或許大家會記得(de)這樣(yang)一句耳熟能詳的廣告語“佐(zuo)佐(zuo)果(guo)凍條，果(guo)凍變苗條”，佐(zuo)佐(zuo)果(guo)凍條就(jiu)是廈(sha)門和佐(zuo)食品(pin)有限公(gong)司的品(pin)牌產(chan)品(pin)之一。現在，越來越多的人(ren)開始(shi)重視健康，對作為休閑(xian)食品(pin)的果(guo)凍、糕點，也提高了要求。

佐佐本(ben)著“為(wei)消費者的(de)(de)健(jian)康負責(ze)”的(de)(de)態度，積(ji)極建立(li)現代化科學管理(li)體系，先(xian)后通過了(le)(le)(le)(le)ISO9001，HACCP兩(liang)項(xiang)國際質量體系認證(zheng)(zheng)以及QS認證(zheng)(zheng)和出口衛生注冊等多(duo)項(xiang)認證(zheng)(zheng)。2009年，佐佐開始投入糕點生產(chan)，董事長陳再和為(wei)即將上馬的(de)(de)糕點車(che)間配備了(le)(le)(le)(le)十萬(wan)級(ji)無(wu)塵(chen)車(che)間和先(xian)進的(de)(de)生產(chan)設(she)備，聘請了(le)(le)(le)(le)相關行(xing)業的(de)(de)專家擔任(ren)技(ji)術顧問，為(wei)確保(bao)向消費者提供“健(jian)康、安全、營養”的(de)(de)高品(pin)(pin)質產(chan)品(pin)(pin)奠(dian)定了(le)(le)(le)(le)堅實的(de)(de)基(ji)礎(chu)。

和(he)佐公(gong)(gong)司(si)以“和(he)諧、和(he)睦、和(he)力，共佐市場，同創大業”的(de)經(jing)營理(li)念，積極與(yu)(yu)國(guo)內外客商合作，銷(xiao)售網絡遍及全國(guo)的(de)大部分省市和(he)東(dong)南亞，歐美、日本等國(guo)家和(he)地(di)區。公(gong)(gong)司(si)秉承(cheng)著誠信、尊重的(de)態度，認真地(di)對待(dai)市場和(he)消費者，取得十分驕人(ren)的(de)成(cheng)績(ji)，先后被相關(guan)部門(men)授與(yu)(yu)“全國(guo)果凍(dong)產(chan)品質(zhi)量十佳品牌”、“福建省著名商標”、“廈門(men)市成(cheng)長(chang)型(xing)企業”、“守合同重信用企業”等多項殊(shu)榮。昨(zuo)天，我們有幸來(lai)到了廈門(men)和(he)佐食品有限公(gong)(gong)司(si)，走(zou)進和(he)佐公(gong)(gong)司(si)總經(jing)理(li)陳再(zai)和(he)先生(sheng)的(de)果凍(dong)王國(guo)。

平穩中求創新

輔(fu)踏入(ru)會(hui)議室，放眼望去就(jiu)(jiu)是(shi)一整個果(guo)(guo)凍展示墻(qiang)，色彩(cai)繽紛的果(guo)(guo)凍整齊(qi)有(you)序地擺放著。一落座，陳總就(jiu)(jiu)拿(na)出了他們的新產品——“佐佐日式蛋(dan)糕”供(gong)我(wo)們品嘗。

目前(qian)，市面上的(de)小(xiao)蛋糕(gao)種類繁多(duo)，早(zao)已陷入了(le)(le)惡性(xing)競爭之中。陳總深(shen)刻地(di)認識到如(ru)果不尋(xun)求突破(po)，一味跟(gen)從市場，盲目投入生產，就(jiu)會進入流(liu)通的(de)惡性(xing)循(xun)環(huan)之中，那(nei)么企(qi)業很容(rong)易陷入被動(dong)的(de)局(ju)面。于是，他組織公(gong)司(si)高(gao)層(ceng)到日(ri)(ri)本(ben)實地(di)調研(yan)，引進了(le)(le)日(ri)(ri)本(ben)蛋糕(gao)的(de)工藝制作手(shou)法(fa)，另僻蹊(xi)徑，開發了(le)(le)“佐(zuo)(zuo)佐(zuo)(zuo)日(ri)(ri)式蛋糕(gao)”，采用(yong)(yong)了(le)(le)新型設計，加入日(ri)(ri)本(ben)元素，用(yong)(yong)料方面也(ye)有別(bie)于市面上的(de)小(xiao)蛋糕(gao)。一般市面上的(de)小(xiao)蛋糕(gao)采用(yong)(yong)的(de)面粉，而佐(zuo)(zuo)佐(zuo)(zuo)則(ze)是用(yong)(yong)“苦蕎”，較之前(qian)者，更(geng)天然、更(geng)營(ying)養，同時(shi)(shi)也(ye)更(geng)時(shi)(shi)尚。

