餐飲大咖深入獐子島原產地 精選上好食材

有一個緯度，叫做北緯39度；

有一種海鮮味道，叫做獐子島味道；

有一種海鮮食材，叫做獐子島蝦夷扇貝。

這些來自北緯39度的食材有何等獨特之處？

了解獐子島歷史、文化與產品

 9月25-26日，來自頂新國際集團、杭州外婆家餐飲、北京很久以前餐飲、北京清香閣、木屋燒烤、大連鳴記餐飲、王品集團、武漢粗茶淡飯、徐記海鮮、哈爾濱名島、撫順友誼賓館等眾多連鎖餐飲大咖齊聚獐子島，深入原產地，精選好食材，探尋、品鑒出自獐子島的美味。

獐子島上觀日出

海洋牧場 現撈現歹

 大咖們乘坐獐子島兩岸幸福號到達好食材的原產地獐子島，二天時間，參觀了獐子島原良種廠、獐子島貝類加工中心，了解了扇貝育苗、加工等各環節知識；參觀島史館、觀看《印記》專題片，了解獐子島50年發展歷程與品牌文化。尤其是獐子島海洋牧場海上采捕體驗，品鑒“現撈現歹”的優質海珍品，讓遠道而來的餐飲界朋友，共同見證了獐子島蝦夷扇貝、海洋牧場原產地的生態、資源。

 大咖們紛紛表示，兩天的“深入原產地 精選好食材”活動非常豐富，增長了見識，充分收獲了驚喜與感動，也感受到了獐子島的魅力。希望通過食材原產地體驗的形式，做到品牌餐飲和好食材原產地強強聯合，用真材實料贏得顧客口碑，為餐飲顧客提供極致的用餐體驗，確保產品從“產地到餐桌的安全”。