推動藜麥全產業鏈發展--中國藜麥產業高峰論壇在內蒙古烏蘭察布市隆重召開

2016年8月21日，由中國作物學會(hui)藜麥(mai)分(fen)會(hui)、烏蘭察布市農牧業(ye)局主辦，內蒙(meng)古(gu)自治區農牧業(ye)廳、內蒙(meng)古(gu)農業(ye)大學、內蒙(meng)古(gu)博(bo)大藜麥(mai)產業(ye)研究中心全程支持(chi)，以“藜麥(mai)全產業(ye)鏈發展”為主題的(de)“中國藜麥(mai)產業(ye)高峰論壇”在內蒙(meng)古(gu)隆重(zhong)召開。

全國各(ge)省(sheng)市自(zi)治(zhi)區，包括北(bei)京市、河北(bei)、沈陽、遼寧、山東、云(yun)南、貴州、內蒙古(gu)、甘(gan)肅、寧夏、青海(hai)、山西、四(si)川等高原地區農(nong)業分管部(bu)門及企(qi)業，各(ge)省(sheng)市的作物(wu)協會(hui)、大學(xue)、農(nong)科院、藜(li)麥(mai)(mai)研(yan)究中(zhong)心(xin)、部(bu)分藜(li)麥(mai)(mai)種(zhong)植(zhi)專業合(he)作社等，中(zhong)國農(nong)科院領(ling)導(dao)、科技部(bu)領(ling)導(dao)、聯合(he)國項目事(shi)務廳高級(ji)官員，共120多人參與(yu)盛會(hui)。會(hui)上(shang)，有14家研(yan)究機構和(he)種(zhong)植(zhi)機構作了(le)(le)交(jiao)流性學(xue)術(shu)發言，從不(bu)同角度對藜(li)麥(mai)(mai)的特性、種(zhong)植(zhi)、利用等作了(le)(le)闡述。

23號上午，全體(ti)人員前往(wang)涼城縣參觀了藜麥種植(zhi)試驗示范基地。內(nei)蒙古博大藜麥產業研究中心(xin)在這里種了1000多畝試驗田，種植(zhi)了238個(ge)品種，有紅(hong)色(se)的(de)、黃色(se)的(de)、綠色(se)的(de)、白色(se)的(de)；有高桿的(de)、矮(ai)桿的(de)；有打籽(zi)型(xing)的(de)、有飼草型(xing)的(de)、有觀賞型(xing)的(de)；有葉(xie)菜用型(xing)的(de)，不(bu)同(tong)皂苷含量型(xing)的(de)，多數(shu)是從秘魯(lu)引進的(de)。

藜麥原產(chan)于玻利(li)維(wei)亞、厄瓜多爾、秘魯及南美洲安第(di)斯山脈，是印加(jia)土著居(ju)民的主要(yao)傳統食(shi)(shi)物，已有5000-7000年的種植歷史。由于其具有豐富全面的營養價值，古(gu)代印加(jia)人稱之為“糧食(shi)(shi)之母(mu)”。

80年(nian)代(dai)，美(mei)(mei)國國家(jia)航(hang)(hang)空(kong)航(hang)(hang)天局(ju)在(zai)尋找適合人(ren)(ren)類(lei)執行長期性(xing)太空(kong)任務的糧(liang)食作物(wu)時，神秘的藜(li)(li)麥在(zai)安第(di)斯山脈(mo)被“重新(xin)發(fa)現(xian)”。美(mei)(mei)國國家(jia)航(hang)(hang)空(kong)航(hang)(hang)天局(ju)發(fa)現(xian)藜(li)(li)麥具有極(ji)高且(qie)全(quan)面的營(ying)養價值，與人(ren)(ren)類(lei)生命活(huo)動的基本物(wu)質需(xu)求完(wan)美(mei)(mei)匹配，美(mei)(mei)國國家(jia)航(hang)(hang)空(kong)航(hang)(hang)天局(ju)將藜(li)(li)麥列為人(ren)(ren)類(lei)未來(lai)移民(min)外太空(kong)的理想(xiang)“宇航(hang)(hang)員食品”。

藜麥蛋白(bai)質含量豐富，氨基酸(suan)均衡，含有豐富的(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)、礦(kuang)物(wu)質元素和(he)維(wei)生素，脂肪酸(suan)多為不飽和(he)脂肪酸(suan)，微量元素的(de)含量都(dou)高于(yu)普通的(de)食(shi)(shi)物(wu)，不僅是營養(yang)豐富的(de)糧食(shi)(shi)作(zuo)物(wu)，還(huan)是一(yi)種藥食(shi)(shi)同源(yuan)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，具有抗氧化活性，抗炎活性，還(huan)有降血糖(tang)、減(jian)肥的(de)作(zuo)用。易(yi)被人體吸收。

