4月25日，十三五國(guo)家重(zhong)點(dian)研(yan)發(fa)(fa)計劃“食(shi)品(pin)安(an)(an)全關(guan)鍵技(ji)術(shu)研(yan)發(fa)(fa)”重(zhong)點(dian)專(zhuan)項“乳(ru)與(yu)乳(ru)制(zhi)品(pin)加工靶向物(wu)質危害控制(zhi)技(ji)術(shu)集成(cheng)應用示范”項目(mu)啟動會在河北石家莊(zhuang)召開。該項目(mu)由國(guo)家科技(ji)部中國(guo)生(sheng)物(wu)技(ji)術(shu)發(fa)(fa)展中心(xin)組織，君樂寶乳(ru)業集團(tuan)、中國(guo)海洋(yang)大(da)學(xue)張蘭威教(jiao)授牽頭(tou)承擔，聯(lian)合15家研(yan)究院所、高等院·校、生(sheng)產(chan)企業組成(cheng)擁(yong)有多(duo)個(ge)技(ji)術(shu)平臺的“產(chan)學(xue)研(yan)用”研(yan)發(fa)(fa)團(tuan)隊，以科技(ji)創新助力乳(ru)與(yu)乳(ru)制(zhi)品(pin)安(an)(an)全、規(gui)范生(sheng)產(chan)。

國(guo)家重(zhong)點(dian)研發計(ji)劃是國(guo)家五類科技計(ji)劃之(zhi)一，是針對事(shi)關(guan)(guan)國(guo)計(ji)民生的重(zhong)大社(she)會公益性研究，以及事(shi)關(guan)(guan)產業核心(xin)競爭力(li)、整體自主(zhu)創新能力(li)和國(guo)家安(an)全的重(zhong)大科學技術問題，突(tu)破國(guo)民經濟和社(she)會發展主(zhu)要領(ling)域的技術瓶(ping)頸。目前，作為(wei)牽(qian)頭單(dan)位承擔(dan)過國(guo)家重(zhong)點(dian)研發計(ji)劃項目的乳品(pin)企業寥(liao)寥(liao)無(wu)幾。

啟動會(hui)現(xian)場，張蘭威(wei)教授介紹(shao)，本項目針(zhen)對乳(ru)(ru)與乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品加工過程(cheng)潛在的安(an)(an)全(quan)隱(yin)患問題開展研究，建立起乳(ru)(ru)與乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品危害(hai)物風險評(ping)(ping)估數據庫，開發(fa)出(chu)乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品安(an)(an)全(quan)全(quan)程(cheng)控制(zhi)(zhi)技(ji)(ji)術和風險評(ping)(ping)估體系，并建成乳(ru)(ru)與乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品加工和安(an)(an)全(quan)質量全(quan)程(cheng)控制(zhi)(zhi)示范線生產線，開發(fa)系列新型功能乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品，形成技(ji)(ji)術集成示范。

“通過產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化示范(fan)和(he)新產(chan)(chan)品(pin)開發，提升企業(ye)(ye)(ye)的(de)技(ji)術水平(ping)和(he)產(chan)(chan)品(pin)種類檔次、增強(qiang)企業(ye)(ye)(ye)的(de)綜合(he)競爭(zheng)力(li)，”張蘭威教(jiao)授表示，項目的(de)實施將延長乳品(pin)加工(gong)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈，提高產(chan)(chan)品(pin)科技(ji)附加值，提高企業(ye)(ye)(ye)利(li)潤率，促進就業(ye)(ye)(ye)，對提高大眾消費者(zhe)的(de)生(sheng)活水平(ping)和(he)構建(jian)和(he)諧社會具有積極(ji)意(yi)義。

“君樂寶一直把科(ke)技創(chuang)(chuang)新作(zuo)(zuo)為(wei)企業(ye)的核心競爭力(li)，堅持以(yi)創(chuang)(chuang)新引(yin)領高質(zhi)量發(fa)展。”君樂寶乳業(ye)集團副總(zong)裁(cai)仲巖介(jie)紹，君樂寶以(yi)創(chuang)(chuang)新平臺(tai)體(ti)系(xi)建(jian)設為(wei)支撐，夯實(shi)科(ke)研(yan)(yan)創(chuang)(chuang)新工(gong)作(zuo)(zuo)基礎，建(jian)立(li)了國(guo)際、國(guo)內兩個創(chuang)(chuang)新平臺(tai)和全員創(chuang)(chuang)新體(ti)系(xi)，與全球(qiu)領先機構開展合(he)作(zuo)(zuo)，建(jian)立(li)產(chan)學(xue)研(yan)(yan)國(guo)際聯合(he)研(yan)(yan)發(fa)平臺(tai)，并建(jian)成國(guo)家乳品專業(ye)研(yan)(yan)發(fa)中心、院士工(gong)作(zuo)(zuo)站。

除此(ci)之外(wai)，君樂寶(bao)還聚焦市場(chang)(chang)需(xu)求(qiu)，聚焦重點關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu)(shu)，進行技(ji)術(shu)(shu)和(he)產品(pin)創新。君樂寶(bao)在全(quan)國首推(tui)的(de)的(de)高鈣酸奶(nai)(nai)(nai)、紅(hong)棗(zao)酸奶(nai)(nai)(nai)、純享酸奶(nai)(nai)(nai)、每日活菌等深受(shou)消費者(zhe)的(de)認可和(he)喜(xi)愛，“漲芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)啦”芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)酸奶(nai)(nai)(nai)開(kai)創了國內(nei)芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)酸奶(nai)(nai)(nai)品(pin)類先(xian)河(he)，上市一(yi)年(nian)銷售量突破2億包，在芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)酸奶(nai)(nai)(nai)品(pin)類市場(chang)(chang)占有率高達(da)82%。

科研創新為企(qi)業(ye)插(cha)上(shang)了騰(teng)飛的翅膀。君樂寶(bao)整體銷售收入(ru)增長率連續多年(nian)在全行(xing)業(ye)領先，其中，君樂寶(bao)奶(nai)(nai)粉(fen)產銷量達到4.6萬噸(dun)，進入(ru)奶(nai)(nai)粉(fen)行(xing)業(ye)陣營，每天使用君樂寶(bao)奶(nai)(nai)粉(fen)的消(xiao)費者已經超過200萬人，近一(yi)年(nian)來(lai)一(yi)直(zhi)供(gong)不(bu)應(ying)求。

“該項(xiang)目(mu)針對(dui)乳品(pin)(pin)加工前后(hou)多項(xiang)關(guan)鍵技術開展研究，有利于(yu)提高(gao)(gao)行(xing)業(ye)的(de)科技創新能力(li)。”仲巖表示，下(xia)一步，君樂寶將繼續助(zhu)推該項(xiang)目(mu)的(de)順利實(shi)施及推廣普及，進一步提品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)、創品(pin)(pin)牌(pai)，踐行(xing)高(gao)(gao)質(zhi)(zhi)量發展，為推動(dong)奶業(ye)供(gong)給側結構性改革、振興國(guo)產奶業(ye)不懈奮斗。