豆腐文化吸引25名臺灣師生漂洋過海來這里

 8月25日，25名臺灣嘉義高中師生如約來到古城壽縣，參觀古城墻、安豐塘、壽縣博物館等景點，了解悠久而厚重的楚漢文化，此行還有一項動手實踐活動，就是前往豆腐發祥地——八公山，參觀豆腐傳統制作工藝，體驗豆腐文化，親手參與豆腐制作，體驗一把做豆腐的樂趣。據了解，嘉義高中創立于1924年，校園環境優美，是臺灣云嘉地區優質學校。此次為期4天的訪學之旅是應淮南二中邀請，開展兩岸校級文化交流。

 在安徽八公山豆制品有限公司的豆腐文化陳列館，師生們饒有興趣觀看了一件件農耕實物和一張張圖文介紹，認真聆聽講解員解說豆腐的歷史傳說，驚嘆這里優質的黃豆、豐富的泉水和心口相傳的制作技藝造就了“八公山豆腐甲天下”的美譽。在體驗大廳，同學們三三兩兩圍在石磨前，將浸泡好的黃豆和水按比例添加到小石磨里，一圈又一圈不停的轉動石磨，一道道細膩的液漿便沿著石盤的縫隙一點點流出來。同學們磨的十分認真細致，因為聽技師介紹，豆子要慢慢磨，磨出的豆漿才會細膩，做出的豆腐也才是好豆腐……一個小時時間轉瞬就過去了，同學們感悟了豆腐文化，收獲了今天的勞動成果一方塊豆腐，依依告別。