可口可樂等多重品牌跨界搭配酒精+系列 激發更多創新靈感

 每次在朋友吃飯應酬的場合，似乎都與酒精分不開。在夏天，人們愛喝冰鎮啤酒，能給熱的身體和干燥的喉嚨帶來清爽的感覺；在冬天，人們也愛喝燒酒暖身，把吃飯的氛圍炒的火熱。而如今，人們喝酒可不局限于喝啤酒、葡萄酒、雞尾酒的選擇，而是越來越可能選擇低酒精飲料，讓喝酒也變得更有意思。

2019年版中國喝酒圖鑒

98%的飯局會喝酒

 全世界的人民都愛喝酒，擁有千年酒文化的中國人自然也不例外。國內代駕信息服務平臺e代駕發布的《2016中國城市應酬指數報告》指出，我國主要城市的平均應酬指數為68.3。習慣“酒桌文化”的中國人，吃飯喝酒都成為人們應酬的選擇，據統計，我國8成的應酬等于飯局，而且98%的飯局會喝酒。

 此外，《應酬報告》也同時分析了應酬場景和人們的應酬行為，例如大多數人一天中只安排1次應酬，但仍然有13%的人一天中有兩次應酬甚至兩次以上的情況。在應酬過程中，82%的人在次應酬時會選擇嚴肅的飯局，但在第二次或之后的應酬當中，人們會更多的選擇KTV、夜總會、酒吧、茶館、休閑場所等。在應酬場合里有了酒精的放松，也會使得應酬方式更加放松和變得有趣。

 除應酬之外，社交場合以及生活習俗都是影響喝酒的主要因素。在中國，哪個地方的人特別能喝酒也經常是大家討論的話題。來自好酒調查局的數據顯示，一般認為，北方比南方更能喝酒，山東、內蒙、河南、四川等省份都把喝酒當喝水，新疆、東北、河北等都認為喝酒都以一斤起步。而江西、福建、廣東等省份酒量較淺，不能多喝。

 雖然愛小酌兩杯本是人之常情，有人還奉行“每天一口酒，活到九十九”箴言，但越來越多的喝酒案例告訴我們，不能忽視酒精對健康帶來的巨大危害。

 據有關數據顯示，僅2016年，全球就約有280萬人因飲酒死亡，在當年全球致死（早逝）、致殘因素中位列第七。對于15-49歲之間的人群來說，飲酒成為全球范圍內該年齡段人群的頭號殺手（男性死亡率約為12.2%，女性約為3.8%）。

 因此并不是所有古語都是正確的，酒精給身體造成的傷害比我們想象的還要嚴重。為了正視酒精的影響，來自英國新標準規定建議，無論男女每周飲酒量都不應該超過14個酒精單位，大約相當于3400ml啤酒（酒精度為4%）。而《中國居民膳食指南2016》也建議成年男性一天飲用酒精量不超過25克（相當于啤酒750毫升或葡萄酒250毫升），成年女性一天飲用酒精量不超過15克。

微醺新體驗

酒精+咖啡跨界組合

 既想要喝酒但又顧及酒精的危害，或許酒精飲料是個不錯的選擇。許多酒精生產商也開始想要通過搭配飲料來實現自己的酒精夢想，例如Riga Black Balsam就將酒精和咖啡進行組合，給消費者不一樣的消費體驗。

 當你去到拉脫維亞首都里加時，在所有的餐館飲料菜單中都會遇到一個附加選擇：黑香脂（Black Balsam）。里加黑香脂是一種東歐的餐后甜酒，由源自17種植物的24種全天然成分制成。這種酒入口會有強烈的刺痛喉嚨的感覺，又苦又甜，還有一種獨特的味道，常被比作一種老式的止咳糖漿。

