今天，雀巢專業餐飲聯合口碑APP在重慶共同舉辦了“2018美味至極？招牌旺菜”行業盛典，由全網食客從19家餐飲企業的57道招牌旺菜中評選而來的《美味至極？招牌旺菜榜單》正式亮相。與此同時，盛典上發布了餐飲行業及消費者行為變化的新趨勢。雀巢專業餐飲正在借助對行業的深入洞察，為餐飲企業產品創新提供更多新的思考和解決方案。
透視中國餐飲消費新趨勢雀巢舉辦“美味至極招牌旺菜”行業盛典“2018年美味至極？招牌旺菜”評選由雀巢專業餐飲牽頭，聯合口碑APP，邀請了全國眾多知名餐飲企業共同參與。雀巢專業餐飲首先利用自身的廚務研發力量幫助餐飲企業實現菜品升級，同時借助口碑APP，生成線上招牌旺菜評選平臺。經過數月的激烈在線投票，終從全國范圍內的57道推薦旺菜中，評選出19道人氣旺、銷量的旺銷菜，形成《美味至極？招牌旺菜榜單》。
透視中國餐飲消費新趨勢雀巢舉辦“美味至極招牌旺菜”行業盛典在當天的盛典儀式上，包括外婆家、眉州東坡、望湘園在內的20多家國內知名餐飲企業代表分別分享了各自招牌旺菜打造的心得體會。專業垂直類平臺口碑APP也根據行業大數據，公布了餐飲行業新趨勢及消費者行為變化報告。
透視中國餐飲消費新趨勢雀巢舉辦“美味至極招牌旺菜”行業盛典口碑網報告顯示，從2012年開始，國內餐飲行業開始轉型，發展迅速。數據顯示，2017年全國餐飲收入已接近4萬億元。另一方面，互聯網正在滲入餐飲行業，80后90后日均上網時間超過6.2小時，傳統餐飲在營銷、交易及客戶信息管理方面也逐漸互聯網化。本次招牌旺菜活動在口碑的線上曝光超過4000萬次，200多萬次的頁面點擊量，終為19家餐飲集團同比多賣出4萬多份菜品，也是餐飲營銷互聯網化的一個成功案例。
市場趨勢的快速變化也讓餐飲行業備受挑戰。因此，雀巢舉辦此次活動是在專業餐飲領域針對市場變化而進行的一次極具創新性的嘗試。
參加此次評選的外婆家、眉州東坡等餐飲品牌負責人表示，區別于傳統餐飲行業單打獨斗、互相廝殺的激烈競爭局面，此次旺菜評選不但實現了各大餐飲集團互相借勢、互相導流，還利用網紅探店直播與社交媒體相結合的宣傳矩陣，為參與企業帶來了更多流量，實現菜品銷量激增。另一方面，在業內看來，新趨勢下餐飲企業面臨的挑戰，是如何準確把握消費者變化，從而打造旺菜產品。
透視中國餐飲消費新趨勢雀巢舉辦“美味至極招牌旺菜”行業盛典雀巢大中華區專業餐飲副總裁黃行毅表示，目前在消費者特別是年輕一代人需求多元化的趨勢下，餐飲行業更需要注重多樣化和品質提升。雀巢專業餐飲作為餐飲客戶長期發展的合作伙伴，一直密切關注餐飲市場發展，及時與客戶分享行業內新的趨勢和市場信息，幫助客戶洞察食客口味變化的動向。雀巢專業餐飲通過提供更具創意的食品和飲料解決方案，讓消費者感受更多創新和愉悅。
透視中國餐飲消費新趨勢雀巢舉辦“美味至極招牌旺菜”行業盛典作為一個快速增長的業務部門，雀巢專業餐飲在中國的客戶遍布各個地區，囊括眾多知名餐廳、企業及酒店，而雀巢公司今后也會在這一領域不斷加大投入。截至目前，雀巢專業餐飲已經在北京、上海、廣州和成都分別建立了客戶交流體驗中心，針對客戶需求提供定制化的服務，助其在美味和盈利之間找到完美平衡，從而終幫助客戶獲得餐飲經營的成功。
