地(di)還(huan)是那塊地(di)，馬莊(zhuang)村農民趙小青種(zhong)法不(bu)一(yi)樣了(le)(le)。她說，往年收完玉米、種(zhong)上麥子，就提早準(zhun)備“貓冬”。如今(jin)，地(di)流轉給(gei)宏亮專業(ye)合作社，改種(zhong)辣椒(jiao)。“一(yi)畝流轉費600元(yuan)，再加(jia)上每天打工費七(qi)八十元(yuan)，貧困(kun)戶的帽(mao)子再也不(bu)戴(dai)了(le)(le)！”
誰來(lai)種(zhong)地(di)？種(zhong)啥賺錢？中原糧倉河南，深入推進農業供(gong)給側結(jie)構性改革，一手(shou)調結(jie)構，一手(shou)抓農產(chan)品(pin)深加工。馬(ma)莊村(cun)所在的平輿縣，引入龍頭企業白象食品(pin)集團，打造(zao)辣(la)椒種(zhong)植基地(di)，每(mei)年生產(chan)2000多(duo)噸(dun)辣(la)椒，生產(chan)的“辣(la)”系列方(fang)便面(mian)俏銷市(shi)場，企業生意火了(le)，農民腰包鼓了(le)。
龍頭帶產業，讓土地增值
秋種(zhong)玉米(mi)，是平輿(yu)縣射橋(qiao)鎮(zhen)農民的傳統。近年來，玉米(mi)價格走低(di)，讓(rang)許多(duo)莊稼人面臨難(nan)題(ti)，不種(zhong)玉米(mi)種(zhong)什么？射橋(qiao)鎮(zhen)鎮(zhen)長王富(fu)城說：“種(zhong)辣椒，活兒輕、離家近、掙(zheng)錢多(duo)，成了鎮(zhen)里的重要選(xuan)擇(ze)。”
調結構，錢(qian)從哪兒來？政府搭建平(ping)臺，引入(ru)龍頭企(qi)業，通過農(nong)民合(he)作社帶動農(nong)民抱(bao)團發展(zhan)。
不(bu)同于平常農(nong)戶種的(de)土辣椒，白象集團(tuan)統一種植(zhi)的(de)三櫻椒，色澤艷(yan)、椒肉厚、易干制。新品(pin)種辣椒農(nong)民(min)會不(bu)會種？公司聘請農(nong)業(ye)專(zhuan)家，按照(zhao)辣椒生長的(de)進度，從育苗、整(zheng)地(di)、定植(zhi)、耕作到采收，免費培訓。
一下子種這么多辣椒，賣不出去咋(za)辦？起(qi)初，農民犯嘀咕，馬莊村支書、合作社理事長(chang)葉(xie)宏亮也沒底。為打消(xiao)農民顧慮，公司采取保(bao)護(hu)價(jia)(jia)(jia)(jia)兜底收(shou)購，如果(guo)辣椒的市(shi)場(chang)價(jia)(jia)(jia)(jia)高于保(bao)護(hu)價(jia)(jia)(jia)(jia)，則以市(shi)場(chang)價(jia)(jia)(jia)(jia)為準；市(shi)場(chang)價(jia)(jia)(jia)(jia)低于保(bao)護(hu)價(jia)(jia)(jia)(jia)，則按保(bao)護(hu)價(jia)(jia)(jia)(jia)收(shou)購。此外，企(qi)業購置烘干設備，便于辣椒現場(chang)烘干售賣。
“在辣椒(jiao)種植園的帶動下，射(she)橋鎮蔬(shu)(shu)菜產業(ye)漸成氣候，打造豫南重要的優質(zhi)品類蔬(shu)(shu)菜基地(di)。”王富城說。
射橋鎮人大(da)主席(xi)從雁(yan)勛(xun)算了(le)個(ge)對比賬：今年玉米市(shi)場價每(mei)(mei)斤0.6元(yuan)，刨去種子、化(hua)肥等開銷，一(yi)畝(mu)地純收(shou)入不超過300元(yuan)。農(nong)民改種三櫻椒，每(mei)(mei)人每(mei)(mei)月打工能(neng)掙(zheng)2000元(yuan)左右。
盯(ding)緊大市(shi)場，靠(kao)“健康”淘金
