鮮易：應用新技術、搭建新平臺，推動食品安全社會共治，確保“舌尖上的安全”！

全國食品(pin)安全示范城市創建、農產(chan)(chan)品(pin)質量安全縣創建，不(bu)僅(jin)需要(yao)政府監管(guan)部門“管(guan)出來”，還需要(yao)食品(pin)企業發揮(hui)主體責(ze)任(ren)“產(chan)(chan)出來”，需要(yao)有資質的平(ping)臺性企業，發揮(hui)平(ping)臺優勢(shi)，推(tui)動(dong)食品(pin)安全的社會共治。

10月12日、13日，河南省“雙安雙創”工(gong)作現場會在許(xu)昌召開。12日下午，河南省領導戴(dai)柏華、王(wang)夢飛、朱良才(cai)一行來(lai)到(dao)鮮(xian)(xian)(xian)易控(kong)(kong)股(gu)展廳、冷(leng)鏈(lian)物(wu)流工(gong)作現場、許(xu)昌鮮(xian)(xian)(xian)之達(da)國際農產品物(wu)流港調研觀(guan)摩。聽(ting)取了鮮(xian)(xian)(xian)易控(kong)(kong)股(gu)董事長朱獻福(fu)關于鮮(xian)(xian)(xian)易在構建食(shi)(shi)品安全(quan)保障體(ti)系，落實(shi)(shi)食(shi)(shi)品安全(quan)主體(ti)責(ze)任，推動食(shi)(shi)品安全(quan)社(she)會共(gong)治(zhi)方(fang)面的(de)實(shi)(shi)踐。重(zhong)點了解鮮(xian)(xian)(xian)咨達(da)技術(shu)服務(wu)平臺(tai)、冷(leng)鏈(lian)馬甲(jia)平臺(tai)、鮮(xian)(xian)(xian)之達(da)國際農產品物(wu)流港通過模式創新(xin)，實(shi)(shi)現食(shi)(shi)品安全(quan)社(she)會共(gong)治(zhi)方(fang)面的(de)探索。

“大型企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)食品安全(quan)(quan)責(ze)任(ren)意識(shi)強，把控(kong)力(li)度要(yao)大。食品安全(quan)(quan)作為關(guan)系民(min)生的(de)(de)重中之重，根本的(de)(de)首先要(yao)嚴格把控(kong)源頭，其次企(qi)(qi)業(ye)(ye)要(yao)增強自律、自治(zhi)，同(tong)時還需要(yao)企(qi)(qi)業(ye)(ye)與(yu)政(zheng)府共(gong)管、共(gong)治(zhi)。”在(zai)調研(yan)過程中，省(sheng)領導戴(dai)柏華對(dui)鮮(xian)咨達技術服(fu)務平臺(tai)、鮮(xian)之達檢測中心檢測項目給予(yu)了充分關(guan)注(zhu)，對(dui)公司在(zai)在(zai)食品安全(quan)(quan)方面的(de)(de)探索給予(yu)充分肯定(ding)。

應用新技術，建立食品安全保(bao)障體系

近年來(lai)，眾品將新技術(shu)(shu)與生鮮食品產(chan)(chan)業鏈(lian)融合(he)，將物聯網技術(shu)(shu)應用于(yu)原料采購(gou)、生產(chan)(chan)加工、流通加工、溫控倉儲、冷(leng)鏈(lian)運輸配送(song)、終端(duan)等生鮮產(chan)(chan)業鏈(lian)各個(ge)環節，實現食品安全的可追(zhui)溯。

在上(shang)游農牧(mu)環(huan)境，眾(zhong)品搭建(jian)云農牧(mu)產(chan)(chan)(chan)(chan)業服(fu)務平臺(tai)，與(yu)上(shang)游養殖基地通(tong)過(guo)數據交換，打通(tong)產(chan)(chan)(chan)(chan)業數據鏈，對生(sheng)(sheng)豬(zhu)養殖環(huan)境和過(guo)程(cheng)(cheng)進行(xing)監測，實(shi)現(xian)農產(chan)(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)質(zhi)量追溯，確保源頭安(an)全(quan)與(yu)品質(zhi)。在加(jia)工(gong)制造環(huan)節，眾(zhong)品通(tong)過(guo)物聯網技(ji)術(shu)等新技(ji)術(shu)改造生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)加(jia)工(gong)制造生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)線(xian)，通(tong)過(guo)裝備(bei)(bei)智(zhi)能化(hua)(hua)改造和設施功能升級，實(shi)現(xian)在線(xian)作業裝備(bei)(bei)運營分析、故障(zhang)預警、質(zhi)量診斷、遠程(cheng)(cheng)維護，提升生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)設備(bei)(bei)數字(zi)化(hua)(hua)、智(zhi)能化(hua)(hua)水平，實(shi)現(xian)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)服(fu)務的(de)(de)可(ke)視化(hua)(hua)、在線(xian)化(hua)(hua)，保障(zhang)食(shi)品安(an)全(quan)和生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)安(an)全(quan)。眾(zhong)品引進的(de)(de)“生(sheng)(sheng)豬(zhu)屠宰管理(li)系統”，從(cong)生(sheng)(sheng)豬(zhu)進廠、屠宰加(jia)工(gong)、分割(ge)包裝到銷(xiao)售，通(tong)過(guo)條碼技(ji)術(shu)實(shi)現(xian)全(quan)程(cheng)(cheng)可(ke)追溯管理(li)。肉制品依托國家食(shi)品安(an)全(quan)追溯平臺(tai)，通(tong)過(guo)條形(xing)碼掃碼技(ji)術(shu)，實(shi)現(xian)原料(liao)、輔料(liao)、加(jia)工(gong)以及銷(xiao)售等環(huan)節的(de)(de)全(quan)流程(cheng)(cheng)溯源管理(li)。

