湯圓在元宵節過后立即失寵，眾多超市中原本擺滿湯圓的冷柜迎來騰空換貨。按照商家的慣例，春節一過，冰激凌、冰棍就要開始上市了。
記者了解到，由于雀巢退出華東地區冰激凌市場，余留了部分市場空白，今年杭州本地冷飲商家紛紛推出自己的新面孔高端冰激凌，搶占市場份額。
湯圓冰柜讓位冰激凌
“元宵節后，我們冷柜里的湯圓商品馬上撤掉兩成，到本月底，湯圓恢復到節前的量，冰柜騰空來給冰激凌、冰棍。”
昨日，記者從華潤萬家了解到，元宵節一過，超市對湯圓的鋪貨立馬作了調整。該超市相關負責人楊冠美告訴記者，按照慣例，元宵節后湯圓下架，冰激凌就緊接著上架。
近全球范圍的降溫天氣，讓人覺得吃冰激凌還是很遙遠的事情。但是，冰激凌商家已經坐不住了。記者從杭城幾家冷飲商家了解到，冰激凌的上市是按照農歷時節來的。今年由于農歷春節早，2月初就過元宵節。所以，今年冰激凌的鋪貨也提早了半個多月。
“現在天氣雖然還有點冷，但立春后，春天就要到了，一旦天氣暖和一點，大家就開始吃冰激凌了。我們要早一點預熱市場。”祐康食品（杭州）有限公司市場總監厲勇軍告訴記者，再過一周，杭城的冷飲之戰將宣告開打。“學校開學了，消費就帶動起來了。我們先鋪貨學校周邊和景區，3月底全面進入超市。”
五豐冷食銷售部經理沈云華告訴記者，五豐也進入了鋪貨階段。天氣轉暖后，立即大馬力生產。
雀巢退出，本地商家搶灘市場
去年年底，雀巢宣布退出華東冰激凌市場，這對于本地冷飲企業來說，無疑是個利好。
今年祐康專門引進了一條新生產線，生產一款新品冰激凌“巧巧8”，記者注意到，這款冰激凌用巧克力包裹，呈方塊狀，很像雀巢的“8次方”冰激凌。厲勇軍稱，雀巢的退出，造就了市場機會，本地品牌趁機擴大市場份額。
記者了解到，今年各個廠家都不約而同推出了高端冷飲產品。五豐今年新推出的拿破侖榛子醬香草冰淇淋，采用吉百利的巧克力、土耳其的榛子醬、新西蘭的奶粉，原材料全部進口，欲打造中國的哈根達斯，售價8元。在本土品牌的冰激凌中這個價格算高的。沈云華告訴記者，推出這款富有法國貴族氣息的“拿破侖”子品牌，主要是滿足消費者對高端冷飲的需求。
祐康今年共推出15種新品，突出“好吃又好玩”的特點。可以扒皮的香蕉冰棍、像披薩一樣的蛋筒冰激凌、韓國黃金柚果真多冰棍，光聽名字就讓人饒有興趣，售價2元至5元。