走進白(bai)象集團，一(yi)條條生(sheng)產(chan)線整齊排列，剛餳好的(de)(de)面(mian)經過壓(ya)延、汽(qi)蒸、切割(ge)、脫水等工序，即可(ke)包裝(zhuang)。不足10分鐘，一(yi)箱箱方便(bian)面(mian)出爐裝(zhuang)車。打(da)開(kai)一(yi)包方便(bian)面(mian)，熟悉的(de)(de)是它(ta)的(de)(de)形(xing)狀，陌生(sheng)的(de)(de)是它(ta)的(de)(de)味(wei)道。
“面(mian)(mian)(mian)的(de)選(xuan)擇有講(jiang)究，80%是強(qiang)筋面(mian)(mian)(mian)，用(yong)來做泡面(mian)(mian)(mian)；20%是弱筋面(mian)(mian)(mian)，用(yong)來做干脆面(mian)(mian)(mian)。面(mian)(mian)(mian)粉的(de)品質高了(le)，一杯大(da)骨面(mian)(mian)(mian)賣到6元。”白象集團河南分(fen)公(gong)司采(cai)購部(bu)員工侯(hou)志勇(yong)說，通過研(yan)發創新，方便面(mian)(mian)(mian)從(cong)油(you)炸到蒸(zheng)煮，含油(you)量從(cong)20%下降(jiang)到15%以(yi)內(nei)，降(jiang)油(you)、減鹽，入口(kou)更健(jian)康(kang)。
10多年(nian)前，方便面的(de)料包只有鹽、味精。2002年(nian)開始，企業經過上千次試驗，研(yan)發(fa)出上百個口味的(de)骨湯(tang)(tang)，推出了“大(da)骨面”。2010年(nian)，升級版骨湯(tang)(tang)包問世。一(yi)包骨湯(tang)(tang)料能(neng)還(huan)原一(yi)碗高湯(tang)(tang)，一(yi)改白水泡面的(de)歷史。
“僅方便(bian)面(mian)(mian)(mian)的切刀(dao)，我們(men)就開發(fa)了(le)十幾種。”白象集團研發(fa)中(zhong)心(xin)中(zhong)級研究員(yuan)黃想平說，相比(bi)傳統(tong)的壓橫(heng)刀(dao)，企業研發(fa)“十字刀(dao)”，使方便(bian)面(mian)(mian)(mian)更粗；研發(fa)的“刀(dao)削面(mian)(mian)(mian)”刀(dao)，切出的面(mian)(mian)(mian)中(zhong)間(jian)厚、兩邊薄(bo)，和手(shou)工刀(dao)削面(mian)(mian)(mian)一樣筋(jin)道。
一(yi)粒小麥(mai)(mai)(mai)，可(ke)以變身幾百(bai)種產品。河南依靠農產品優勢、市場優勢，農產品加工值(zhi)達(da)到2.33萬(wan)億元。白(bai)象(xiang)食品集團董(dong)事長姚忠良(liang)說：“緊盯(ding)消費者需求變化(hua)，不斷(duan)提高研發投入，推(tui)出特色、快(kuai)捷、健(jian)康(kang)的產品。”白(bai)象(xiang)集團經(jing)過(guo)20年(nian)(nian)(nian)摸爬滾(gun)打，在全國建設了(le)9個生產基地、97條生產線，每(mei)年(nian)(nian)(nian)可(ke)生產方便面100億包，消化(hua)優質小麥(mai)(mai)(mai)135萬(wan)噸(dun)。產品以“健(jian)康(kang)、高效”為導(dao)向(xiang)，開發了(le)香(xiang)菇銀針面、雞(ji)蛋金(jin)絲面、雜糧(liang)饅頭(tou)、麥(mai)(mai)(mai)芯小麥(mai)(mai)(mai)粉等多個品種，年(nian)(nian)(nian)產值(zhi)40多億元。
