雀巢推無糖巧克力，奇巧秋季上線
7月16日，雀巢全球官網消息顯示，雀巢已經發明出一種完全由可可果實制成的獨特巧克力，這款巧克力產品使用可可豆和果肉作為成分，不添加任何精制糖。
按照計劃，雀巢將在今年秋季在日本由奇巧巧克力品牌推出其款產品。明年，雀巢將通過廣受歡迎的一些糖果品牌，在其他國家推出更多相關產品。不過，目前尚未公布在中國市場推出該產品的時間表。
可可豆果代替砂糖，糖分降低40%
可可豆果肉巧克力——以可可豆里的白色果肉為主要風味原料，巧克力的酸味和甜味都由可可果肉提供，不額外添加糖，可可含量70%。這款巧克力將作為雀巢日本KitKat旗下的新增產品線于2019年秋季發售，售價為一根400日元（折合人民幣約25元）。
可可豆果肉過去在巧克力的制作過程中并不是主角，往往發酵后便被舍棄。雀巢宣稱品牌開發出了一種專利技術能將可可都果肉干燥粉末化，代替砂糖為巧克力提供甜味。據報道，雀巢旗下普通KitKat巧克力每份含有糖12.3克，這款可可豆果肉巧克力的糖分比同類產品降低40%。
雀巢糖果巧克力部門負責人Alexander von Maillot透露，專利技術未來可用于雀巢的牛奶和白巧克力制作中，到2020年，雀巢可能在全球范圍內推廣這種專利，推出采用天然可可豆果肉作為甜味劑的巧克力。與此同時，成本也會相應增加。果肉巧克力相對更高端，相比之下，糖是較為廉價的添加劑。
減糖、低卡新概念推動巧克力市場變化
過去幾年，消費者對于健康的訴求，一直在推動全球的巧克力和糖果消費市場變化——大品牌們都在尋找糖以外的其他甜味劑替代，而小眾品牌則憑借低卡、低糖等概念更新穎的產品建立自己的穩定客群。
2017年歐瑞咨詢的全球報告中便提及，巧克力糖果市場增速快的品類是功能性巧克力、有機巧克力和低糖無糖巧克力；2018年路透社則報道稱，到2023年，無糖巧克力品類將以6.85%的年復合增長率增長。
雀巢從2016年起便宣布在研發巧克力的減糖方式，當年他們便在英國市場推出一款減糖30%的牛奶巧克力棒；2018年初，雀巢將自身美國糖果業務以28億美元的價格出售給意大利費列羅集團（Ferrero），主要包括Butterfinger、BabyRuth、100 Grand、Skinny Cow 以及 Raisinets 等糖果和巧克力品牌，以使得公司的品牌形象更加健康。
