楊振談加加食品發展：不忘初心，重新聚焦

 1996年的一天，一位操著帶有湖南口音普通話的注冊者告訴工作人員，他要注冊一個醬油公司。20幾年后，這個公司成為市值數十億的調味品行業龍頭企業。

這位注冊者正是加加食品集團股份有限公司的創始人、董事長楊振。“我一輩子只做醬油，而且只做高檔的醬油，要做成中國醬油第一品牌。”這就是楊振創辦加加的初心。

 1997年初，加加醬油廠在當時的湖南寧鄉縣創辦。此時，湖南醬油市場是龍牌、鳳凰、芙蓉三分天下；全國醬油市場則是廣東品牌“稱霸”。

 “一個醬油瓶蓋，突破百年歷史。”不少消費者都聽說過這句廣告詞。加加食品一誕生，就帶來了行業的一場變革：醬油瓶蓋由封閉旋轉式，變成了孔狀拉環式，這個小小的改變讓家庭廚房的醬油瓶身不再沾滿黑糊糊的醬油。

 楊振并不滿足于一個醬油瓶蓋的革新，他的初心是“做高端醬油”。為了快速拓展品牌，楊振大力借助廣告宣傳，不斷以“高端醬油”理念引導消費者，同時以實惠拓市，逐步建立起覆蓋全國市場的營銷網絡。

 加加醬油創立之初，工廠僅有3畝地，幾十個工人，如今，在寧鄉經開區諧園路東側，占地十幾萬平方米的加加智能化生產車間巍峨矗立。2012年，加加成為寧鄉本土第一家上市企業，同時榮膺中國“醬油第一股”稱號。

 企業越做越大，產品種類越來越多，作為一艘行業旗艦的加加正乘風遠航，掌舵人楊振內心卻隱隱不安：我們的初衷就是要做中國高品質的醬油，但過去十多年產品線無限的延伸，打亂了整個公司的發展戰略。楊振決定要找回初心，聚焦大單品，做出一款真正高品質的醬油。

 楊振對“初心”的思考其實2009年就開始了。那一年，加加創新品類推出了高檔類“面條鮮”醬油，數年如一日的堅持推廣。后來面條鮮的銷量成績證明了加加這一戰略完全符合企業發展定位。2014年，加加又推出新單品原釀造醬油，然而，產品工藝和品質沒有達到他們的期望。“我們拾回初心的愿望又一次嚴重受挫”。楊振說。

 為了提升產品質量和工藝，加加也在大刀闊斧進行轉型升級。2015年以來，加加“摸著石頭過河”，依靠新技術、新業態全面改造提升傳統產業，成功打造了獲工信部認可的唯一的醬油數字化工廠，成為智能制造的示范企業之一。在產品質量方面，加加食品通過對客戶需求、產品研發、制造、在線數據采集、包裝、物流、服務等全生命周期進行數字化管理，實現信息可采集、可追溯，確保食品安全；工廠實現柔性規模化生產，打破了不同行業之間的壁壘，推動國產食品成套包裝與在線檢測智能化裝備在發酵行業的推廣使用，革新發酵行業。

 2017年，原釀造產品再次升級換代，并重新回到消費者的視野中。這款“原釀造”醬油精選原料、保持味道的濃郁醬香，廣受消費者歡迎，成為加加的戰略大單品。“醬油的色香味以及各個方面都能得到最大限度的保證，由此回歸到我們品牌初衷——原釀造醬油。所以品牌的策劃，與工藝、研發都是高度相關聯的。”楊振告訴記者。

 有了好的產品，如何把品牌作出個性化、人格化、趣味化，這一直是楊振苦苦思索的問題。去年10月份，加加在設計2018年春節的賀歲訂制版產品思路中，一個名為“豆先生”的設計形象呼之欲出。后來，“豆先生”的品牌形象出現在了“原釀造”醬油定制版上。

 “豆先生”版除了沿用原釀造經典瓶型、極具識別性的原釀造標識外，針對年輕消費群，此次新品還首創性地引入了“豆先生”形象、“豆先生語錄”等元素，利用創意和文字的魅力，力圖讓品牌更加年輕化、趣味化，不斷拓展原釀造醬油消費群。

 “其實我一直在想一個問題，怎樣把產品做得非常非常精致。比如這個瓶蓋、瓶子，怎樣才能增加它的使用舒適性？”采訪中，楊振反復拿起面前擺放的醬油瓶看了又看。

 從20多年前關于瓶蓋的創新，到如今仍然不忘繼續做好一個瓶蓋，楊振認為，企業的創新、轉型升級，永遠在路上，沒有最好，只有更好。“加加前20年就是一個積累的過程，會在2018年迎來高速的發展，我們要打造醬油界的‘茅臺’。我的底氣是來自于大單品這樣一個戰略思維和原釀造極致的品質。”楊振的篤定也來自于他對湖南營商環境的認可。“加加在寧鄉經開區的二十年發展歷程，可以說離不開湖南各級政府部門和園區的支持，包括完善園區功能、區塊鏈配套、進出口渠道建設、技術創新支持、產業隊伍建設等等，都讓我們直接受益。”

記者走訪加加生產車間，看到墻上印刻了一道道關于“加”和“減”的文化。

 “加法的核心是產品升級，把產品做到極致；減法的核心是減少產品線，聚焦大單品，聚焦原釀造。一‘+’一‘-’，恰好構成了一個‘干’字，這與我們公司大力倡導的企業文化‘人人都是實干家’其實是一脈相承。”對于企業文化，楊振總是娓娓道來，正如有人說，如果沒有成為一個企業家，楊振可能有另外一條成功的路徑：營銷大師或者廣告人。