吃(chi)茶(cha)油(you)(you)的功效無人不知，怎么吃(chi)茶(cha)油(you)(you)才健康(kang)呢？其(qi)實有(you)專門(men)推薦各地的茶(cha)油(you)(you)菜譜(pu)，教(jiao)你茶(cha)油(you)(you)家常菜的做法(fa)。這里講(jiang)述的是，野(ye)山茶(cha)油(you)(you)的N種(zhong)吃(chi)法(fa)！
茶油(you)能生吃
在(zai)茶油(you)(you)(you)拌面的食譜介紹中，說過茶油(you)(you)(you)不(bu)同于其他食用油(you)(you)(you)，非得燒熱才能(neng)夠使用。也就(jiu)是說，茶油(you)(you)(you)能(neng)夠生吃！
舉個例子：茶油的(de)歷史追溯(su)中，和(he)明太(tai)祖朱元璋有些關(guan)聯，傳說(shuo)治好(hao)了太(tai)祖皇帝的(de)便(bian)秘。小貼士(shi)：民間的(de)便(bian)秘土秘法，少許蜂蜜(mi)和(he)茶油按(an)照一比(bi)二的(de)比(bi)例調和(he)，早晨起來空腹喝，一天的(de)維生素營(ying)養都(dou)有了，還可以(yi)預防、緩解心(xin)血管疾(ji)病，對于(yu)便(bian)秘有奇效。
茶油(you)能燒(shao)菜
橄欖油(you)的(de)(de)營養成分(fen)和茶油(you)極其相似，不(bu)過橄欖油(you)煙(yan)點低，不(bu)適合(he)國人的(de)(de)烹(peng)飪習慣。一般食用油(you)的(de)(de)煙(yan)點在100℃左右(you)。茶油(you)呢(ni)，煙(yan)點高達200℃，想(xiang)怎么吃都可以！比如說，你可以這樣的(de)(de)燒菜絕(jue)對(dui)能夠(gou)燒出(chu)美味佳肴。
清蒸(zheng)時加上一匙山(shan)茶油(you)，味(wei)道(dao)更加清香，如(ru)蒸(zheng)魚、蒸(zheng)蛋等；
烘烤時抹上一層山茶油，鮮(xian)香(xiang)酥脆，還有淡淡的清(qing)香(xiang)味道；
煲湯時倒(dao)上一匙山茶油，清鮮味美，嘗一口令人(ren)食欲大增(zeng)；
煎(jian)炸(zha)食物時，茶(cha)油(you)(you)的(de)油(you)(you)質不會變(bian)化(hua)。有人做(zuo)實驗發現，山茶(cha)油(you)(you)經過10次以上的(de)煎(jian)炸(zha)的(de)肉(rou)或(huo)沙丁魚也不會發生(sheng)變(bian)化(hua)。