同時，佐(zuo)(zuo)(zuo)佐(zuo)(zuo)(zuo)還開發了時尚白領便捷早(zao)餐(can)——“沙(sha)(sha)(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪+水(shui)果(guo)沙(sha)(sha)(sha)拉”。佐(zuo)(zuo)(zuo)佐(zuo)(zuo)(zuo)開發的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪有別于市(shi)(shi)面上的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪。市(shi)(shi)面上的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪多為甜的(de)(de)(de)(de)，而(er)佐(zuo)(zuo)(zuo)佐(zuo)(zuo)(zuo)沙(sha)(sha)(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪口感卻是(shi)咸的(de)(de)(de)(de)，它采用蕎麥制作，不(bu)僅健康，而(er)且(qie)熱量又(you)低(di)，非(fei)常(chang)(chang)適合怕胖的(de)(de)(de)(de)年輕一族(zu)。而(er)生(sheng)產“水(shui)果(guo)沙(sha)(sha)(sha)拉”這(zhe)個創意則來自平常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)家居(ju)生(sheng)活(huo)，陳總笑(xiao)著跟(gen)我們講起了這(zhe)個創意的(de)(de)(de)(de)來源。他說，平時家里買(mai)水(shui)果(guo)，買(mai)多了吃(chi)不(bu)完，放(fang)一段時間(jian)之后就會長(chang)出(chu)小蚊子(zi)，非(fei)常(chang)(chang)討厭，而(er)且(qie)容(rong)易浪費食(shi)物，但也不(bu)能因噎(ye)廢食(shi)，從此不(bu)再買(mai)水(shui)果(guo)了。于是(shi)，他就想(xiang)出(chu)了制造水(shui)果(guo)沙(sha)(sha)(sha)拉的(de)(de)(de)(de)創意。“水(shui)果(guo)沙(sha)(sha)(sha)拉”的(de)(de)(de)(de)包裝(zhuang)跟(gen)市(shi)(shi)面上的(de)(de)(de)(de)盒裝(zhuang)奶茶差(cha)不(bu)多，密(mi)封條件很(hen)好，保質期可以(yi)長(chang)達半年。

佐(zuo)佐(zuo)在生產(chan)中不(bu)斷追求創新，同時(shi)一直(zhi)恪守“健康(kang)、安全、時(shi)尚”的(de)理念(nian)，為消費者(zhe)提供放心、安全的(de)休閑食品。

逆境中求發展

當問及企業(ye)(ye)在(zai)長達十幾年(nian)(nian)的發展中(zhong)(zhong)(zhong)，如何應對突(tu)發的困境時(shi)，陳總感(gan)慨良多(duo)。他說(shuo)，企業(ye)(ye)在(zai)發展過程中(zhong)(zhong)(zhong)，遇到困難是(shi)十分正(zheng)常的，一帆風順的企業(ye)(ye)才是(shi)不正(zheng)常的。所(suo)有的企業(ye)(ye)都(dou)是(shi)在(zai)困難和(he)挫折的洗(xi)禮中(zhong)(zhong)(zhong)，不斷成長壯大。為此，他向記者(zhe)講(jiang)起了2004年(nian)(nian)“佐佐果凍(dong)錯判”事件。

2004年，國內某檢測機構一紙“佐佐果凍條含有甲醛”的(de)(de)檢測報告，給(gei)陳總的(de)(de)大三和(he)(he)公(gong)司（和(he)(he)佐食品有限(xian)公(gong)司的(de)(de)前身）帶來(lai)了毀滅性(xing)的(de)(de)打擊，那段時(shi)間，公(gong)司一直處于半停產狀態，整(zheng)個市(shi)場均未發貨，產品積壓(ya)如山(shan)。

