在2019年新年的個月，每年研發預算超過100億元人民幣的雀巢就傳來新動作，再度出手“押寶”母嬰營養品領域。
這家全球的食品飲料公司北京時間清晨宣布，它在愛爾蘭利默里克（Limerick）新落成的雀巢全球研發中心正式啟用。雀巢表示，該中心未來將專注于孕產婦和嬰幼兒營養品研發，支持該公司在全球市場上“以牛奶為基礎的母嬰營養產品”的創新。
在一份總部發出的通報中，雀巢指出，這標志著一項總投資額2700萬歐元（約合人民幣2億元）的三年建設計劃的完成。這也是雀巢位于愛爾蘭的個研發中心，將有超過40名研究人員在這里工作。
位于愛爾蘭的雀巢全球研發中心開幕儀式現場
針對未來中國市場的母嬰營養品研發和新品上市等問題，小食代今天向雀巢全球研發總部進行了查詢，希望進一步了解這家新開設的研發中心的相關思路和規劃細節。下面，小食代就帶各位看官一起來了解下。
啟賦為研發重點
“我們研發活動的重點是支持由Askeaton工廠生產的核心品牌，例如為中國市場生產的啟賦品牌奶粉。”今天，雀巢全球研發總部在一封回復小食代有關查詢的英文郵件中表示，中國市場肯定是雀巢的關鍵市場。
小食代注意到，該中心就在惠氏營養品位于愛爾蘭利默里克的Askeaton工廠所在地。此前在2017年，小食代曾參觀過該工廠，當時惠氏有關負責人稱公司持續加強研發投入，就曾提及該Askeaton研發中心的建設。
資料顯示，雀巢旗下的惠氏愛爾蘭營養品公司生產一系列孕產婦和嬰幼兒高端奶粉，并銷往世界各地。目前，在中國市場上銷售的啟賦品牌奶粉，就是全部由上述這家位于愛爾蘭的Askeaton工廠負責生產的。
小食代從歐睿國際方面獲得的數據顯示，2017年，啟賦奶粉在中國的市場份額為9.1%。
不過，該公司又補充強調道，由于雀巢經營著全球業務，因此也將根據需要支持其他關鍵市場。“位于Askeaton的研發團隊將與其他雀巢研發中心合作，確保化雀巢作為一家全球性企業的機會。”雀巢回復小食代稱。
可以預期，這家奶粉研發中心未來與惠氏中國的產品研發和新品上市也關系密切。雀巢在一份今天發布的通報中指出，新研發中心采用了“先進的實驗室設施”以及配備了完整的試產生產線，以促進新品開發和測試。
位于愛爾蘭的雀巢全球研發中心實驗室
“位于Askeaton的研發中心是雀巢全球研發網絡的一部分，該網絡包括全球約30個研發中心。 Askeaton研發中心將專門開展相關科學研究，來支持以牛奶為基礎的母嬰營養品的發展創新。”雀巢在上述英文郵件中表示。
該公司向小食代補充道，通過與其他雀巢研發團隊的合作，這些創新將從概念到商業化應用，并“以一定的速度推向市場”。
加大核心品類投入
在今天的開幕儀式上，該研發中心主管Dan O’Callaghan表示，他們將“開發下一波創新營養產品，以滿足未來世代的需求”。
“這將有助于加快母嬰營養品類別的創新步伐，這是雀巢重要的增長動力之一。”雀巢在一份通報中指出。小食代早前曾介紹過，雀巢自2017年起押寶四大業務，包括咖啡、寵物食品、嬰兒營養品和瓶裝水，并越來越多地將資本支出用于推動這四大高增長的食品飲料品類。
去年11月，在瑞士洛桑的雀巢研究中心，雀巢首席技術官Stefan Palzer曾向小食代“盤點”了該公司近年來推出的部分創新母嬰營養品。比如，能夠幫助孕媽們預防糖尿病的產品，幫助增加母乳和提升母乳質量的營養品，添加了HMO的嬰幼兒配方奶粉，惠氏啟賦有機奶粉等。
事實上，雀巢在營養品新品研發上的努力已經開始看到成效了。
小食代此前介紹過，去年10月舉行的2018年第三季度業績會議上，雀巢首席財務官Fran?ois-Xavier Roger就曾點名表揚中國市場的嬰兒營養品業務，形容這是“過去三年以來業績強勁的季度”。他表示，這主要歸功于電商的強勁增長、高端化，以及近推出的新品表現良好，比如啟賦有機嬰幼兒配方奶粉和A2配方奶粉。
這不僅限于中國市場。2018年前9個月，雀巢營養品業務的增長率提高到3.1%，這主要歸功于諸如HMO、低聚糖、有機、A2奶粉等創新產品的驅動。2018年第三季度，雀巢營養品業務的增長更是達到了3.7%，這是自2016年以來的增速。“我們清楚地看到了創新對于增長的顯著推動作用。”Roger說。
加快創新速度
“通過這個新的中心，我們將加快我們的創新步伐，我們的科學家將探索創新的營養解決方案。”今天，雀巢全球研發總部在回復小食代的一份英文郵件中表示，這一全新的先進產品開發設施將為全球消費者提供更快速的“原型配方（prototype formulations）”開發。
該公司向小食代表示，將研發與制造業放在一起，將有助于帶來許多協同效應，包括與運營保持密切聯系，有機會讓技術轉化變得更順暢，以及形成技術社區內相互學習的能力。
圖片來源：路透社
不難發現，這家瑞士食品巨頭的創新速度越來越快了。
比如在創新的模式上。就在上周，雀巢又在華推出了一個名為“亨利@雀巢”（HENRi@Nestlé）的開放創新平臺，公開“招募”中國的創業團隊和企業家為其指定的挑戰項目給出解決方案，相當于邀請中國人和它一起“創業”，而被選中的合作方將得到5萬美元投入和雀巢資源的多種支持。
又比如在新品發布方面，一個令人印象深刻的變化是，雀巢2018年上市的新品數量相比2017年翻了一番，多達60余款。“2018年可以說是雀巢中國史上推新品速度快的一年了。”雀巢大中華區首席營銷官江妮妮曾向小食代表示，“接下來希望速度會更快”。
雀巢中國孵化器團隊去年推出的三個品牌
去年年初，雀巢在中國設立了孵化器。根據雀巢的定位，該孵化器主要是尋找雀巢業務的“空白領域”，快速響應中國市場需求定向研發新品。“雀巢過去推出一款新品大約需要2-3年時間，而現在通過孵化器則只需6-8個月。”