 不同的草藥成分組合都會給里加黑香脂提供不同的復合風味，目前在黑香脂中常用的藥草有纈草、苦艾、黑胡椒、姜、蜜蜂花、椴樹花，也有珍貴成分如龍膽根、秘魯香脂油的根部、芽部和漿果。并且也通過獨特的工藝進行長時間的釀造保持密封發酵，發酵好的里加黑香脂可以被數十年的存放，保持著品質和特性如一。

 由于飲料公司現在必須通過研發新產品來跟上這種文化轉變，不僅以非酒精飲料的形式，而且要與健康、養生和可持續發展趨勢保持一致。

 嗜酒的拉脫維亞人民也關注想要兼顧健康和酒精帶來的放縱體驗，為了滿足人們日益增長的酒精飲料需求，里加黑香脂推出了新版本的里加黑香脂濃縮咖啡，這種飲料中加入了適量了香脂提取物，并且根據消費者需求添加了阿拉比咖啡豆和肉桂提取物，將獨特酒的苦味和濃郁的咖啡風味結合在一起，同時滿足狂熱的咖啡愛好者和喝酒人士的需求。據負責人表示，這款濃縮咖啡不僅是一款的酒精飲料，也是拉脫維亞消費者期待已久的產品，預計會在拉脫維亞、波羅的海地區和其他市場受到歡迎。

 可口可樂等多重品牌跨界搭配酒精+系列 激發更多創新靈感即飲型的酒精咖啡為人們提供了既能攝入咖啡因又能喝酒的選項，同時也擴大了人們的消費場景。里加黑香脂濃縮咖啡不會限制于酒吧、餐廳、KTV等場所，也可以在辦公室等喝酒欠妥的場景出現。在口感上，這款酒精咖啡也深受消費者歡迎，在酒精的基礎上融合了口感柔和的糖、奶蓋或奶油，體驗更為新穎。

酒精飲料一路走紅

價格、便利、場景多元一個都不能少

 OnePoll機構研究調查了2000名英國成年人發現，59%的受訪者都嘗試過低度酒精或無酒精的啤酒。一直以來，飲料都被視為于健康并無多大益處。不過，越來越多的研究表明，較之于滴酒不沾，攝入適量的酒精對身體是極有益處的。近三分之一（28%）的受訪者表示，他們會考慮喝無酒精啤酒以替代攝入酒精，而26%的人會考慮選擇其他軟飲料。

 年輕的消費者如今把健康作為消費訴求，會控制自己的酒精攝入，酒精飲料制造商從健康趨勢中看到低度酒精與無酒精產品廣闊的增長前景，在不同品類飲料中加入融合元素的產品成為新的增長點。

 酒精飲料大火的過程中，價格可能是酒精飲料領域中成熟的購買驅動因素，它相較于其他酒類產品價格更容易讓消費接受，因此低度或無酒精的飲料逐漸被社會所接受，變得越來越歡迎。

 “即飲”正在推動所有酒精飲料類別的銷售增長，據WiseGuyReports發布的一份報告估計，未來6年全球酒精飲料市場的年復合增長率將達到4.09%。

 雖然消費者對酒精飲料的偏好或許是一時興起，但對產品便利性仍然保持高期待。例如包裝的改變也一直迎合著市場的變化。在過去，酒精產品更多采用瓶裝的方式，隨著人們需求的變化，罐裝、盒裝和利樂包裝也成為酒精飲料的“御用”包裝，尤其以罐裝為主，其高性能、環保等特性也逐漸在酒精飲料中頻繁出現。

 除此之外，在消費場景中，除了正規的社交場合外，當消費者去海灘、野餐以及其他戶外活動時，年輕人更傾向于喝現成的酒精飲料，既能保持清醒狀態，又能在不同場合中因為酒精變得更加放松。

多重品牌跨界搭配

“酒精+”系列

 在過去，人們對飲料的創新大多專注非酒精領域，不論是可樂、康普茶、氣泡水、發酵類產品等具有健康特性在市場上很容易被接受，也獲得了消費者的肯定。如果將酒精和不同的飲料產品進行疊加和互相的搭配，就能激發更多創新靈感。

