北京，2018年8月16日，全球大食品公司雀巢發布了一項關于中國早餐的調查報告。
其中顯示，35% 的調查對象不能做到天天吃早餐，其中時間緊是主要的因素。
其次，是中國居民的早餐膳食結構不夠均衡，食物種類較為單一，主要集中在谷薯類；超過一半（ 55% ）的調查對象早餐攝入的食物種類不足三種，乳制品和果蔬類的消費率相對較低。
在用餐時間方面， 81% 的調查對象早餐用餐時間在 15 分鐘之內， 42% 在 10 分鐘以內。在早餐品種更換頻率方面，僅有 26% 的調查對象能夠做到每周定期更換早餐品種，無法滿足食物多樣的平衡膳食原則。
現代中國生活節奏快，城市居民越來越多，可是對早餐的重視程度遠遠不夠。
在昨天，雀巢正式宣布啟動 “15 分鐘，優質食品美好生活 ” 項目，號召廣大消費者行動起來，每天做出一點改變，享受健康生活。雀巢長期關注營養健康領域，此次的活動不僅響應了國家《 “ 健康中國 2030” 規劃綱要》，也幫助實現公司長期以來 “ 提升生活品質，貢獻于更健康的未來 ” 的企業目標。
雀巢大中華區董事長兼首席執行官羅士德先生（ Rashid Qureshi ）表示： “ 自雀巢成立 150 多年以來，我們一直把 ‘ 營養、健康、幸福生活 ’ 作為公司追求的核心。我們希望通過此次活動提高大眾的健康意識，幫助消費者培養健康的生活方式。 ” 雀巢將每年著眼于不同的主題，呼吁大家每天多花上 15 分鐘，享受優質食品美好生活。從今年起，公司會逐年開展 “ 健康早餐 15 分鐘，開啟美好生活 ” 、 “ 休閑充電 15 分鐘，開啟美好生活 ” 、 “ 活力運動 15 分鐘，開啟美好生活 ” 等不同主題活動。雀巢通過持續與政府、科研機構和商業伙伴們通力合作，不斷與消費者溝通，幫助消費者養成健康生活習慣。
雀巢大中華區首席營銷官江妮妮女士介紹： “ 新的科研結果顯示，我國消費者的飲食習慣與膳食指南推薦之間存在著較大的差距。因此，雀巢今年將著力于 ‘ 健康早餐 15 分鐘，開啟美好生活 ’ 活動。為了把健康早餐理念化地傳遞給更多消費者，使消費者真正付諸行動，我們在此次系列活動中開展了三大舉措：一是與學術界緊密合作，并利用大數據深挖消費者早餐行為；二是為 11 組不同人群設計了 154 份健康早餐食譜；三是與業界多家合作伙伴通力聯合，推廣健康早餐。 ”
深挖消費者早餐行為
為了了解消費者早餐的飲食狀況，發現飲食行為特點及存在的主要問題，雀巢支持中國營養學會營養大數據和健康分會開展早餐飲食狀況調查，生成了《中國居民早餐飲食狀況調查報告》。
中國營養學會秘書長杜松明表示： “ 目前很多消費者不吃早餐或者早餐吃得不夠健康。然而事實上，早餐是一日三餐中重要的一餐，早餐的營養決定了一整天的膳食質量。 ” 中國營養學會建議大家多在早餐上花點時間，選擇不同種類的食物，每隔一段時間更換早餐食譜，保證營養豐富。
雀巢還與小米 MIUI 緊密合作，利用物聯網技術，對 130 萬用戶的 370 萬條飲食記錄進行了大數據分析，同樣發現食物攝入多樣性欠缺的問題；另外，雀巢利用社會化聆聽平臺 Social Listening ，對近 31 萬網民近一年半的 200 萬條早餐相關網絡社交內容進行了大數據分析，挖掘出不吃早餐的原因。雀巢希望，通過多維度、多層面的研究，切實了解消費者的飲食現狀及認知，持續為消費者提供營養、健康的產品及服務。
設計健康早餐食譜
為了給消費者提供切實可行的早餐建議，雀巢按照中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》，為包括中小學生、成年人、孕媽媽和中老年人等在內的 11 組不同人群設計了 154 份健康早餐食譜。同時，按照每組人群的營養健康特點，進行個性化信息的推送及傳播推廣。雀巢將在 37 個城市的超過 800 間辦公室和近 500 所大學食堂 ，免費派發 6 萬份雀巢營養早餐產品。
聯合各界提供健康早餐多維方案
此外，雀巢聯合多家合作伙伴，攜手大規模推廣健康早餐。雀巢與豆果美食展開合作，消費者可以通過豆果美食 APP 中的視頻課程，在線學習制作簡單、營養的雀巢早餐，上傳自己制作的早餐照片，參與雀巢 “ 健康早餐體驗官 ” 的評比活動。雀巢與京東智能音箱 “ 叮咚 ” 合作，將雀巢小 AI 這款語音識別智能家庭營養健康助手進行升級，新增了早餐食譜和定制化健康早餐推薦等內容。
雀巢也和美團、大眾點評聯手開展 “ 雙城百店 ” 活動，在北京和上海共選擇近 100 家提供早餐和外送服務的餐廳，消費者可以參考雀巢健康早餐食譜，來搭配屬于自己的營養早餐。雀巢將持續利用阿里淘寶站內的內容營銷平臺，在淘寶平臺開設營養健康專欄，持續為消費者提供營養健康支持。
發布會上， 4 組家庭受邀參加了雀巢健康早餐 7 天挑戰賽。 3 位專家來到現場，結合 4 組家庭的挑戰結果，從營養學、心理學、行為學角度進行了深度剖析。雀巢研究中心余愷博士介紹道： “ 近兩年很多研究證實，正確的早餐與健康息息相關。
2018 年，雀巢也和加拿大多倫多大學論證了早餐蛋白質質量對兒童健康成長的重要性。 ” 北京大學心理與認知科學學院侯玉波博士表示，堅持做一件事是一種自我效能的體現， “ 踐行者 ” 為我們作出榜樣就是提高自我效能的方法之一。因連續 600 天做不重復早餐而聞名的 “ 早餐女王 ” 李唯就是一個很好的 “ 踐行者 ” 。她從每天吃好早餐開始，從一個奔波勞碌為健康而苦惱的都市白領，逐漸變成了一個正能量滿滿、為自己的健康生活堅持和努力著的新時代女性。李唯也用自己的經歷鼓勵更多人在生活中邁出一小步，做出積極的改變，從我做起。
隨著 “15 分鐘，優質食品美好生活 ” 項目的正式啟動，雀巢將持續提升消費者的生活品質，鼓勵健康的生活方式，從每天的健康早餐開始行動起來，開啟美好生活。
