構建食品質量追溯系統 履行食品安全責任

一、公司的基本情況

 秭歸屈姑食品有限公司成立于2006年，是一家集農產品種植、加工、研發、出口、冷藏為一體的省級農業產業化重點龍頭企業。公司位于秭歸縣經濟開發區西楚工業園，占地160畝，建筑總面積5.8萬平方米，總投資1.6億元。

 公司自成立以來，秉承循環經濟理念，以提升現代農業、促進農民增收、打造百億臍橙生態產業園區為己任，以制度、技術、管理創新為動力，以柑橘零廢棄加工綜合利用項目建設為重點，探索并建立“龍頭企業+專業合作組織+產業基地+農戶+科研單位”五位一體的產業發展模式，在省內外建立柑橘、蔬菜種植基地4萬多畝，發展萬頭生豬規模化養殖基地一個，年生產、加工、銷售農副產品5萬多噸，直接提供就業崗位360多個，帶動13.5萬農民增收致富。

 公司主要產品有臍橙鮮果、臍橙深加工產品、蔬菜罐頭食品、屈鄉風味食品等四個系列80多個品種，產品純正、綠色、天然，風味獨特，先后通過ISO9001國際質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、美國FDA、FCE、SID認證、中東HALAL認證，公司先后榮獲“中華人民共和國出口食品生產企業”、中華人民共和國“中華人民共和國出口水果包裝注冊企業”、“出境水果果園注冊企業”、“湖北省農業科技創新示范基地”、“湖北省農業科技示范企業”等稱號。

 公司銷售網絡完善。在北京建立了秭歸臍橙交易廳，在沈陽、哈爾濱、武漢、深圳、上海、南京、天津等國內主要城市建立了7個銷售專區和168個銷售網點，成功進駐中東、中亞、南非、歐美等市場、并在阿聯酋迪拜設立了海外辦事處。2011年，公司實現銷售收入4.84億元，創利稅2240萬元，創外匯1000萬美元。

 公司與華中農業大學攜手，成功完成臍橙零廢棄加工項目研發，現已向國家申報各類技術專利15項，在西楚工業園投資4180萬元建成柑橘綜合利用產品生產線，建筑面積1872平方米，配套自主研發設備30臺套，該條生產線于2011年3月28日正式建成投產，目前可生產膳食纖維、臍橙酒、臍橙醋、臍橙茶、臍橙醬、冷磨精油、NFC橙汁等7個臍橙深加工產品，同時可延伸開發30多個深加工下游產品，年加工處理鮮果3萬噸，可實現銷售收入3億元。真正實現了 “從花到果、從皮到渣”、“吃干榨盡” 的“零廢棄”綜合利用和產業鏈生產，填補了國內臍橙綜合利用深加工項目空白，技術在國際國內都處于領先水平。公司未來將陸續開發辛弗林、類苦檸檬素等一批科技含量高、產品附加值高、市場潛力大的終端產品，并將延伸開發60多個深加工下游產品，到2015年，實現銷售收入過50億元。

 公司還在秭歸港附近的沿江碼頭投資5800萬元，建立集柑橘鮮果商品化處理、鮮果展示批發交易、產業信息發布、學術交流培訓、現代園區遠程監控觀摩、病蟲害防控預警等多種功能于一體的柑橘鮮果交易展示中心，建筑面積9600平方米，引進國際先進的水果清洗打蠟機、智能光電分選機、全自動包裝線、碼頭升降機等設備，并計劃建設5萬噸級的果蔬保鮮恒溫庫和柑橘電子銷售平臺，年柑橘商品化處理能力超過20萬噸。

二、食品質量安全系統建設的主要做法

 公司十分重視食品質量安全工作，公司創立初期，就成立了以董事長李正倫為組長的食品質量安全管理領導小組，共有15名成員組成，下設“ERP信息管理、臍橙基地遠程監控觀摩、秭歸臍橙鮮果品控追溯、橙子中國網站”四個信息管理平臺。幾年來，公司先后用于信息管理系統的投資累計達到1500多萬元，信息化建設為公司提高管理水平和增強決策能力發揮了重要作用，取得了明顯成效。