酒精+可樂

 成立 132 年可口可樂在2018年也首次破戒，在日本推出了罐裝氣泡酒精飲料檸檬堂（Lemon-Dō ）。這款檸檬堂酒精飲料與日本的「酎ハイ」（ Chu-Hai ）罐裝飲料類似，是一種雞尾酒式的飲料，通常由谷物蒸餾酒（燒酎）加上水果口味的碳酸氣泡水制成。

 檸檬堂有三種口味，分別是“定番檸檬”口味，含 5% 的酒精和 10% 的檸檬汁；“鹽檸檬”口味，含 7% 的酒精和 7% 的檸檬汁；“蜂蜜檸檬”口味，含 3% 的酒精和 7% 的檸檬汁，含蜂蜜，口感略甜，主打女性消費者。

酒精+氣泡水

 瑞典蘋果酒品牌Kopparberg也上新了一款Balans Aqua Spritz酒精氣泡水。這款飲料是天然風味，無麩質，每罐含60或更少卡路里，讓人們擁有一種健康的生活方式。目前這款氣泡水有兩種口味：橘子味和酸橙味可供選擇。

 可口可樂等多重品牌跨界搭配酒精+系列 激發更多創新靈感美國第二大的精釀啤酒廠商 Boston Beer Co 也推出 Truly Spiked & Sparkling 系列，Truly Rosé借桃紅葡萄酒和氣泡水的勢頭重新殺回市場。這款罐裝的桃紅葡萄酒味的酒精氣泡水有5%酒精含量，每罐含100卡路里和1克糖，口味“精致甜美，混合著一點微酸和果味”，也受到了年輕消費者的青睞。

酒精+蒸餾水

 越來越多的公司開始在酒類飲料玩出花樣，例如來自美國的啤酒品牌Fifco USA推出了一款含酒精蒸餾水Pura Still，為那些追求健康的飲酒人士提供一款養生飲品。Pura Still這款產品主打健康，每瓶總熱量為90卡路里，含1克蔗糖和2克碳水化合物，酒精含量為4.5%，口感嘗起來有點像蒸餾水。目前產品共有黑莓、芒果和柑橘三種口味。

酒精+康普茶

 來自美國品牌JuneShine旗下的康普茶產品也開始上新酒精系列，所有的JuneShine康普茶酒精飲料酒精度為6%，目前擁有多達12種風味，已經上市了6款產品，分別是：Blood Orange Mint（血橙薄荷）、Acai berry（巴西莓）、Rose（玫瑰）、Honey Ginger Lemon（蜂蜜姜檸檬）、Cucumber Mojito（黃瓜莫吉托）和Midnight Painkiller（午夜陶醉），每款產品都使用了16盎司罐裝，目前人們可以在官網以及南加州各地精選超市購買。

 美國的康普茶品牌Kombrewcha也推出低酒精康普茶Kombrewcha。這款飲料使用有機配料制成，目前推出三款核心口味，分別是Royal Ginger, Lemongrass Lime和 Berry Hibiscus，酒精度數為4.4％。同時這款產品主要針對28-45歲的女性，在不同社交場合中可以成為健康的酒精替代品。

 雖然酒精飲料在國外勢頭良好，但是在中國市場仍處于起步階段，目前也有國內品牌進行嘗試。在2019年7月上線的天貓理想生活咖啡館特地推出了一款由茅臺王子酒調制的咖啡。這款茅臺咖啡也頻頻上熱搜，賺足觀眾眼球。

 作為有著千年的酒文化歷史的中國，本土酒品牌也可以學習茅臺結合自身特色來打造“酒精+”系列，利用品牌為產品吸引流量，同時通過多種飲料的搭配，來實現酒精與其他飲料之間的碰撞，才能刺激年輕消費者的購買欲望。