1月7日，世界百瑞斯塔(咖啡師)大賽中國區選拔寒普洱賽區開幕。這項被稱為“咖啡奧林匹克”的業界賽事，在云南邊疆少數民族小城引發一股咖啡熱潮。
在中國西南邊城普洱，深冬時節依舊氣候溫暖、陽光和煦。20余位來自全國各地的咖啡師相聚于此，一決高下。
“在預選賽中，每位選手有30分鐘時間，分為準備、制作、整理三個部分。”來自臺灣的咖啡師大賽裁判陳嘉升介紹：“選手們將在10分鐘的制作時間內，按照嚴格的要求和標準完成4杯意式濃縮咖啡、4杯卡布基諾。這對選手的制作技術以及對咖啡的理解都是考驗。”
在比賽現場記者看到，選手們伴隨著輕松的音樂，先開始布置咖啡桌、擺盤、清潔等準備工作，而后用嫻熟手法精心研磨、萃取、調制出一杯杯濃香四溢的咖啡。
與此同時，7位來自中國、韓國、臺灣等國家和地區的WBC認證評委對選手們飲品的口味、純度、創造力、技術水平和整體表現進行評估。
根據比賽流程，普洱賽區比賽為期2天，并將于8日選拔出的兩名獲勝選手作為各賽區代表前往上海參加中國區選拔賽決賽，爭奪代表中國赴海外參加世界大賽的名額。
咖啡業界的“奧林匹克”落戶普洱，也在中國少數民族邊城引發了一股咖啡熱潮。冬日的普洱街頭飄著一陣陣濃郁的咖啡香，不少市民駐足觀看咖啡師比賽，也不忘手捧一杯熱咖啡。