 1、開發并推行了 ERP系統管理。公司與軟件開發公司合作，結合企業的實際需求，開發了“管理理念+系統結構+操作方法”的系統管理模式，將企業的客戶關系、銷售管理、庫存管理、生產管理、財務管理、辦公管理融為一體，在一個系統內解決企業日常所有管理問題，并及時掌握公司財務、生產、庫存情況，為公司領導做出決策提供可靠依據，大大提供了公司管理效率。

 2、建成了臍橙基地遠程監控觀摩系統。在現行農村經營體制下，農業企業如何按標準管理產品基地，是農業企業面臨的一大難題。公司結合秭歸的實際，按不同的臍橙品種和地域分布，流轉農民土地，組建專業合作社，實行集約經營，推行標準化生產栽培技術。借助現代信息資源，公司開發華邁千里眼后臺管理系統，在基地建立生產監控系統，商家和客戶只要在公司的后臺顯示屏上直接點擊，就能看到基地的生產管理狀況，獲得需要認知的各類信息。

 3、開發了秭歸臍橙質量安全可追溯系統。目前臍橙市場競爭無序化非常嚴重，缺乏有效的質量安全監控體系，很多非秭歸本地出產的臍橙次果也渾水摸魚打著“秭歸臍橙”品牌進行公開銷售，嚴重損害秭歸臍橙的市場美譽度和品牌形象。公司精心策劃，開發了“秭歸臍橙質量安全追朔信息系統”，將秭歸臍橙原產地信息、采摘信息、加工信息、產品檢測信息、庫房管理信息、包裝信息，銷售信息、物流信息等一一錄入秭歸臍橙質量安全追朔信息系統，通過該追溯系統，公司可以在時間掌握當批臍橙的物流銷售和客戶反饋等情況。確保每一個批次的水果都有可追溯性，該項目完成后為秭歸臍橙打開國際市場提供有力的支撐。同時也是秭歸臍橙走向國際化，提高秭歸臍橙國際市場競爭力的重要舉措。

 4、策劃并建成了“橙子中國網站”（ //chengzi1688.com）， 橙子中國網是一個大型農貿經濟綜合交易平臺，包括生態橘園，橙子大集，橙子賣場，橙子商城，水果專區，交易大廳，特價專區，特產專區，美食專區，有機食品，綠色食品，生態食品，直銷團購，分銷連鎖等欄目。其中橙子商城網址//shop.chengzi1688.com 現已開發制作完成，并已試運行。是屈姑食品有限公司的官方B TO C 商城系統，提供了屈姑公司在上面展示自己產品的網上營銷平臺。后期還將制作YY橙吧、代理產品、認領欄目等。通過網站開發，實現屈姑產品電子商務市場的快速拓展。

三、食品質量安全系統建設的后期目標

 信息系統建設與發展為公司帶來了可觀的經濟和社會效益。農業農產品企業在應對國際國內復雜的市場競爭中，農產品源頭的生產安全是食品安全的道防線，越來越引起重點龍頭企業的高度重視，公司未來在食品質量安全系統建設方面力求兩個重大突破：

 一是探索果樹基地的監控系統開發。以土壤環境監測、果樹生產管理、果實生長管理為重點，開發建設土壤環境預警、果樹葉面生理感應、果實膨脹感應系統，建設肥、水、藥輕簡一體化監控系統，真正把食品安全的源頭控制好，才能提高柑橘果品的美譽度的市場占有率，提高果品市值。

 二是籌劃開發農產品集成數字化系統，將基地種植、產品質量追溯、物流銷售全程監控，做到從基地到物流銷售每一個環節都在企業的直接監控之下，直接監控生產的農產品不愁在全球找不到市場，實現食品質量安全信息化、網絡化，為全球市場提供消費者真正放心的安全食品。