“北大荒中央廚房”明年將“開火起灶”

 10月19日上午，哈爾濱阿城經濟開發區一處建筑工地內彩旗飄揚，身穿統一工作服、頭戴安全帽的工人在有條不紊地忙碌著。原來，哈爾濱管理局、北大荒建設集團、黑龍江農墾北大荒蔬菜有限公司正在“北大荒中央廚房”項目實施地聯合舉辦職工技能大賽。旨在為高標準、高質量加快推進“北大荒中央大廚房”項目營造氛圍、鼓舞干勁。

 2013年11月，北大荒蔬菜有限公司向國家申請了“北大荒中央廚房”項目，項目計劃總投資3.8億元，預計明年7月份開始試運營。

 該項目靜態存儲保鮮和冷凍冷藏能力10萬噸，年周轉3次，可達到30萬噸存儲量。項目可年加工速凍果蔬5萬噸、鮮切凈菜3萬余噸、其他食材兩萬余噸，銷售反季節果蔬3萬噸。項目采用循環生態農業建設模式，將光伏發電與食品生產有機融合，程度實現“菜盡其用”。

 “北大荒中央廚房”項目針對現代快節奏人群的生活需要，定位便捷、安全的全食材供應。以現代化的技術與裝備和科學標準來實現產品品質管控、資源合理利用和食品安全，實現菜肴的標準化、工業化及規模化，形成面向大中專院校、企事業單位、連鎖餐飲業、果蔬直營店及超市賣場等終端的高效加工與配送體系。同時，以“北大荒中央廚房”為平臺，努力整合北大荒集團旗下各類農副產品資源，制定統一的產品質量標準，加強品牌管控，采取抱團營銷的方式，實現企業效益化。

 項目達產后，北大荒蔬菜公司依托哈爾濱管理局所屬農場原料基地優勢，計劃在哈爾濱市區及周邊地區建立“北大荒中央廚房綠色食品專營旗艦店”，優先占領哈爾濱市市場。