在這樣的逆境面前，陳總和大三和公司(si)并沒有(you)閑著，他帶(dai)領(ling)三個(ge)律師團(tuan)，展開(kai)了(le)為“佐(zuo)佐(zuo)平反”之路。這起(qi)由(you)廈門大三和公司(si)狀告某(mou)檢測機構的官司(si)迅速在行業內(nei)引(yin)起(qi)震動，一個(ge)關乎兒童健(jian)康和營(ying)養的現(xian)實問題開(kai)始催生“新標準”：果凍企業開(kai)始從內(nei)部(bu)打開(kai)壁壘，致力(li)于打造(zao)“放心果凍”，以尋找新的賣點(dian)。

大三(san)和公(gong)司(si)在(zai)忙于(yu)申冤的(de)同時，也不(bu)(bu)忘研(yan)制更健(jian)康更營養(yang)的(de)果(guo)(guo)凍(dong)，以增強(qiang)消費(fei)者對(dui)果(guo)(guo)凍(dong)產(chan)品的(de)信心。作(zuo)為(wei)國(guo)內首(shou)家引入果(guo)(guo)凍(dong)條(tiao)的(de)生產(chan)商，陳總一(yi)再強(qiang)調，果(guo)(guo)凍(dong)作(zuo)為(wei)一(yi)種非必需品，消費(fei)者的(de)信心對(dui)果(guo)(guo)凍(dong)行業的(de)影響就顯得特別大。目前果(guo)(guo)凍(dong)產(chan)品存(cun)在(zai)的(de)弊(bi)端主要(yao)在(zai)于(yu)其含有防(fang)腐(fu)劑、色素(su)和甜蜜素(su)上，佐佐果(guo)(guo)凍(dong)已做到了不(bu)(bu)加(jia)甜蜜素(su)，只加(jia)果(guo)(guo)糖和蔗糖。接(jie)下來就是逐步放棄合(he)成色素(su)，最終實(shi)現完全使(shi)用天然色素(su)。

現實總(zong)是(shi)擁護真相。“佐(zuo)佐(zuo)事件”早已沉冤得雪。通過這(zhe)次事件，“佐(zuo)佐(zuo)果凍”也被廣大的消費者所熟(shu)知，“佐(zuo)佐(zuo)”對于產品(pin)質(zhi)量的堅持也得到了消費者的肯(ken)定。陳總(zong)笑(xiao)著(zhu)對記(ji)者說到，“我們并不怕(pa)困難，相反我們歡迎(ying)困難，再大的坎我們都邁過去(qu)了，還(huan)有什么值(zhi)得害怕(pa)的。”

發展中創和諧

和(he)佐(zuo)食(shi)品有限公司(si)的(de)(de)前身“大三和(he)”食(shi)品有限公司(si)，“大三和(he)”就是取(qu)義于(yu)“和(he)諧、和(he)睦、和(he)力(li)”，由(you)于(yu)公司(si)搬遷改名為“和(he)佐(zuo)”又蘊含著“共佐(zuo)市場，同創大業”的(de)(de)壯(zhuang)志(zhi)雄心。陳總一(yi)直致力(li)于(yu)創造(zao)一(yi)個和(he)諧的(de)(de)工(gong)作環境，能讓每一(yi)個員工(gong)在工(gong)作時候都有家的(de)(de)歸屬感(gan)。

公(gong)司每(mei)個月都會舉辦一次(ci)“快樂(le)慶(qing)生(sheng)(sheng)會”。由陳總給當月過生(sheng)(sheng)日的員(yuan)(yuan)工發放(fang)親筆題寫(xie)祝福的生(sheng)(sheng)日賀卡，同時，公(gong)司也會定期選送員(yuan)(yuan)工出去參加培訓，提高整個團隊(dui)的專業技(ji)能和管理水平(ping)。

正(zheng)因為有(you)一流氛(fen)圍才能(neng)創造出一流的團(tuan)隊，而一流的團(tuan)隊才能(neng)引領企(qi)業屹立(li)于(yu)(yu)時代的風口浪尖。陳總對(dui)(dui)休閑食(shi)品(pin)的理解，對(dui)(dui)于(yu)(yu)健康、安(an)全的執著，對(dui)(dui)于(yu)(yu)時尚品(pin)味(wei)的追求，對(dui)(dui)于(yu)(yu)公司員(yuan)工的呵護……這些因素都(dou)推動著“和佐”不斷地在商業大潮中破浪前行。