)(yan)院校強(qiang)強(qiang)合(he)作，還開展(zhan)了軍需肉脯、魚肉制品的(de)(de)(de)研(yan)(yan)究和(he)開發(fa)(fa)。”雙(shuang)(shuang)魚公司(si)副總經理王建平說。

創新(xin)研發，讓雙魚公司(si)每(mei)年(nian)都有新(xin)產品(pin)上市(shi)并形(xing)成效益，進(jin)一步增強了企業的發展后勁(jing)。目前，雙魚產品(pin)出(chu)口港澳、東南(nan)亞等(deng)地，豬肉灌腸的銷量在(zai)香港市(shi)場占有率遙遙領先(xian)。