“雙魚”添彩2018中國（靖江）休閑肉類制品會展

 最美人間四月天，一場春天的盛會在靖江隆重舉行。4月3日，2018中國（靖江）休閑肉類制品會展開幕。

 此次會展由中國肉類協會攜手靖江市人民政府共同舉辦，會展主題是“安全、健康、標準、規范”。據悉，“雙魚”是主題內容確定的建議者之一。

 當日，國家食品藥品監督管理總局、工信部消費品工業司、中國肉類協會等單位相關領導、海內外專家發表演講，300余名來自相關行業企業的代表出席盛會。論壇同時還舉行了合作項目簽約、主旨演講、高端圓桌論壇等形式多樣的主題活動。

 開幕儀式上，新成立的中國肉類協會休閑肉類制品分會舉行了揭牌儀式。世界肉類組織副主席、中國肉類協會會長李水龍與中國肉類協會休閑肉類制品分會會長、“雙魚”食品董事長褚潔明共同為分會揭牌。褚潔明代表“雙魚”與江南大學食品科學與技術國家重點實驗室教授陳潔簽訂共建第三方論證檢測機構合作協議。

 來自全國休閑肉類制品領域的政府官員、專家學者和企業代表圍繞我國休閑肉類制品產業發展政策和趨勢，休閑肉類制品發展中的標準制定、食品安全、市場規范等重點問題進行深度解析和共同探討，同時就我國肉類行業發展概況、方便即食肉制品的現狀及發展趨勢、休閑肉類制品可持續發展等方面提出建議。褚潔明作了“小產品、大產業”主旨發言。他首先介紹了雙魚食品始終堅持“食品工業是道德工業”“只有好人品，才能做好食品”的經營理念；希望行業能積極響應衛計委“三減三健”號召，降低食品加工過程中鹽、糖和脂肪的使用量，逐步滿足“三低”的條件，為消費者創建一個低鹽、低糖、低脂的膳食環境，把休閑肉制品做成更加健康的產業。褚潔明堅信只有精益求精，休閑肉制品產業才能長盛不衰，即通過精益求精的品質精神、制造出質量卓越的產品。

 褚潔明認為，面對消費者日益多元化和個性化的需求，面對一個復雜多變的巨大市場，僅靠幾家、幾十家企業是無法滿足的，呼吁只有共建共享，才能把休閑肉制品產業變成健康大事業。

 開幕式上，江蘇省工商行政管理局副局長吳永才、靖江市委書記趙葉共同為靖江豬肉脯“國家地理標志證明商標”揭牌。這凝聚著“雙魚”傾注的大量心血。早在2015年，“雙魚”董事長褚潔明提出了靖江豬肉脯中國地理標志證明商標的申報計劃，意在進一步規范行業的生產與銷售，保護靖江豬肉脯獨特的地域特征和文化歷史。2016年，靖江肉類協會召開專題會議，研究部署有關申報工作事宜。“雙魚”董事長褚潔明在會上提出，如果靖江豬肉脯有了國家地理標志證明商標，它的產品品牌價值和市場競爭力將會更強，行業將會發展得更好更快。這一理念得到大家的贊同。受協會委托，“雙魚”聘請專家先后設計了四套靖江豬肉脯商標圖樣，制定了《靖江豬肉脯生產技術標準》。申報要求相關資料翔實，“雙魚”提供了大量珍貴的歷史資料，包括圖片、技術資料等。褚潔明帶領協會有關人士會同市場監督管理局相關負責人三赴北京，對接申報工作。