流程標準建設，落實食品安全(quan)主(zhu)體責任(ren)

眾品各加工基(ji)地均按照GMP標準設計建設，先后通過(guo)HACCP、ISO9001、ISO1004、ISO22000等體系認(ren)證。9個項目公司(si)通過(guo)了出(chu)口食品企業備案，并通過(guo)了新(xin)加坡AVA、美國(guo)(guo)FDA、北美AIB、歐洲UIQ等體系注冊等國(guo)(guo)際認(ren)證。

眾品(pin)(pin)(pin)(pin)積(ji)極發揮龍(long)頭企業優勢，先后組織、參(can)與起草(cao)了《肉禽(qin)類冷(leng)鏈(lian)(lian)溫(wen)控(kong)(kong)運作規范》等(deng)(deng)16項(xiang)行(xing)業標(biao)準(zhun)，是《水產品(pin)(pin)(pin)(pin)冷(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)服務(wu)規范》、《藥品(pin)(pin)(pin)(pin)冷(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)運作規范》、《餐飲冷(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)服務(wu)規范》等(deng)(deng)國標(biao)、行(xing)標(biao)試點(dian)企業。在生(sheng)產經(jing)營過程中，公司嚴格執行(xing)執行(xing)“SSOP程序”、“食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)預防控(kong)(kong)制體系”及“食品(pin)(pin)(pin)(pin)防護計劃”等(deng)(deng)流(liu)程標(biao)準(zhun)，將其各項(xiang)管理要素和(he)要求(qiu)延伸并(bing)植入經(jing)營管理各個(ge)環節(jie)，落實食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)主體責任，做好安全(quan)管理和(he)質量管理。

構建新平臺，實現食(shi)品安全社會共治

基地園區(qu)(qu)平臺。眾(zhong)(zhong)品(pin)(pin)將(jiang)布(bu)局在全國的8個食品(pin)(pin)加工制造業(ye)基地升(sheng)級為(wei)公共服務(wu)平臺，與數百(bai)家區(qu)(qu)域食品(pin)(pin)企業(ye)共享基礎設(she)施，為(wei)合作伙伴提供(gong)產品(pin)(pin)設(she)計、研發(fa)、標(biao)準、物流(liu)、交易(yi)、金(jin)融等服務(wu)，不僅把行業(ye)過剩的存量轉化成為(wei)眾(zhong)(zhong)品(pin)(pin)的增(zeng)量，實現了產業(ye)集聚和食品(pin)(pin)安(an)全社(she)會共治。

生(sheng)(sheng)鮮(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)技(ji)(ji)術(shu)服務平(ping)臺。鮮(xian)咨達定位于生(sheng)(sheng)鮮(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)供應鏈(lian)技(ji)(ji)術(shu)服務平(ping)臺，依托(tuo)企業技(ji)(ji)術(shu)中心、博(bo)士后科(ke)研(yan)工作(zuo)站、CNAS認證實驗室等(deng)平(ping)臺，鏈(lian)接(jie)國內外(wai)標(biao)準(zhun)、技(ji)(ji)術(shu)等(deng)資源，為(wei)工業客戶、餐飲團(tuan)膳、商(shang)貿(mao)流(liu)通、KA商(shang)超(chao)、電商(shang)平(ping)臺生(sheng)(sheng)態圈(quan)合作(zuo)伙伴提供食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)技(ji)(ji)術(shu)和標(biao)準(zhun)相(xiang)(xiang)關服務，為(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行業技(ji)(ji)術(shu)進(jin)步、保(bao)障食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)作(zuo)出積(ji)極貢獻(xian)(xian)。今年以來，鮮(xian)咨達已先后為(wei)富士康、家(jia)樂福、煌(huang)上煌(huang)、華夏肉聯(lian)、胖東來、尚品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、拓鮮(xian)國際商(shang)貿(mao)河南新奧進(jin)出口(kou)有限公司、許都食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)有限公司等(deng)310余(yu)家(jia)國內外(wai)知名(ming)企業提供食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)技(ji)(ji)術(shu)和標(biao)準(zhun)相(xiang)(xiang)關服務，并對許昌食(shi)(shi)藥監(jian)局(ju)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)企業監(jian)管(guan)人員(yuan)、各縣(xian)區縣(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企業開展相(xiang)(xiang)關培訓，為(wei)許昌市(shi)創建國家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)示范城(cheng)市(shi)和區域食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)作(zuo)出積(ji)極貢獻(xian)(xian)。

