加加食品：信息技術時代釀造工業如何發展

11月28日，由中國食品和包裝機械工業協會、中國農業機械化科學研究院、中國食品科學技術學會聯合主辦的第六屆亞洲食品裝備論壇在杭州召開，本屆論壇以“跨界 融合 創新”為主題，重點關注中國制造2025戰略背景下中國食品裝備行業發展的新常態。被譽為“中國醬油第一股”的加加食品受邀參加了論壇，集團信息總監楊曉云做了題為《信息技術時代釀造工業發展現狀和趨勢》的主題演講，就釀造工業如何在信息技術時代更好的發展發表了自己的真知灼見。

 楊曉云北京大學信息總監班結業，擁有工程師、高級企業信息管理師、會計師等專業技術職稱，曾擔任中國建材會計學會理事及電算化分會常務理事，現為首屆中國首席信息官聯盟理事。

 楊曉云從世界工業化與信息話發展歷程、釀造（醬油）工業發展歷程以及釀造（醬油）工業發展趨勢三個方面對信息技術時代釀造工業發展現狀和趨勢進行了詳細的分析與研究。楊曉云認為，釀造工業尤其是醬油釀造經過了手工到電氣化到半自動化到數字化的轉變，而在如今越來越發達的數字技術下，未來的釀造工業將全面走向智能化。他表示將通過以工業控制網、數據采集與可視化系統、分布式控制系統、制造執行系統、智能分析系統、大數據中心、模擬仿真計算機系統的全面集成，來實現釀造工業的智能制造。同時他還提出了智能化工廠的實施步驟、總體規劃設計、醬油生產工藝流程以及核心智能裝備選擇、各個系統的構建等方案。

 加加食品集團股份有限公司是一家集研發、生產、營銷于一體的大型調味食品上市企業，創建于1996年，擁有長沙加加食品銷售有限公司、盤中餐糧油食品（長沙）有限公司、鄭州加加味業有限公司、加加食品集團（閬中）有限公司等4家全資子公司。公司實施以“加加”系列醬油為主導，食醋、雞精、味精和食用植物油等多品類協同發展、共用營銷渠道的經營戰略。經過多年的不斷努力，陸續在全國各地發展了1200多家總經銷商，形成以湖南長沙、河南新鄭、四川閬中三大生產基地為中心，輻射全國的銷售網絡。

 2012年1月6日，公司成功登陸A股資本市場，被譽為“中國醬油第一股”。 公司先后榮獲“中國名牌”、“中國馳名商標”、“國家級農業產業化重點龍頭企業”、“國家食品工業重點企業”、“全國釀造醬油示范企業”、“食品安全示范單位”、“高新技術企業”等榮譽稱號。