屈姑將柑橘“吃干榨盡”

 秭歸作為農業特色大縣，柑橘是農業的命根，柑橘種植面積更是占據著全縣農業的大壁江山。截至“十一五”末，秭歸縣實有柑橘種植面積22萬畝，年產量達23萬噸。秭歸臍橙栽種歷史悠久，憑著口感好、品質優，在國內市場享有一定知名度，但是隨著全國許多地區柑橘大面積發展的沖擊下，導致秭歸臍橙遭遇了07、08、09年三年價格的“滑鐵盧”。每到柑橘成熟的季節，不少果農還來不及享受豐收的喜悅，就得為銷路而四處奔波。面對市場不理想的狀況時，種植戶們也束手無策。少數種植戶 “多半是賤價賣出去，再一個是在家爛了沒辦法干著急”。

 秭歸柑橘產業究竟路在何方？這是擺在我們當前急需思考并亟待解決的問題。秭歸縣委、縣政府經過多方調研，給出的對策是：加強農產品資源綜合利用的研究，開展農產品深加工技術和裝備攻關，鼓勵應用先進的技術，通過大力發展農產品精深加工，延長加工產業鏈，“吃干榨盡”各種可利用資源。

 對于農產品加工，有一個形象的說法：飯后吃一個橘子，你能吃得下。如果讓你吃3個，可能就受不了。但是把這3個橘子榨成果汁，就會很容易喝下去。“把橘子變成果汁”，既拓寬了農產品的出路，又提高了農產品的附加值。秭歸屈姑食品有限公司就是“吃干榨盡”每一個橘子、“把橘子變成果汁”等系列產品的典范。

一、屈姑如何實現柑橘“吃干榨盡”

 秭歸屈姑食品公司于2006年成立，如今已從一個小食品加工廠逐步成長為集柑橘種植、加工、研發、出口、冷藏為一體的省級農業產業化龍頭企業，到目前已成為秭歸縣內具代表性的農產品綜合加工轉化基地、循環經濟和可持續發展示范基地。公司自成立以來貫穿始終、堅持不變的是循環發展理念，公司發展與農產品的轉化實現了有機結合，形成了具有“屈姑”特色的生產、環保、資源再利用的持續發展良性循環體系。

 1、結合產業實際，構建循環模型。公司成立之初，以生態經營和可持續發展為理念，以清潔生產為主線，通過改革落后生產工藝技術和實現科學管理，實現資源綜合開發利用與生態環境系統的良性循環，使企業發展目標與社會發展、環境改善協調同步，并借助高起點的技術改造，廣泛開展與國內高校先進技術合作下的全面自主創新，大力進行資源的綜合利用,構建了“屈姑柑橘循環經濟模型”，支撐了企業的健康發展。在這個模型中，企業各類產品在各自的循環之中環環相扣，各種廢棄物的處理和回收利用均與產業鏈融合起來，匯成一個總循環，完成了產業鏈上的“吃干榨盡”，達到了循環經濟所倡導的“資源－產品－再生資源”的良性循環，實現了經濟效益、社會效益和環境效益的結合，有效解決了長期以來環境與發展之間的尖銳沖突，在行業范圍內為傳統經濟向可持續發展的循環型經濟提供了實踐范式。企業的循環經濟模式完全符合十七大提出的“建設生態文明，發展循環經濟并形成規模”的要求。

 2、拉長產業鏈條，實施多層次增值。圍繞柑橘產品的開發，企業不斷拉長柑橘生產的產業鏈條，實施農產品精深加工和綜合利用，實施產品的多層次開發和價值的多梯次增值，努力實現資源利用化。目前企業已形成了農產品加工轉化產業鏈條內的產品多元化，果汁、罐頭已不再是柑橘加工轉化的主要產品，而是作為農產品加工轉化產業鏈條上的一個環節。公司的臍橙深加工系列主要以臍橙鮮果為原料，皮做茶、肉做醬、汁做酒（醋），生產出臍橙茶、臍橙酒（醋）、臍橙醬等高品質產品。同時，各個副產品又可作為原料，實現更高水平和更深層次的開發增值。以臍橙為原料，公司研發了柑橘精油的提取技術、脫色技術、穩定化技術、風味融合技術等，生產了柑橘香精油、FC橙果汁、橙酒、橙醋等新產品，皮渣做柑橘膳食纖維。這一系列產品不僅填補了國內同類產品的空白，還極大的推動了全省乃至國內柑桔產業的發展。在整個生產過程中，每個產品都是生產擴展的鏈條，也是增值的環節。在豐富和完善柑橘生產產業鏈條的同時，為使效益化，企業不斷探索柑橘深加工的新路，努力改造傳統產業，把上游產品作為下游產品的原料。產業鏈條的延伸，實現了企業單一產品到產品多樣化，每一種新產品的開發過程，又是一個增值過程，在大規模加工條件下，價值可增值達十倍以上，而隨著深加工水平的不斷提高，增值的潛力還會越來越大。

 3、堅持綜合開發，強化廢棄物資源化利用。作為農產品加工企業，如何體現“吃干榨凈”，使所有廢棄物都物盡其用，是企業不斷發展的永恒課題。在以前的柑橘加工生產過程中，大多數企業只注重果汁、罐頭的開發，而生產過程中的皮渣大都當作廢物排放，既浪費資源又污染環境。屈姑公司多年來依據循環經濟理念，堅持實施清潔生產，不斷強化綜合開發和綜合利用，通過一系列“吃干榨凈”對工業廢料的利用，使企業生產過程中的皮渣實現資源化處理，實現了產品增值和環保效益的雙贏。橘皮是目前柑橘加工企業生產過程中沒有被充分利用的廢棄資源，只有開發和填補橘皮的綜合利用，才能真正做到“吃干榨凈”。企業通過多年與高校聯合研發攻關，研究了柑橘皮渣的綜合利用，柑橘酒、柑橘醋、柑橘冷凍皮片、果膠和膳食纖維，使其真正達到全利用、零廢棄。