久鴻香辣腐乳，如此美味，你值得擁有！

一塊腐乳(ru)配一碗粥或(huo)一碗米飯(fan)，在(zai)江浙(zhe)滬(hu)皖(wan)一帶(dai)的餐桌上總占據一席之(zhi)地(di)，象征著一份簡單極致的幸福(fu)。腐乳(ru)百搭，與其他食物配合，能滋生出(chu)更(geng)鮮美(mei)(mei)的獨特味(wei)道。下(xia)面(mian)久鴻香(xiang)辣腐乳(ru)帶(dai)大家來學(xue)習一下(xia)腐乳(ru)的美(mei)(mei)味(wei)吃法(fa)。

腐乳肉：

主(zhu)要(yao)食材是五花肉和豆腐(fu)乳，但(dan)南北做法(fa)稍有差異。成品色澤紅(hong)亮，肥而不膩，是春夏的(de)時令菜肴。豬五花肉煮(zhu)熟，再油炸瀝凈油，放入(ru)紅(hong)鹵鍋內醬(jiang)上紅(hong)色切片定(ding)碗(wan)，上屜蒸(zheng)40分(fen)鐘，扣入(ru)湯盤，澆上鹵汁即成。

腐乳燒排骨：

該菜味(wei)甜咸，有(you)腐乳(ru)香味(wei)，色澤金紅。看似非常復雜的道菜，實際制作上其(qi)實比較(jiao)簡單(dan)，以燜為(wei)主，直(zhi)至吸收醬汁，上鍋后色香味(wei)俱全。

腐乳紅燒(shao)豬蹄(ti)：

因為(wei)(wei)腐(fu)乳(ru)的(de)加(jia)入，令豬(zhu)(zhu)蹄(ti)的(de)味(wei)道獨特，豬(zhu)(zhu)蹄(ti)更(geng)鮮(xian)美。而且(qie)腐(fu)乳(ru)的(de)咸香會解豬(zhu)(zhu)蹄(ti)的(de)油膩。主料(liao)為(wei)(wei)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)、腐(fu)乳(ru)；輔料(liao)包括油、鹽、腐(fu)乳(ru)汁(zhi)、冰糖、姜、蔥、八角、生(sheng)抽、老(lao)抽、料(liao)酒、雞精(jing)等(deng)。

腐乳拌馬(ma)齒(chi)莧：

材料：馬齒(chi)莧(xian)(xian)，腐(fu)乳(ru)，蒜泥、醬油、香(xiang)油、鹽、味精等，把洗(xi)好(hao)的(de)馬齒(chi)莧(xian)(xian)放入(ru)沸水鍋(guo)里焯熟后撈(lao)出沖涼，放入(ru)一些蒜泥、一匙生(sheng)抽、少(shao)量的(de)鹽、少(shao)許的(de)香(xiang)油和味精調(diao)勻。澆上調(diao)好(hao)的(de)腐(fu)乳(ru)汁拌勻即可食用(yong)。

腐乳雞(ji)翅：

腐乳雞翅(chi)是廣東省傳統的漢(han)族名(ming)菜，屬于粵菜系。制作方法是炒菜鍋里放(fang)油，稍熱后(hou)放(fang)雞翅(chi)翻炒至表皮(pi)發緊，不(bu)再(zai)有(you)血水滲出，盛出來(lai)。原(yuan)鍋再(zai)放(fang)一點兒油，稍熱后(hou)放(fang)蔥姜蒜。出香味后(hou)放(fang)料酒、糖(tang)、腐乳汁。汁液(ye)大開(kai)后(hou)放(fang)雞翅(chi)，添水到與雞翅(chi)平。大火燉，收(shou)湯，湯快干時(shi)就(jiu)好啦(la)。（來(lai)源：美食天(tian)下，百(bai)度百(bai)科）

小(xiao)小(xiao)一塊腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)，競有幾十(shi)種吃法，很(hen)有名的比如：蒜(suan)(suan)香腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)肉(rou)(rou)(rou)、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)肉(rou)(rou)(rou)、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)燒排骨、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)紅(hong)燒豬(zhu)蹄、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)肉(rou)(rou)(rou)絲、蒜(suan)(suan)蓉腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)蝦、乳(ru)(ru)香辣豬(zhu)蹄、紅(hong)乳(ru)(ru)雞爪、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)紅(hong)燒肉(rou)(rou)(rou)等等。

還有腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)小燒肉、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)蒸排骨、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)拌馬(ma)齒莧、香酥蔥味腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)蛋(dan)馓、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)五花肉、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)空心菜、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)雞翅、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)土(tu)豆、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)炒(chao)蛋(dan)、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)餅、腐(fu)(fu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)蒸肉等(deng)等(deng)。