合肥晚報專訪益益乳業--十二字真經成就益益奶粉高品質

2015年是國(guo)內奶粉(fen)行(xing)業(ye)大整(zheng)治的(de)(de)一年。8月4日，國(guo)家食(shi)藥(yao)監(jian)總局發布的(de)(de)新(xin)嬰幼兒配(pei)方奶粉(fen)抽(chou)查(cha)結果顯示：在今年5至6月期間，國(guo)家食(shi)藥(yao)監(jian)總局對嬰幼兒配(pei)方乳粉(fen)開展國(guo)家專項監(jian)督抽(chou)檢，覆蓋國(guo)內85家在產(chan)企(qi)業(ye)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)及部(bu)分進口(kou)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。其(qi)中共抽(chou)檢國(guo)產(chan)樣品(pin)(pin)(pin)(pin)465批(pi)次(ci)，檢出不合(he)格樣品(pin)(pin)(pin)(pin)42批(pi)次(ci)；涉及到(dao)(dao)不符(fu)合(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全國(guo)家標準、存(cun)在食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全風險的(de)(de)樣品(pin)(pin)(pin)(pin)11批(pi)次(ci)。對于存(cun)在食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全管理不到(dao)(dao)位、生(sheng)產(chan)衛生(sheng)條(tiao)件(jian)不達標等問題的(de)(de)企(qi)業(ye)，國(guo)家食(shi)藥(yao)監(jian)總局要求當地食(shi)藥(yao)監(jian)部(bu)門立即責令企(qi)業(ye)全面停產(chan)，按(an)照新(xin)版的(de)(de)相關生(sheng)產(chan)許可審查(cha)細則要求全面整(zheng)改，不達到(dao)(dao)要求，不得復產(chan)。

在這嚴格(ge)的監控環(huan)境中(zhong)，我們安徽(hui)省(sheng)的一家具有(you)嬰幼兒奶(nai)粉生產資質的乳(ru)品(pin)企業——淮南益(yi)(yi)益(yi)(yi)營養食(shi)品(pin)科技有(you)限(xian)公司（下面簡稱(cheng)益(yi)(yi)益(yi)(yi)乳(ru)業）在數(shu)次抽檢中(zhong)全(quan)部(bu)合(he)格(ge)。在這份努力的背后，又有(you)一個怎樣的故(gu)事呢？本報記者(zhe)日前對該公司吳(wu)明樓董事長進行了采訪。

記者：“吳董(dong)，你(ni)好！請問益益乳業是一(yi)家怎(zen)樣(yang)的企業？”

吳(wu)董：“益益乳(ru)業(ye)(ye)創建于1956年，擁(yong)有60年專業(ye)(ye)的(de)奶(nai)(nai)(nai)牛養殖和乳(ru)制品(pin)加工(gong)經驗；是農(nong)業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化重(zhong)點龍(long)頭(tou)企業(ye)(ye)之(zhi)一，也是目前安徽(hui)省(sheng)一家嬰幼(you)兒(er)配(pei)方奶(nai)(nai)(nai)粉生(sheng)產(chan)企業(ye)(ye)。目前公司擁(yong)有五個(ge)自有牧場，荷斯(si)坦奶(nai)(nai)(nai)牛存欄量1.2萬(wan)多頭(tou)，年供應優質原奶(nai)(nai)(nai)4萬(wan)多噸。擁(yong)有現(xian)代化乳(ru)品(pin)加工(gong)生(sheng)產(chan)線(xian)19條，主要的(de)產(chan)品(pin)包括(kuo)嬰幼(you)兒(er)配(pei)方乳(ru)粉、成(cheng)人乳(ru)粉、滅菌奶(nai)(nai)(nai)、調制乳(ru)、巴氏奶(nai)(nai)(nai)、酸牛奶(nai)(nai)(nai)、含乳(ru)飲料等(deng)7大類80多個(ge)花色品(pin)種。”

記者：“作為擁有嬰幼兒(er)配(pei)方奶粉生(sheng)產資質的乳品企(qi)業，是如何(he)看待今年國家(jia)的奶粉抽檢行為的？”

吳董：“今年以來(lai)嬰幼(you)兒配方乳粉的(de)抽檢頻次加大(da)，說(shuo)明國家食藥監總局將嬰幼(you)兒奶粉作為食品監管重(zhong)點(dian)的(de)決心。而作為奶粉生產企(qi)業(ye)，確保奶粉安全，是(shi)我們(men)的(de)生存和(he)發(fa)展之本，也是(shi)企(qi)業(ye)應盡(jin)的(de)社會責任。”

記(ji)者：“益益乳業(ye)是如何(he)具體來確保(bao)產品(pin)的質量(liang)安全的呢？”