聯合國(guo)糧(liang)農(nong)組織將(jiang)藜麥確認為(wei)(wei)(wei)唯一的(de)(de)一種(zhong)滿足人體(ti)基本營養(yang)(yang)需(xu)求的(de)(de)單體(ti)植(zhi)物，并(bing)正式推薦為(wei)(wei)(wei)最適(shi)宜人類的(de)(de)“全營養(yang)(yang)食品(pin)”，被譽為(wei)(wei)(wei)“超級谷(gu)物”。聯合國(guo)將(jiang)2013年(nian)宣布為(wei)(wei)(wei)藜麥年(nian)，在全球推廣種(zhong)植(zhi)。

藜麥是未來最具(ju)有潛(qian)力的(de)農作物(wu)之一。

藜麥的特性(xing)(xing)：具有耐(nai)寒、耐(nai)旱、耐(nai)土(tu)地貧瘠、耐(nai)鹽堿等(deng)植(zhi)物學(xue)特性(xing)(xing)。非常適合我國高原地區的氣候(hou)特點和自(zi)然環境(jing)。自(zi)2012年起，我國開始較大(da)規(gui)模種(zhong)(zhong)植(zhi)。今年，內蒙古博(bo)大(da)藜麥產(chan)業研究中心在涼城縣試種(zhong)(zhong)1000多畝(mu)，甘肅(su)今年種(zhong)(zhong)30000畝(mu)，以(yi)隴(long)南、張掖、永昌(chang)等(deng)地為主，其中永昌(chang)有萬畝(mu)基地。全國大(da)約種(zhong)(zhong)幾萬畝(mu)，現(xian)仍(reng)處于(yu)試驗(yan)推廣階(jie)段。

試(shi)驗證明(ming)，最適(shi)宜(yi)(yi)在高(gao)海拔(ba)(ba)(ba)地區(qu)種植(zhi)，理想的(de)海拔(ba)(ba)(ba)是1800-2000米（涼城的(de)海拔(ba)(ba)(ba)是1400米）。低海拔(ba)(ba)(ba)、潮濕地區(qu)不宜(yi)(yi)種植(zhi)，如(ru)山東省，水季長了，在穗子上就發芽了。

雖是耐旱作物，但在(zai)出芽出苗時和(he)灌(guan)漿時必須保證水分。畝產大概在(zai)200-300公(gong)斤左右。全(quan)國各地藜麥價格不等，最高被炒到80元/斤。

藜麥還(huan)是(shi)農作物輪(lun)種倒茬的(de)(de)理想作物。內大的(de)(de)一位教授介(jie)紹，他去(qu)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)就是(shi)研(yan)究(jiu)輪(lun)作倒茬，想改變目(mu)前武(wu)川縣、四(si)子王旗只有土豆、向日葵輪(lun)作的(de)(de)現狀，減少農作物的(de)(de)病蟲害。

藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)的用途(tu)：藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)果酒、藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)牛奶、藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)飲料、藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)保健品、藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)沖(chong)飲粉、藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)茶(cha)等(deng)；藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)餅干、藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)面包、藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)小(xiao)吃、藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)糕點、藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)掛(gua)面、藜(li)(li)(li)麥(mai)(mai)月(yue)餅；還有化妝品等(deng)。

藜(li)麥(mai)芽苗可以做(zuo)涼菜吃，藜(li)麥(mai)秸稈是很好的牲畜飼料，其營養(yang)價值超(chao)過玉米桿和(he)苜蓿。

藜(li)(li)麥不(bu)同(tong)于谷(gu)子，藜(li)(li)麥表面有(you)(you)一(yi)種皂苷，在(zai)脫(tuo)皮的過程中味道很難(nan)聞，脫(tuo)不(bu)干凈，做出的食品會有(you)(you)異味，所以必須脫(tuo)干凈。藜(li)(li)麥殼(ke)不(bu)易脫(tuo)掉(diao)，不(bu)能用脫(tuo)谷(gu)子的機器(qi)脫(tuo)粒，目前內蒙(meng)古已有(you)(you)企業解決(jue)了藜(li)(li)麥技術脫(tuo)粒的難(nan)題。

用聯合國項目(mu)事務廳(ting)官(guan)員的話(hua)說：在全(quan)球推廣(guang)種植藜麥解決(jue)糧(liang)食(shi)可持(chi)續發(fa)展(zhan)目(mu)標，是為了糧(liang)食(shi)安(an)(an)全(quan)和食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)；解決(jue)貧(pin)困；健康產業前景廣(guang)闊。

大力發展藜麥(mai)產業，也是適應國家供(gong)給(gei)側結(jie)構性改革需要。