近年(nian)(nian)來，中國即飲咖(ka)啡(fei)市(shi)場增長迅速(su)。根據(ju)歐睿咨詢的(de)(de)數據(ju)，2014年(nian)(nian)，即飲咖(ka)啡(fei)的(de)(de)市(shi)場規(gui)模達54.87億元(yuan)，同(tong)比(bi)增加22%，預計到2017年(nian)(nian)，市(shi)場規(gui)模可達到91.93億元(yuan)，相當于在3年(nian)(nian)的(de)(de)時間內，即飲咖(ka)啡(fei)市(shi)場的(de)(de)規(gui)模增長率達67.5%。盡管目前即飲咖(ka)啡(fei)的(de)(de)市(shi)場份(fen)(fen)額距(ju)離(li)占據(ju)更多市(shi)場份(fen)(fen)額的(de)(de)速(su)溶咖(ka)啡(fei)還很(hen)遠，但按(an)照(zhao)目前增長速(su)度，這種差(cha)距(ju)會(hui)日趨縮小，何況速(su)溶咖(ka)啡(fei)的(de)(de)市(shi)場份(fen)(fen)額已(yi)經在減少。咨詢公司英敏特預計，截至2019年(nian)(nian)，速(su)溶咖(ka)啡(fei)的(de)(de)份(fen)(fen)額將下降超過5個百(bai)分點(dian)至66%。
雀巢即飲咖(ka)啡新品(pin)——雪咖(ka)慕思，搖凍新上(shang)市
中國市(shi)(shi)場上，無論是(shi)速溶咖(ka)(ka)啡(fei)還是(shi)即飲咖(ka)(ka)啡(fei)，雀巢都(dou)是(shi)無庸置(zhi)疑的(de)老(lao)大，占據了超過50%的(de)市(shi)(shi)場份(fen)額。既然一邊(bian)在(zai)“縮水”，加大在(zai)另一邊(bian)的(de)投資(zi)是(shi)必然的(de)舉(ju)措。推出(chu)定價7元(yuan)的(de)新品，是(shi)這家公司在(zai)即飲咖(ka)(ka)啡(fei)市(shi)(shi)場爭奪更多市(shi)(shi)場份(fen)額的(de)方式之一。
冰鎮4°C，喝前(qian)搖8下，將咖啡(fei)變(bian)身“慕(mu)(mu)思”——這是雀(que)巢(chao)對它即將推(tui)出的(de)即飲(yin)(yin)咖啡(fei)新品(pin)“雪(xue)咖慕(mu)(mu)思”（Shakissimo）的(de)飲(yin)(yin)用建議(yi)。作(zuo)為(wei)一款以(yi)年輕白領群體為(wei)主要目標消費(fei)群的(de)產品(pin)，從飲(yin)(yin)用方式上(shang)，雀(que)巢(chao)就想讓雪(xue)咖慕(mu)(mu)思區別于市場上(shang)現(xian)有(you)的(de)同類產品(pin)。
當然，用(yong)來(lai)吸(xi)引年(nian)輕人的(de)方式不(bu)止于此。雀(que)巢為這款新品設計了(le)銀色(se)瓶(ping)型包裝，瓶(ping)身中(zhong)間的(de)弧形設計既(ji)防滑、還方便(bian)你(ni)完成喝前搖(yao)一搖(yao)的(de)動作。瓶(ping)內180毫升咖啡以上等阿拉比卡咖啡豆和(he)新西蘭牛奶為原料，加以獨(du)特(te)咖啡生產工藝制(zhi)成，目前有(you)“卡布奇諾”和(he)“意式濃香”兩(liang)種(zhong)口味。
新品市(shi)場零售價7元，將于(yu)6月中下旬上市(shi)，首(shou)先會在全國重點城市(shi)推廣，以年輕消(xiao)費者居多的便利店為主要(yao)銷(xiao)售渠道。
即(ji)飲咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)市場的競爭(zheng)正日益(yi)激烈。除了(le)(le)雀(que)巢(chao)(chao)、三得利(li)、統一、麒麟(lin)，包(bao)(bao)括可(ke)口(kou)可(ke)樂、娃哈(ha)哈(ha)、跟星(xing)巴克(ke)合(he)作的康師(shi)傅也投身其中(zhong)(zhong)。推出雪咖(ka)慕(mu)思(si)，雀(que)巢(chao)(chao)試圖(tu)與這些競爭(zheng)對手們在(zai)價(jia)格(ge)、包(bao)(bao)裝設(she)計、飲用方式乃至(zhi)口(kou)感上實現差異化競爭(zheng)。它(ta)并(bing)不能止(zhi)步(bu)于(yu)中(zhong)(zhong)端(duan)（5元上下）的絲滑拿鐵(tie)和絲滑摩卡咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，定(ding)價(jia)稍高(gao)的雪咖(ka)慕(mu)思(si)針對中(zhong)(zhong)高(gao)端(duan)消費群(qun)體需(xu)求，既拉開了(le)(le)與三得利(li)利(li)趣(qu)拿鐵(tie)、可(ke)口(kou)可(ke)樂喬(qiao)雅、麒麟(lin)火咖(ka)等(deng)4元-5元價(jia)位(wei)的即(ji)飲咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)拉開距離，又低于(yu)星(xing)巴克(ke)瓶裝（16元-25元）即(ji)飲咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的價(jia)位(wei)，同時豐富了(le)(le)雀(que)巢(chao)(chao)自(zi)己的即(ji)飲咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產品線。
不過(guo)，以便利店為主(zhu)要渠(qu)道，意(yi)味著雀巢與(yu)上(shang)述競(jing)爭對(dui)手對(dui)抗的同(tong)時，還可能得跟便利店自營(ying)的現煮(zhu)咖(ka)啡同(tong)臺競(jing)技。
很多便(bian)利(li)(li)店(dian)也(ye)基于增加新產(chan)品(pin)、擴大餐食功(gong)能(neng)進(jin)而推出自有品(pin)牌現(xian)(xian)煮咖啡(fei)，定(ding)價在8元(yuan)到12元(yuan)，這種咖啡(fei)因標準化、自助式、新鮮等特點同樣吸引了部分白領客群(qun)。上海全家便(bian)利(li)(li)售賣現(xian)(xian)煮咖啡(fei)的門店(dian)每天能(neng)售賣40杯咖啡(fei)，羅(luo)森、7-Eleven、華潤(run)Vango等便(bian)利(li)(li)店(dian)在售賣現(xian)(xian)煮咖啡(fei)方面也(ye)表現(xian)(xian)得(de)非(fei)常(chang)積極。