吳董：“近年(nian)來，公司(si)不(bu)惜成(cheng)本、加大投入，用了(le)多(duo)年(nian)時(shi)間，實(shi)現了(le)從源頭牧草飼料(liao)、規模化奶牛(niu)飼養（大牧場）到生(sheng)產加工、物流倉儲(chu)、渠道管控乃至售后(hou)服務各個環節(jie)的(de)全程(cheng)可控，形成(cheng)了(le)益益乳業(ye)(ye)的(de)全產業(ye)(ye)鏈管理模式(shi)。這一(yi)模式(shi)使得企(qi)業(ye)(ye)實(shi)現了(le)自主掌控奶粉生(sheng)產的(de)長鏈條，為安全品質樹(shu)立起強有力的(de)支撐。我們用12個字概括就是‘抓源頭，控過(guo)程(cheng)，嚴把關，可追溯’”。

記者：“這12個字，具(ju)體是如何(he)推(tui)進的？”

吳董：“抓(zhua)源頭，主要(yao)是指抓(zhua)奶源建設。目前公司自有(you)牧(mu)(mu)場就有(you)5個，為確保(bao)生乳的(de)質量，公司從奶牛飼(si)料(liao)抓(zhua)起，實施(shi)批批檢驗制(zhi)度，同時加(jia)強飼(si)料(liao)產品控制(zhi)，確保(bao)飼(si)料(liao)的(de)質量；為保(bao)證生乳在(zai)存(cun)儲(chu)和運輸(shu)過程中的(de)安全(quan)，公司牧(mu)(mu)場全(quan)部(bu)實現全(quan)自動化管道式擠奶，快(kuai)速降(jiang)溫暫存(cun)，雙層不銹(xiu)鋼保(bao)溫車運輸(shu)，GPS全(quan)程跟蹤(zong)。”

“控(kong)過(guo)(guo)程，是指對(dui)生(sheng)(sheng)(sheng)產過(guo)(guo)程的管(guan)(guan)控(kong)。目前公(gong)司已(yi)建立并通(tong)過(guo)(guo)HACCP體系和(he)GMP認證(zheng)。為(wei)做到關鍵控(kong)制點全部受控(kong)，公(gong)司專門成立過(guo)(guo)程控(kong)制中心，負責生(sheng)(sheng)(sheng)產全過(guo)(guo)程控(kong)制。同時為(wei)推進生(sheng)(sheng)(sheng)產車(che)間的精(jing)細化和(he)標準化管(guan)(guan)理(li)，公(gong)司自2013年以來高薪聘請日本(ben)鈴木精(jing)益生(sheng)(sheng)(sheng)產管(guan)(guan)理(li)咨詢(xun)公(gong)司進行駐場指導，改善(shan)生(sheng)(sheng)(sheng)產環境，確保生(sheng)(sheng)(sheng)產環境符(fu)合要求。”

“嚴(yan)把(ba)關，是指嚴(yan)把(ba)檢(jian)驗關。2009年以來，公司投(tou)入近(jin)千(qian)萬資金進行化驗室(shi)改(gai)造和(he)檢(jian)驗設備升級，目前已具備嬰幼兒配方(fang)乳(ru)粉和(he)乳(ru)制品全項(xiang)目出廠(chang)檢(jian)驗能力(li)。2014年以來，我公司共接(jie)受淮南市(shi)專項(xiang)抽(chou)檢(jian)245批次(ci)，省局監督抽(chou)檢(jian)168批次(ci)，國(guo)家風險監控抽(chou)檢(jian)12批次(ci)，檢(jian)測結果全部合(he)格。”

“可追(zhui)(zhui)溯，是指公(gong)司實(shi)施的食品安全追(zhui)(zhui)溯體系。除了公(gong)司內部(bu)的可追(zhui)(zhui)溯，2014年追(zhui)(zhui)溯信息開始(shi)向消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)開放(fang)，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)通過掃二維碼就可在線查詢產品的生(sheng)產、檢驗和分(fen)銷信息，讓消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)買得(de)放(fang)心。”

從位于淮(huai)南經濟技術開(kai)發(fa)區的(de)益(yi)益(yi)科技園出來，大門邊上雕刻的(de)品質宣言尤為醒(xing)目：“不(bu)為利(li)益(yi)而(er)棄良心(xin)，不(bu)為業(ye)(ye)績而(er)棄品質，不(bu)為發(fa)展而(er)棄責(ze)任，不(bu)為名(ming)利(li)而(er)棄愛(ai)心(xin)”，從這里或許我們就能品味到一個60年歷史的(de)乳制品企業(ye)(ye)的(de)責(ze)任和擔當。