冷鏈(lian)(lian)資(zi)源(yuan)交易平(ping)臺(tai)。冷鏈(lian)(lian)馬甲平(ping)臺(tai)是(shi)全國(guo)性的冷鏈(lian)(lian)信息公共服務平(ping)臺(tai)和冷鏈(lian)(lian)資(zi)源(yuan)交易中心，平(ping)臺(tai)應(ying)用移(yi)動互聯網(wang)(wang)技術、物聯網(wang)(wang)技術、車載定位系統等新技術，對入駐平(ping)臺(tai)的冷藏車輛(liang)運行狀態及產品(pin)溫度(du)、濕度(du)進行在線實(shi)(shi)時監(jian)控，保障全程不斷鏈(lian)(lian)，實(shi)(shi)現食品(pin)安全的社會(hui)共治(zhi)。

農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)流(liu)(liu)通(tong)服(fu)(fu)務平(ping)臺(tai)。由鮮(xian)易(yi)(yi)控(kong)股投資建(jian)設許昌(chang)(chang)鮮(xian)之(zhi)(zhi)達(da)國際農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)物流(liu)(liu)港(gang)，是(shi)豫南地區(qu)規模(mo)、標準化(hua)程度(du)的(de)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)物流(liu)(liu)港(gang)，主(zhu)要包括(kuo)農(nong)副產(chan)(chan)品(pin)(pin)交(jiao)易(yi)(yi)區(qu)、倉儲區(qu)、流(liu)(liu)通(tong)加工與(yu)城市(shi)配送區(qu)及(ji)配套服(fu)(fu)務區(qu)，有近千家商(shang)戶(hu)入駐，承擔了(le)許昌(chang)(chang)市(shi)區(qu)85%的(de)蔬菜、80%的(de)糧油(you)和55%水果的(de)供應(ying)。作為許昌(chang)(chang)市(shi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)流(liu)(liu)通(tong)體(ti)系的(de)重(zhong)要載體(ti)，對接鄭州航空港(gang)、東盟自由貿易(yi)(yi)區(qu)、海(hai)峽兩岸(an)對外開放的(de)窗口和國際化(hua)的(de)平(ping)臺(tai)。許昌(chang)(chang)鮮(xian)之(zhi)(zhi)達(da)強化(hua)對入駐商(shang)戶(hu)的(de)管理，從(cong)源頭管控(kong)，杜(du)絕(jue)不(bu)合(he)格產(chan)(chan)品(pin)(pin)入市(shi)，嚴格落實(shi)索(suo)證索(suo)票、檢(jian)(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)制(zhi)度(du)。鮮(xian)咨(zi)達(da)的(de)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)中心配備了(le)先進的(de)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)設備和專業化(hua)的(de)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)人員，對農(nong)藥(yao)(yao)殘留(liu)、獸藥(yao)(yao)殘留(liu)、食品(pin)(pin)添(tian)加劑等項目進行檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)，保障食品(pin)(pin)安全，同(tong)時，鮮(xian)之(zhi)(zhi)達(da)積極協同(tong)協同(tong)許昌(chang)(chang)市(shi)、建(jian)安區(qu)食品(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)監(jian)管部門對業主(zhu)進行相關法律要求(qiu)進行培訓、宣貫，強化(hua)食品(pin)(pin)安全認(ren)知(zhi)和責(ze)任落實(shi)。

省(sheng)(sheng)食(shi)藥局、省(sheng)(sheng)農(nong)業廳、省(sheng)(sheng)畜牧局主要領導，河南(nan)省(sheng)(sheng)政(zheng)府食(shi)品安全委(wei)員會38個委(wei)員，18個省(sheng)(sheng)轄市、100多個縣(xian)市區分管領導參加此次調研觀(guan)摩。