秦寶雪花牛肉的歷史淵源

自黃帝以來，公元前2700多年(nian)以來，我們(men)(men)就開始吃(chi)牛肉(rou)了，只是當(dang)時(shi)(shi)人們(men)(men)還(huan)不知道有雪花(hua)牛肉(rou)這個叫法而已，當(dang)時(shi)(shi)人們(men)(men)對(dui)牛肉(rou)的(de)(de)吃(chi)法很講(jiang)究的(de)(de)。唐代的(de)(de)時(shi)(shi)候，牛還(huan)是一個肉(rou)用體型，所以說明(ming)當(dang)時(shi)(shi)牛還(huan)是以吃(chi)肉(rou)為(wei)主的(de)(de)。

如此看來，咱國(guo)人吃(chi)牛(niu)肉的(de)傳統(tong)可是自古以(yi)來就有(you)的(de)了(le)，這倒也不(bu)奇怪，從古代(dai)的(de)一(yi)些歷(li)史小說和如今的(de)一(yi)些歷(li)史電視劇里(li)，就能看到(dao)當時的(de)牛(niu)肉是食客們必備(bei)的(de)下酒菜。可問題是到(dao)了(le)近代(dai)以(yi)來，尤其是清代(dai)以(yi)后，牛(niu)肉好像就成了(le)稀缺(que)品(pin)了(le)，普通的(de)老百姓都吃(chi)不(bu)上(shang)牛(niu)肉了(le)。

根(gen)本原因是在(zai)清(qing)朝(chao)的(de)乾隆盛世，以后，由于人口(kou)急劇膨脹(zhang)，牛作(zuo)為耕畜已(yi)經不夠用了(le)，因此政府(fu)開始限制(zhi)殺牛、吃牛肉，由此普通人就(jiu)很難(nan)吃得(de)上牛肉了(le)。

咱們中國人吃(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)的(de)歷史可謂(wei)是源遠流長。不(bu)(bu)過一旦耕牛(niu)出現緊(jin)缺，為了保證農業生產，咱就只能讓(rang)自(zi)己(ji)的(de)嘴受點委屈，不(bu)(bu)吃(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)了。現在吃(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)可就不(bu)(bu)用(yong)有這樣(yang)的(de)顧慮了，而(er)且還越(yue)吃(chi)越(yue)講究。

在各種牛(niu)(niu)肉當中，有一(yi)種可(ke)稱得上極品牛(niu)(niu)肉，就是我們現(xian)在所說(shuo)的(de)雪花牛(niu)(niu)肉。雪花牛(niu)(niu)肉是由(you)于(yu)紅色肌肉纖維里零星散布著白色的(de)脂肪(fang)、狀似(si)雪花而(er)(er)得名。由(you)于(yu)它紅白相間，又很象大理(li)石(shi)(shi)花紋，因此(ci)國內外一(yi)致稱為大理(li)石(shi)(shi)狀牛(niu)(niu)肉。這種牛(niu)(niu)肉香而(er)(er)鮮(xian)嫩，可(ke)以說(shuo)是色、香、味具全(quan)，因此(ci)是各國人民都(dou)很青睞的(de)佳肴。

秦(qin)(qin)寶牧業作為中國牛肉(rou)(rou)(rou)食品專家(jia)，雪花牛肉(rou)(rou)(rou)又是秦(qin)(qin)寶的特色產品，希望大(da)家(jia)有機會能品嘗(chang)到真正的雪花牛肉(rou)(rou)(rou)！！