一直想把咖啡延(yan)伸到更多場景的(de)雀(que)巢(chao)，這次動起T臺走秀的(de)腦筋來(lai)。
今天(tian)，雀(que)巢咖啡(fei)為自(zi)家(jia)即(ji)飲(yin)冷(leng)(leng)萃系列辦了一場咖啡(fei)秀，現場還請來了何穗等國際超模助陣。一杯杯用(yong)雀(que)巢即(ji)飲(yin)冷(leng)(leng)萃咖啡(fei)做成(cheng)的freestyle特(te)調飲(yin)品，如同模特(te)走(zou)秀一般在“T臺”上流轉出(chu)來。雀(que)巢旗下銀鷺食(shi)品總裁崔伍迪和雀(que)巢中國即(ji)飲(yin)咖啡(fei)負責(ze)人姜珊也(ye)來到(dao)現場看秀。
“喝咖啡對于中國(guo)消費者早已不(bu)僅是(shi)提(ti)神，更是(shi)一種(zhong)(zhong)愉悅的感官(guan)享受，一種(zhong)(zhong)橫跨(kua)多場景的生活方式。”姜(jiang)珊(shan)今天表示，雀(que)巢(chao)希望通過Cold Brew冷萃自由(you)大秀的方式，帶給中國(guo)咖啡消費者“不(bu)受束縛，自由(you)混(hun)搭，隨時享用”的全新咖啡體驗。
崔伍迪則表示，中國(guo)是雀巢(chao)在全球的第二大市(shi)場(chang)，但目前(qian)人均咖(ka)啡(fei)年消費量(liang)還不超過10杯，而相比起咖(ka)啡(fei)市(shi)場(chang)已經(jing)比較成熟(shu)的歐美國(guo)家，人均咖(ka)啡(fei)年消費量(liang)已超過300杯。
他認(ren)為，即飲咖啡的快速(su)發展與居民可支(zhi)配收入的增(zeng)加密(mi)切相關，目前即飲咖啡市場的發展更多是(shi)由(you)滲透率的提(ti)升(sheng)所帶來的。
“中(zhong)國咖(ka)啡市場有非常大的潛(qian)力，越來越多(duo)人開始愛上喝咖(ka)啡，并選擇(ze)方(fang)便、的即(ji)飲(yin)咖(ka)啡產品(pin)。”崔伍迪指(zhi)出，即(ji)飲(yin)咖(ka)啡所(suo)面向(xiang)的消(xiao)費(fei)者(zhe)主要(yao)是生活在經濟比較發達的地區(qu)和城市、追(zhui)求(qiu)創新和高品(pin)質(zhi)生活，同時(shi)生活節奏比較快(kuai)、追(zhui)求(qiu)方(fang)便性的年輕人。
不難發現(xian)，在雀巢咖啡花盡心(xin)思把即飲冷萃系列(lie)打造成(cheng)單品背后，是目前中國即飲咖啡市場前所(suo)未有(you)之激烈的競(jing)爭。
今(jin)年上半年，全球飲料巨頭可口可樂(le)一(yi)完成收購英國咖啡品(pin)牌(pai)COSTA就著手推動該品(pin)牌(pai)首款即飲咖啡上市，中國被列(lie)為早上市的(de)6大市場之(zhi)一(yi)。雀巢咖啡的(de)小伙(huo)伴星巴克也(ye)推出了(le)新的(de)星倍醇(chun)銳能系列(lie)。
此外(wai)，即飲咖啡市場還多了伊利、農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)、西藏(zang)5100等一(yi)批跨界新(xin)玩家。
面對這一新形勢(shi)，雀巢的打(da)算是牢牢抓緊(jin)冷萃咖啡這一風(feng)口(kou)，并以(yi)此(ci)鞏固其在中國即(ji)飲咖啡市場的地位。
“我(wo)們(men)希望把自(zi)由(you)的(de)風格繼(ji)續(xu)延展(zhan)下去，對冷萃(cui)系(xi)列我(wo)們(men)會繼(ji)續(xu)跨界這個領域去合作，給(gei)消費者提供更多的(de)好喝的(de)產品。”姜珊(shan)介(jie)紹，雀巢咖啡即飲冷萃(cui)系(xi)列由(you)于采用了獨(du)特的(de)低(di)(di)溫萃(cui)取工藝，既保持了咖啡的(de)口感和香(xiang)氣，也降(jiang)低(di)(di)了酸味和苦味。
近年(nian)來雀(que)巢咖啡(fei)(fei)即飲業務在(zai)中國市場發展迅速，去(qu)年(nian)即飲咖啡(fei)(fei)和單份(fen)(fen)咖啡(fei)(fei)（膠囊）都實現了高雙(shuang)位數的(de)增長。數據(ju)顯示，目前雀(que)巢在(zai)中國即飲咖啡(fei)(fei)占據(ju)的(de)市場份(fen)(fen)額排名。
事(shi)實上，即(ji)使在全球市場來看，“即(ji)飲(yin)(yin)”和(he)“冷萃”都是咖(ka)啡市場增(zeng)(zeng)長的(de)兩大關鍵字。今年(nian)5月份，雀巢(chao)飲(yin)(yin)料戰略業務(wu)全球主管David Rennie在雀巢(chao)2019年(nian)度投(tou)資(zi)者會議(yi)上曾表示，即(ji)飲(yin)(yin)咖(ka)啡是整個咖(ka)啡品類(lei)中(zhong)增(zeng)(zeng)長突出的(de)細分品類(lei)，這(zhe)一(yi)趨勢(shi)在亞洲尤其明顯。
他還指(zhi)出，為了(le)更好地(di)推動(dong)咖啡業務的(de)增長，雀巢(chao)制(zhi)定(ding)了(le)5大(da)咖啡戰(zhan)略，其(qi)中一項就是(shi)“擁抱(bao)冷萃/冷飲(yin)風口”。
據了解(jie)，作為今天(tian)咖啡秀主角的(de)雀巢咖啡即飲冷萃系列在去年(nian)年(nian)底才上市，其(qi)定位高端，零售價(jia)格是雀巢普通罐裝即飲咖啡和其(qi)他主流(liu)瓶裝即飲咖啡價(jia)格的(de)約(yue)兩(liang)倍。
姜(jiang)珊(shan)還表示：“雀巢咖啡即飲(yin)冷萃系(xi)(xi)列上市后已(yi)經獲得很好的市場(chang)份額。目前(qian)市場(chang)份額每個月幾乎都在增長，我們希望在未來雀巢咖啡即飲(yin)冷萃系(xi)(xi)列可以達到雙(shuang)位數的市場(chang)份額。”
