“山農”益生菌泡菜健康營養、獨具特色

 金秋季節，是豐收的季節。隨著“山農”益生菌泡菜在全國各地的進一步走俏，也吸引了中國食品導報社記者慕名采訪。

 2011年9月，公司副總向中國食品報社張記者作了詳細的公司及產品介紹，讓食品報記者大加贊賞。以下是中國食品報記者對我司采訪后刊登在今年10月5日的中國食品報上的新聞通訊內容

休閑小咸菜吃出健康來

乳酸菌發酵系列泡菜市場熱銷

 最近以來，一種用乳酸菌發酵技術生產的泡菜在市場上十分走俏。據研發這種泡菜的浙江高山農業發展有限公司副總經理孫煥河介紹，他們采用低鹽漬純菌接種快速發酵技術生產的這種泡菜，完全沒有傳統的腌制泡菜所存在的亞硝酸鹽危害。同時，此項研發技術還是對泡菜傳統腌制模式的一種變革。浙江高山農業發展有限公司是一家以乳酸菌發酵技術生產蔬菜食品、沖調飲品和調味品的企業。由于企業地處山清水秀的溫州市藤橋鎮，所以在研發純菌接種發酵低鹽腌制蔬菜方面有著得天獨厚的條件。據了解，目前該公司除擁有山農牌系列乳酸菌泡菜外，還有心香依牌奶茶這種獨具一格的沖調飲品。

 據專家介紹，乳酸菌是一種能夠調節人體胃暢道正常菌群、維持腸道內微生態平衡的物質。由于其改善胃腸道功能，抑制腸道內腐敗菌生長與提高機體免疫力等功效，又常被稱為益生元。將益生元添加到食品尤其是腌制類食品中，不僅可使其中的腐敗菌喪失生存環境進而滅絕，也能增加食品在人體腸道內的消化能力。

 浙江高山農業發展有限公司充分挖掘乳酸菌的上述功效，不僅研發了乳酸菌發酵泡菜，還研發了乳酸菌發酵水果玉米、乳酸菌發酵休閑花生和乳酸菌發酵長豆角等一批既豐富市場又有益于消費者健康的食品種類。據孫煥河介紹，他們在研發包括泡菜在內的一系列乳酸菌發酵食品的過程中，嚴格按照《食品安全法》與《食品衛生條例》要求，每個工序都采用國內先進的技術和設備，以確保產品的優質安全。另外，還以ISO9001 國際質量管理體系指導生產， 以《浙江高山農業發展有限公司企業標準山農泡菜》衡量產品質量，使產品達到了《綠色食品醬腌菜》（蘿卜、榨菜）的行業標準。

 為進一步擴大乳酸菌發酵泡菜等產品的生產規模，浙江高山農業發展有限公司于去年投資5000多萬并征地25 畝開始了相關生產基地的建設。據悉，新的生產基地預計在2012 年底落成并投入使用。